Рагус на зелка и целер со тиква за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Доаѓа време кога есенскиот зеленчук како тиква, корен од целер и, се разбира, доцните сорти на зелка се зрели. Тогаш, во ова време подготвувам неколку јадења од нив за зимата. Willе кажете дека овие производи може да се готват во зима. Се разбира, можете да го направите тоа, но денес ќе објаснам зошто го правам ова. Се случува во зима да не сакате да се мешате во кујната долго време, или има само малку време за овие процеси. Препарати за зелка како чорба од зеленчук, Hodgepodge или салати може да биде одлична храна за погодност за главните курсеви.

 

Овој пат ќе подготвиме срдечна и ароматична чорба од зелка од зеленчук и корен од целер. Наместо моркови, додајте светла тиква на оваа чорба.
Време на подготвување: 15 минути.
Време за готвење: 1-1,5 часа.

Состојки за тегла од литар:
- зелка 400 г.,
- корен од целер 180 г.,
- кромид 120 г.,
- тиква 200 гр,
- домати (сецкани) 1 чаша,
- bellвонче пиперка по вкус,
- шеќер 2 лажици. л.,

- маса сол 0,5 лажици. л.,
- ловоров лист 2 парчиња.,
- грст пиперки,
- лук по избор,
- јаболков оцет 30 мл.

Зелка и зеленчук од целер со тиква за зима: рецепт

За да подготвите чорба од зеленчук, мора да користите тенџере или казан со дебели идови. Ставете тенџере на шпоретот, истурете во растително масло. Во меѓувреме, исецкајте го кромидот на половина прстени, оставете да се испржи со умерена топлина. Ако вашето домаќинство не сака големи парчиња кромид, тогаш исецкајте го на коцки..
 
Исечете го излупениот корен од целер во ленти и додадете го кромидот. Целерот мора да се пржи до златно кафеава, тогаш чорбата ќе испадне со зачинета и пријатна арома.
 
Тиква може да се исече на парчиња, ленти или рендана на груб ренде.
 
Испратете ја тиквата на зеленчукот и гответе под капакот преку умерена топлина.
 
Исечете ја белата зелка во коцки или ленти и пренесете ја во тенџере. Додадете сол и шеќер во зеленчукот и вриете покриено 15-20 минути. Не заборавајте за зачинети зачини, на пример, додадете ловоров лисја, мешавина од грашок. Користете лук по вкус.
 
Пред-исецкајте свежи излупени домати и додајте го во чорбата, варете уште 20 минути. Понекогаш додавам сурова доматна адџика, доматно пире или сок од домати на таков чорба.
 
Истурете ја јаболков оцет во готовиот чорба и ставете веднаш во стерилизирани тегли. Покријте со капаци и стерилизирајте ги теглите во тенџере со вода 10 минути (за тегли од 1 литар).
 
Навива манџа држете го горниот наопаку под ќебето додека не се излади и ставете ладна оставата, чајната кујна за чување.

 
Со почит, Елби.