Кисела тиква за зима: рецепти за вкусни закуски

Тиква е многу скромен производ. Ако ги следите едноставните правила за складирање и преработка, овој златен зеленчук може да ве воодушеви во текот на целата година. Еден од многуте начини да се процесира тоа е мариноване. Марината од тиква е идеална опција за скромен закуска или еден вид гарнир за црвено месо. Покрај тоа, со оглед на особеноста на овој зеленчук, тиква може да се подготви како подготовка за десерт. Getе добиете прекрасен десерт за бело полуслатко вино.

Рецепти од тиква за зимата

Постојат многу варијанти на тикви. При изборот на златна убавина за празни места, не заборавајте дека висококвалитетното овошје треба да има суво дршка, тврда кора без оштетување, а звукот кога ќе се прислушне е досаден.

Зачинета кисела

Ова слатко и кисело јадење ќе ви помогне во текот на постот. Како таков, зеленчукот може да се додаде во супи и колачи.. Needе ви требаат следниве компоненти:

• тиква - 1 килограм;
• кромид - 3 парчиња ;;
• лук - 5 чешниња;
• кафеав шеќер - 50 грама;
• сончогледово масло - 1,5 суп.л-патки;
• оцет - 0,3 чаши;
• каранфил - 5 пупки;
• лута пиперка (може да се исуши) - 1 парче;
• лавршка - 5 парчиња;
• сол - 100 грама;
• вода - 6 чаши.

Излупете ја тиквата и извадете ја семето, исечете ја на мали парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени, лута пиперка на прстени, лук на мали парчиња. Подгответе ја маринадата во посебен сад. За да го направите ова, ставете го на оган, истурете вода, додадете ги сите зачини и загрејте додека не зоврие. Кога саламура ќе зоврие, треба да истурете оцет, масло таму и да ја зовриете маринадата уште 5 минути. Измешајте зеленчук и ставете во тегли, истурете во врела саламура и пресврт.

Покријте ги теглите со ќебе додека не се изладат целосно. Изладените работни парчиња ставете ги во фрижидер или во оставата, чајната кујна.

Естонско чудо

Според овој рецепт, кисела тиква за зимски вкусови како ананас - сочна и ароматична, дури и децата ја јадат со задоволство. Needе ви требаат следниве состојки:

• излупена пулпа - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• ѓумбир - 1,5 лажиче;
• оцет 9% - 1/3 чаша;
• allspice - 6 парчиња ;;
• морско оревче - 0,5 лажиче;
• вода - 600 ml;
• цимет - на врвот на нож.

Прво, исечете ја пулпата од тиква на средни парчиња, посипете со шеќер, завршете ја водата и оцетот, покријте со газа и испратете на суво, темно место за еден ден. Ставете ги сите миризливи зачини во газа торба или памучна салфетка, ставете ги во маринадата и ставете го садот со празно на оган. Зеленчукот мора да се доведе до вриење и да се вари 7-11 минути. Потоа отстранете од топлина. Подготовката треба да се внесе триесет минути. Тиквата ќе стане транспарентна. Потоа, повторно донесете го работното парче до вриење и истурете го во претходно стерилизирани тегли. Затворените лименки може веднаш да се стават во оставата, чајната кујна.

Корејска тиква

Предложената варијација на овој зеленчук во маринада ќе им се допадне на fansубителите на зачинета закуска. Requireе бара:

• пулпа од тиква - 1 кг;
• лук - 50 гр .;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• сол - 40 гр .;
• зачин за моркови на корејски - 20 гр .;
• оцет - 0,5 чаши.

Тиква и моркови се рендаат на груб ренде. Исецкајте го лукот и додадете го зеленчукот. Во чинија измешајте сол, шеќер, оцет и зачинете, а потоа прелијте го зеленчукот со добиената мешавина, промешајте. Загрејте чаша растително масло во тава или во микробранова печка, истурете топла во мешавината на зеленчук, добро промешајте. Потоа, распоредете ги празнините во тегли (можете да користите садови), затворете ги цврсто со капаци и испратете ги во фрижидер.

