Кисела грав аспарагус за зима - едноставен рецепт за мариноване грав аспарагус.

За мариноване, земете само млади грав. Бојата на млад грав е светло зелена или малку жолта (во зависност од сортата). Ако парчињата се млади, тие се еластични на допир и добро се кршат. При мариноване грав аспарагус, сите хранливи материи се зачувани во него и во зима вкусни јадења се добиваат од подготовката.

Состојки: каранфил, зачин, Ловоров лист, шеќер, сол, боранија, оцет, црни пиперки

Како да кисела грав аспарагус за зима.

Измијте ги зелените грав, исчистете ги од груби влакна, искршете ги на парчиња 3-4 см и спуштете ги за 3-5 минути. во водата што зоврие. По поминатото време, изладете брзо под ладна вода и ставете во чисти тегли.

Следно, да започнеме со подготовка на маринадата: врие вода, шеќер и сол 15 минути. и пополнете ги подготвените парчиња во тегли. За да подготвите маринада за грав аспарагус за 9 литри вода, ќе ви требаат 500 гр шеќер и сол секоја од нив.

Додадете ја суштината на оцет директно во теглата. Во тегла од 1 литар, додадете од 12 ml до 23 ml од 80% суштина на оцет. Количината зависи од тоа која маринада избираме: слаба, кисела или силно кисела.

Зачините (зеленчук или црн пиперки, каранфилче, ловоров лисја) може да се додадат во тегла или маринада пред да се вари.

Ги ставаме теглите да пастеризираат на t = 85 ° C 1 l - 25 мин. Запечати.

Можете да чувате тегли од кисела грав во оставата, чајната кујна.

Во зима, подготовката може да се послужи како посебен сад, исцедување на маринадата и пржење на лопатките од грав во путер, попрскување со лебници, или исто така можете да гарнирате со кисела павлака, до риби и месо. Можете исто така да додадете кисела грав аспарагус во салати и омлети и да направите вкусни супи.