Вкусни подготовки за зимата

Најмногу „руски“ зеленчук е зелка. Невозможно е да се замислат нашите ладни зими без чинија мирисна, кисела зелка со шеќер и растително масло или супа од зелка од зелка. Од античко време, зелката е солена и ферментирана во огромни буриња. Но, со доаѓањето на стаклени контејнери (тегли и контејнери) и метални капаци, има повеќе можности и различни начини да се соберат зелка за зима. И ова не е само „пелустка“, туку и сите видови салати од бела зелка или карфиол, ролни со снек зелка и други највкусните подготовки за зимата.

Во голем сад, можете да го подготвите рецептот "Гуриан зелка". Главите од зелка се сечат на 8-10 парчиња (во зависност од нивната големина), вклучително и дршката. Цвеклото се лупи и се сече на тенки парчиња дебелина 0,5 см. Лукот се лупи и се сече на големи парчиња. Корените на целер (тие се ставаат по вкус) се сечат на парчиња од 1,5-2 см. Парчињата репка се ставаат на дното на избраниот сад, по што има слој од зелка - лукот и целерот се густо се истураат - на крајот повторно цвекло. Слоевите се повторуваат додека садот не се наполни до врвот. Потоа се подготвува саламура: 1 суп.л-патки се раствора во литар вода. груба сол и донесена до вриење. Зеленчукот се истура со саламура, така што тие се само малку покриени. Зелка се чува ладно цела зима.

На ист начин како и рецептот Гуриан, можете да направите кисела зелка. Сите состојки се подготвуваат и се поставени на ист начин. Но, тие се исполнети со маринада со зачини. Во големи контејнери можете да готвите и кисела зелка и „Слоевит салата со зелка за зима. Рецепт со фотографија".

Вкусни рецепти за подготовките за зимата Салата од зелка „Зима“ продолжува. За него, 1,3 кг зелка се сецка и се меша со сецкани пиперки од bellвонче (0,5 кг), моркови (0,5 кг) и кромид прстени (0,3 кг). Магдонос (корени и билки) и целер се додаваат во мешавината на зеленчук. Сè е измешано и поставено во калцинирани тегли со половина литар, во кои се истураат по 2 лажици. пржено растително масло. Салатата е внимателно избришана. На врвот се истура шеќер (1 лажиче во секоја тегла) и се става сол (1 лажиче), оцет (2 лажици) и 3 црни грашок и сос. Банките се покриени со капаци и порамнуваат еден час. По стерилизирани и валани.

Салати за зима од зелка ќе биде повеќе од замената дури и „Домати. Вкусни подготовки за зимата". Зелка во зеленчук, со сливи, слатки пиперки и домати, со цвекло ... Сите овие закуски ќе ги задоволат сите.