Како да се исуши целер дома: суви корени од целер, стебленца и лисја

Различни делови на целер се користат за кулинарски цели. Месовите корени се додаваат во супи, рибани јадења и салати. Целерот од петиоле е исто така основа на многу салати, а зелените се одличен зачин. `Llе разговараме подетално за тоа како да ја задржиме жетвата на целер во оваа статија..

Состојки: корен од целер, целер, зеленчук од целер, стебленца од целер
Време за обележување: Лето, Есен

Needе ви треба остар нож или кора за да ја отстраните цврстата кожа. Излупениот корен зеленчук треба да се исецка. Ова може да се направи на неколку начини:

• исецка на коренот на ренде со голем дел;
• исечете ги на тенки долги ленти со нож или специјален ренде за корејски салати;
• исечете го целерот во тенки плочи користејќи кора од зеленчук;
• исечете го зеленчукот со нож во прстени дебели не повеќе од 5 милиметри.

Времето на сушење, на кој било од следниве начини, ќе зависи од методот на мелење на производот..

Методи на сушење

Целер од корен може да се исуши со помош на следниве методи:

• Во живо. Ставете го исецканиот корен на садовите за печење, сито или жични лавици во тенок слој. Контејнерите се поставуваат на суво и добро проветрено подрачје. Подобро е да не го изложувате зеленчукот на директна сончева светлина. Периодично мешајте ги парчињата. Време на сушење - 14 - 20 дена.
• Во рерната. Садовите за печење се наредени со пергамент и на нив се става целер. Сушењето треба да се изврши во рерна загреана на температура од 50 - 60 степени, при што вратата е малку отворена.
• Во електричен фен. Температурата на уредот е поставена на 50 степени. Решетките со целер се менуваат на секои 1,5 часа за да се обезбеди дури и сушење. Време на сушење - 10 часа.

Видео од каналот Езидри мајстор ќе ви покаже како правилно да ги исушите коренот на целер и магдонос во електричен фен

Како да се исуши лист целер

Подготовка на производи

Зелените од целер се сортираат, ослободувајќи се од пожолтени и исушени лисја. Потоа се исплакнува од прашина и нечистотија во ладна вода. За да се ослободите од вишокот на течност, раширете ја тревата на хартиени крпи и исушете..

Можете да исушите зеленчук со цели гранки, одделни лисја или во сецкана форма.

Методи на сушење

Зелените можат да се сушат на четири различни начини:

• Во живо. Зелените се поставени на рамни плочи или решетки и се вадат на темно место, по можност во нацрт. За да се спречи гниење целер, треба да се агитира многу често. Гранчиња, исто така, може да се исушат во гроздови со тоа што ќе ги обесат на јаже надолу со зеленило.
• Во рерната. Сува зелена боја на минимална температура на уредот, со отворена врата. Целерот се става на садовите за печење во тенок слој. Секој час додека е во рерната, производот треба да се провери за подготвеност..
• Во електричен фен. Зелените се сушат во посебен режим дизајниран за сушење на билки. Температурата на неа е програмирана не повисока од 40 степени, што ви овозможува да ги максимизирате сите корисни својства и ароматични материи.

• Во микробранова печка. Овој метод е погоден само за мали количини на билки, и бара постојано следење на процесот на готвење. Сецканата трева се става на хартиени плочи и се става во рерната. Силата на единицата е поставена на 700 W, а времето на изложеност е 2 минути. После бипот, целерот се проверува за подготвеност. Доколку е потребно, повторете ја постапката..

Погледнете видео од каналот „Одлична економија“ за тоа како да се исуши целерот

Како да се исуши запалената целер

Подготовка на производи

Растерите на целер се подредени, отстранувајќи ги оштетените и исушени стебла. Потоа, зелените се мијат и се мелат во мали коцки, долги 1,5 - 2 сантиметри. Колку е пофино целерот се сече, толку побрзо ќе се исуши..

Методи на сушење

Главните методи за сушење на складирани целер се во рерната и во електричен фен.

Температурата на рерната е поставена на 60 степени, а циркулацијата на воздухот се промовира со отворање на вратата. Фиоките со сецкани петили се ставаат во рерната 2 часа. По овој пат, парчињата се мешаат. Сушењето продолжува во овој режим 10 - 12 часа..

Ако електричен фен се користи за дехидрирање, тогаш температурата е поставена на 55 - 60 степени. За да се обезбеди парчињата да се исушат рамномерно, решетките се менуваат од време на време..

Како да чувате сушен целер

Секаков вид целер треба да се чува во темно стакло или пластични тегли. Покривот мора да биде затегнат за да се задржи влажниот воздух. Рок на траење на сушен целер е 1 - 2 години.