Конзервирање салата

Во многу семејства, подготовката на кисели краставички и маринади за зимата е постојана традиција. Иако некои луѓе се откажаа од дома конзервирање. Но залудно! Нема ништо вкусно од салати од зеленчук во доматите, модри патлиџани во модерни модри, слатки пиперки во маринада ... Списокот е бесконечен. И, можете да се поглезите со сите овие вкусни работи во студената сезона..

Конзервирање салати за зима не може без салати со краставици. Може да се каже дека овој рецепт глава салати за зима и е една од најпопуларните. За готвење треба да земете:

• краставици - 5 кг;
• кромид - 2 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• целер и магдонос - 200 гр;
• копра - 300 g;
• лук - 2 глави;
• корен од рен - 100 g;

Исечете краставици за салата во кругови. Кромидот се лупи и сецка. Слатките пиперки се сечат на долги ленти по целата должина. Сецканиот зеленчук се истура во еден голем сад, се меша. Сецкани билки и зачини, зачини се истураат. Сувата смеса се става во стерилизирани тегли и се полни со зовриена маринада. Маринадата се подготвува на 5 литри вода со додавање на 2 литри 6% маса оцет, 2 чаши сол и 20 гр црни пиперки. Конзерви исполнети со маринада се тркалаат.

Рецепти за конзервирање салата не само што се многу вкусни, туку и убави. На пример, Асортирана салата од виножито. Ова јадење комбинира домати, краставици, bellвонче, пиперки и тиквички во едно. Зеленчукот се зема во сооднос 2: 2: 1: 1: 1. На нив се додаваат лисја од магдонос, копра, целер, неколку ловоров лисја, 7 грашок црн сос, 1 лажиче. без слајд лимонска киселина. Салатата е поставена во тегли во слоеви. Дното е покриено со магдонос, целер, ловоров лисја и шишенце.

Потоа, ставете парчиња краставици, сквош, тиквички, на врвот на парчиња домати и пиперки од bellвонче. Повторно се шири слој на зеленило. Маринадата за истурање салата е подготвена од 2 литри вода, 5 суп.л-патки. сол и 2 лажици. лимонска и киселина, која треба да зоврие 3-5 минути и малку да се излади пред да се истури. Банките не се преполнуваат со маринада до вратот за 2-3 см, и се навиваат нагоре.

Не помалку популарна одКонзервирање салата од краставици", салати со домати. Зелените домати во зеленчук, доматите со модри патлиџани, доматите во растително масло ... Салатите од грав и карфиол се исто така вкусни.