Рецепти за готвење лосос од лосос во масло со кромид

Розовиот лосос се смета за одлична алтернатива на скапите сорти на црвена риба. Добро е во сè: во цена, во леснотија на подготовка и по вкус. Може да се пржи, пече во рерна и вкусни супи направени од тоа. И солениот розов лосос во масло се смета не само за вистинска деликатес, туку и за многу здраво јадење..

Корисни својства на розов лосос

Розовиот лосос припаѓа на родот лосос, живее во ладни мориња, не занемарувајќи тела на свежа вода. Главните предности на розовиот лосос може да се нарече достапност и голема алатка. И неговиот единствен недостаток може да се нарече само дека не е голем во големина. Но, тоа не ја спречи да заземе заслужено место на списокот на диетални производи..

Може да се завидува и на богатиот витамин состав на риба: рибофлавин, холин, фолна киселина, ретинол и тиамин, вкупно повеќе од десетина производи. Но, ова не е сè - околу десетина минерали коегзистираат со нив. Сите тие заедно носат непроценливи придобивки на човечкото тело. Ако розовиот лосос се појави на списокот на потрошена храна, тоа ќе помогне да се заштити од штетните влијанија на животната средина, да се зголеми животниот век, да се спречи карцином, да се зголеми менталното ниво и меморијата и да се подобри квалитетот на обработката на храната..

Нутриционистите забележуваат дека луѓето дури стануваат поубави, бидејќи состојбата на косата и кожата се подобрува, ноктите стануваат посилни, а забите стануваат поздрави. Нервниот систем започнува да работи без прекини, садовите стануваат еластични, проблемот со вишок тежина исчезнува.

Постојат неколку совети што треба да ги следите при купување риба. На пример, треба да обрнете внимание на жабри, состојбата на кожата, перките и бојата на месото. Не треба да има недостатоци. Месото треба да биде розово (ако е филе), а трупот треба да биде цел, без дефекти или оштетувања.

Одмрзнување и подготовка

Комерцијален улов на розов лосос не се врши насекаде и, според тоа, за повеќето луѓе е достапен само во замрзната состојба. Но, пред да започнете готвење директно, треба да ја одмрзнете рибата. Треба да го ставите на ладно место и да почекате додека не се стопи. Нема толку многу опции за солење:

• без саламура;
• во саламура;
• во сол;
• Во масло.

Мешавина од пиперки, сенф, ловор, копар, магдонос, рузмарин е одлична опција за давање на риба оригинален вкус. Главната работа во овој процес е да знаете кога да застанете..

Рибата мора да се сече пред солење. Кожата може да се остави или отстрани како сакате. Не е неопходно да се соле рибата во сад со железо - ова може да биде причина за металниот вкус во готовиот деликатес.

Готвењето на овој вид риба е прилично едноставно, но солениот розов лосос е особено вкусен (рецептот со фотографијата може да се најде на Интернет).

Класичен рецепт

Постојат многу вкусни и здрави рецепти за мариноване розов лосос. Тие се разликуваат не само во брзината на подготовка, туку и по вкус. Розовиот лосос во масло, солено дома нема да остави никого рамнодушен.

Класичен рецепт за розов лосос прилично едноставна Неопходно е да се земат два дела сол и еден дел шеќер, мерејќи ги, на пример, со лажица и темелно да се мешаат. Подгответената риба целосно решеткајте ја со добиената мешавина и оставете на ладно место за еден ден. Ако парчињата се мали, тогаш подготвеноста може да се провери по 12 часа. Кога користите, треба да ги исчистите остатоците од нерастворената мешавина. За да добиете малку солена риба, треба да земете помала количина на состојки во најголемиот дел и да не ја чувате долго време во добиениот сок.

Солено филе

Солените филети се сметаат за вистинска деликатес. И тоа е прилично едноставно да се готви..

Како да се готви:

• поставете го розовиот филе од лосос со кожата на слој сол;
• притиснете малку;
• посипете со сол;
• ставете го угнетувањето на врвот;
• оставете 24 часа.