За еден ден, садот е подготвен за јадење.

Кисела со јаболка

Соединувањето на тиква и јаболко дава хармоничен сладок и кисел вкус и лесен пријатен вкус. За готвење ќе ви требаат:

• излупена пулпа - 300 гр .;
• зовриена вода - 700 ml .;
• лук - 50 гр .;
• сув копар - по вкус;
• allspice - 7 грашок;
• оцет - 30 ml .;
• корен од целер - 30 грама;
• јаболко - 3 парчиња ;;
• шеќер - 40 гр .;
• сол - 40 гр.

Целерот треба да се излупи. Исечете ја тиквата и целерот на коцки со средна големина, лукот во тенки парчиња. Извадете го семето од јаболкото и исечете го на тенки парчиња. Наполнете тегли со половина литар со мешавина од зеленчук и јаболка, додадете малку зачини и лук, а потоа пополнете ја теглата до грлото. Врие вода заедно со шеќер, оцет и сол. Истурете ги работните парчиња со добиената маринада и оставете да отстои 30-45 минути. Исцедете ја изладената саламура. Потоа повторно ставете на оган, зовријте, истурете ги теглите со врела маринада и навивајте. Покријте ги празнините со ќебе.

Тиква со сенф и рен

Како и во случајот со корејската верзија, оваа тиква ќе им се допадне на loversубителите на јадењето садови.! Потребни компоненти:

• излупена тиква - 1 килограм;
• 2 мали кромид;
• корен од рен - 40 гр .;
• прашок за сенф - 25 гр .;
• шеќер - 175 гр .;
• сол - 90 гр .;
• оцет - 0,3 чаши.

Исечете ја тиквата на коцки, покријте со шеќер и сол и оставете да го оставите сокот преку ноќ. Следниот ден, загрејте ја тиквата до вриење, а потоа истурете ја добиената маринада во посебна тава. Наредете ги парчињата тиква во стерилизирани тегли, наизменични слоеви на тиква со кромид прстени. Додадете сенф во прав, оцет, рендан рен и половина литар зовриена вода во саламура. Донесете ја смесата до вриење и истурете го зеленчукот. Превртете ги теглите додека не се изладат целосно, покријте ги со ќебе или ќебе. Да се ​​чува во фрижидер или подрум. За една недела, тиквата е подготвена!

Брза кисела тиква

Овој рецепт е привлечен затоа што не бара стерилизација на производот.. Закуска подготвена на овој начин е скоро веднаш подготвена за употреба..

• тиква - 2 килограми;
• стап од цимет - 1;
• гранулиран шеќер - по вкус;
• суштина на оцет - ¼ ул.

Овој рецепт користи тиква од мошус. Исечете ја пулпата од тиква на коцки. Истурете ги сите зачини и 40 грама сол во литар вода, доведете до вриење. Додадете оцет и тиква во маринадата што врие. Треба да го готвите работното парче не повеќе од 10 минути, во спротивно зеленчукот може да омекне премногу. Потоа, истурете ја тиквата заедно со саламура во подготвени стерилизирани тегли, извртувајте ги теглите и испратете ги да се изладат под масата. Ладни тегли може да се чуваат во фрижидер или подрум. Можете да го јадете следниот ден.

Оваа тиква може да се додаде во која било салата од зеленчук или да се користи како гарнир..

Карактеристики на чување

Сите рецепти, освен за брза маринирање верзија, се дизајнирани за долгорочно чување на празни места. Во просек, тоа е 1-3 години. Доколку планирате да се занимавате со голема количина на брза берба од сортите со мошус, тогаш треба да ја зголемите дозата на оцетни киселини, како и времето за готвење на зеленчукот во маринадата.