Домашна солена розова лосос за лосос

Според овој рецепт, можете да солите не само розов лосос, туку и кој било друг црвена риба. Дома, солениот розов лосос со кожа под лососот излегува дека е нежен и многу вкусен. Исто така, овој рецепт е совршен за нетрпеливи loversубители на солена риба, затоа што не треба да чекате неколку дена додека рибата не е подготвена, можете да уживате во вашата омилена деликатес за неколку часа.

Состојки:

- свежо замрзнат розов лосос - 1000 гр.,
- сол - 60 гр.,
- шеќер - 25 гр.,
- Леќата за риби (по избор).



1. Оставете ја рибата на собна температура целосно да се стопи, цревата, да ги отсечете главата и опашката.



2. Од страната на абдоменот, пресечете ја опашката до крај.





3. Одделете го абдоменот од коските од двете страни, за ова треба да го собереш и да го отстраниме ножот на нозете скамениот дел од рибенскиот гребен.



4. Потоа, кревајќи го стомакот на филето со остар нож, одделете го филето од остатокот од гребенот. Како резултат, треба да добиете целото филе на кожата. Ако останат коските, тие можат да се отстранат со пинцети..



5. Исплакнете ги филетите и темелно размачкајте со салфетка за да ја отстраните целата вишок на влага..



6. Измешајте сол со шеќер. Истурете дел од оваа смеса на дното на калапот, во кој ќе се соле розовиот лосос..



7. Темелно и рамномерно посипете ја внатрешноста на филетите со риба со смесата шеќер-сол.



8. Потоа преклопете го трупот на половина и ставете во сад со сол. Посипете ја остатокот од смесата одозгора. Покријте ги садовите со капак или завиткајте со филм за лепење храна и ставете на ладно место. По 12 часа, вкусната риба е подготвена.



Не заборавајте да видите како на друго место можете солење црвена риба брзо и лесноПријатен оброк!