Овој рецепт е многу сличен на претходниот, но поради присуството на шеќер, првиот е помек и пријатен по вкус. Но, втората се одликува со исклучителен изглед..

Розов лосос во саламура

Рибата во саламура е многу сочна и богата. Процесот на готвење не трае многу време .

1. Литар вода и пет лажици сол се мешаат во тенџере со емајл.
2. Ставете вода на оган и доведете до вриење.
3. Отстранете ги подготвените парчиња риба од топлина и фрлете ги во неа.
4. Издржи 15-20 минути.
5. Исцедете ја течноста.
6. Исечете го кромидот во прстени.
7. Наредете го кромидот на парчиња одозгора.

За да добиете солен розов лосос со кромид во масло, целата оваа убавина мора да биде исполнета со растително масло.

Во саламура со зачини

Во саламура, розовиот лосос може да се соле и со зачини. Ова ќе му даде уникатен вкус..

Ставете во тенџере со емајл:

• 1 литар вода;
• додадете ловоров лисја;
• 35 грама сол;
• половина лажичка црни пиперки;
• зачини по вкус.

Варете саламура на тивок оган 8-10 минути и изладете. Оладената саламура филтрирајте ја и истурете ја во зготвените ленти риба, додавајќи неколку лажици масло. Оставете на ладно место или фрижидер 20-24 часа.

Едноставен рецепт во тегла

Исечениот розов труп од лосос со кожата се сече на парчиња и се става во стаклени садови. Во исто време, изобилно се префрла со кромид. Можете рамномерно да додадете црни пиперки и лисја од лава. За да ја подготвите саламурата на литар вода, додадете:

• 2 лажици л. сол;
• 2 лажици л. Сахара;
• 2 лажици л. оцет 9%;
• 2 лажици л. растително масло.

Промешајте ја добиената мешавина додека целосно не се растворат кристалите на шеќер и сол. Сега можете да го испратите во резервоарот за риби. Покријте со капак и ладете го 10-12 часа.

Лесно солена риба

Солта е далеку најчестата состојка во готвењето, но добро солената риба не е по сечиј вкус. Лесно солената риба е одлична алтернатива на класичниот рецепт.

За труп од 1,5 килограм, треба да земете:

• 1 лажица масло л. сол;
• 1 лажиче Сахара;
• растително масло;
• зачин.

Процес на готвење:

1. Измешајте шеќер и сол.
2. Истурете дел од смесата на дното на чаша, керамичка или пластична чинија и распоредете слој од парчиња риба.
3. Посипете ги на врвот со путер и мелете со готов прав, додавајќи мелен пипер и коријандер.
4. Алтернативни меѓуслојни додека не се вклопат сите риби.
5. Затворете го капакот и ставете го на студ 6 часа.

Овој рецепт е исто така корисен за оние кои сакаат да научат како да сол розов лосос во масло. Подолго време, таков производ не се чува, затоа се препорачува да го чувате во замрзнувач, претходно спакуван и изваден на делови по потреба..

Брз рецепт за секоја пригода

Понекогаш има ситуации кога треба направи брза солена деликатес. Овој рецепт е само за таква пригода..

1. Растворете ја саламура, земајќи 2-3 лажици сол во тегла од половина литар вода.
2. Истурете го во сад со риба.
3. Притиснете надолу со товар и оставете еден и пол до два часа на масата во кујната.
4. За ова време, потребно е да се подготви нов раствор од 250 милилитри вода и една лажица оцет 9%.
5. Следно, првата течност е деконтирана, а на нејзино место се додава нова.
6. Издржам пет минути, не повеќе.
7. Исцедете ја целата течност повторно.
8. Зачинете ја рибата со сончогледово масло, мелен пипер, ловоров лисја и, се разбира, прстени со кромид.

Се меша добро и по дваесет минути може да се јаде.

Секој рецепт со оваа риба е прилично едноставен за подготовка, ако строго се следи рецептот. Но, розовиот лосос, исто така, не ги негира смелите експерименти. Затоа, за време на процесот на готвење, можете да додадете какви било зачини и ароматични билки за да создадете оригинален вкус. И главната работа е дека оваа риба е здрава и вкусна во која било форма.