Сушење суви кајсии за зимата дома. Како правилно да ги подготвите и чувате сувите кајсии.

Бербата на домашни суви кајсии е најдобриот начин за зачувување на кајсии за зимата. По завршувањето на процесот, до 30% од витамини и до 80% од микроелементи остануваат во сувото овошје, што го прави неопходен во студената сезона. Покрај тоа, сувите кајсии се многу вкусни, тие се совршени за додатоци во десерти и како независна деликатес за чајот..

Состојки: кајсии
Време за обележување: Лето

Подготовка кајсии за сушење

Прво на сите, треба темелно да ги измиете овошјето од кајсија, да ги поделите на половини и да се исушите на пешкир. Треба да користите само совршено чисти плодови без траги од штетници. Ако има темни дамки или дамки на кожата, подобро е да ги јадете веднаш, во готовите сушени кајсии овие места ќе бидат тешки и можат да го расипат вкусот.

Готовите суви кајсии излегуваат прилично темни; за зачувување на нивната килибарна боја, постојат неколку начини на пред-обработка:

• Натопете ги половините од кајсија во врела вода без шеќер 3-5 минути. Ова ќе додаде дополнителна сладост на готовиот производ и ќе помогне во одржувањето на бојата. Само многу густо овошје може да се преработи на овој начин, меките овошја едноставно ќе се урнат или исушат на тенка кожа.
• Натопете ги половините 5-10 минути во вода со лимонска киселина (1 лажиче на литар вода).

По сите овие манипулации, кајсиите мора повторно да се исушат на пешкир..

Различни начини за сушење на суви кајсии дома

На отворено

Треба да ја ставите мрежата на која ќе се исуши овошјето во центарот на големо парче чизла, рамномерно распоредете го плодот на мрежата и да ги врзете сите рабови на шикерот во јазол. Големината на газата треба да биде избрана така што растојанието од кајсија до јазол е 20-25 см, ова е неопходно за подобра вентилација и спречување на овошје. Понатаму, целата структура е суспендирана од единицата и се суши за 10-15 дена, во зависност од температурата на воздухот.

Ако нема мрежа или можност да ја обесувате некаде, можете едноставно да ги раширите идните суви кајсии на послужавник или чинија и да ги покриете со газа, но ова ја зголемува веројатноста за киселост.

Секоја вечер, пепелниците и мрежите треба да се внесат во сува и топла просторија за да не се става роса на нив..

Во рерната

Лесно е да се исушат кајсии во обична домашна печка. Овој метод има свои предности:

• муви, оси и мравки немаат пристап до празни места;
• време на сушење само 9-10 часа.

Половините од кајсија се поставени на садот за печење и се ставаат во рерна загреана до 65 степени некое време. После 8 часа, можете да започнете со проверка на подготвеноста на сувите кајсии, кога ќе достигне соодветна состојба, рерната мора да се исклучи и сувото овошје не смее да се отстрани додека не се излади целосно.

Во електричен фен

Најлесен и најлогичен начин да се исушат сувите кајсии е електричен фен. Половините на овошјето треба да бидат поставени на решетката на фен, да се вклучат неколку часа на температура од 50-60 степени, а потоа да се подигнат на 70-80 степени. Целиот процес на сушење трае околу 40 часа.

Како да ги чувате сувите кајсии дома

Со цел да се јаде слатка и здрава деликатес во зима, не само што мора правилно да се подготви, туку и да се чува правилно. За да ги спречите сушените кајсии од кисело и расипување, најдобро е да ги чувате во врзани постелнина кеси на суво, темно место. Не користете пластични кеси и пластични чинии за ова, во кои може да станат мувлосани и да се влошат..

Видео за тоа како на друго место можете да исушите суви кајсии дома