Празни места за тиква за зимата и рецепти за готвење

За зимата, голем број на различни подготовки може да бидат подготвени од тиква, и слатка и солена. Постојат голем број на рецепти за такви јадења, ќе споделиме само неколку од нив. Користејќи ги, можете да готвите џем, пире од компири, кавијар, салата или што било друго дома од овој зеленчук.

Рецепт од џем од тиква за зимата

За овој рецепт ќе ви бидат потребни следниве состојки:

• еден и пол килограм тиква;
• килограм јаболка;
• неколку лимони или портокали;
• еден и пол литри вода;
• 2 кг шеќер.

Овошјето треба да се излупи од семе, излупено и се сече на парчиња. Исечете ги јаболките и исечете го цитрусот на парчиња без да ги лупите. Потоа подгответе го сирупот: растворете го шеќерот во водата, доведете до вриење, ставете ги јаболката и повторно доведете до вриење.

Извадете од шпоретот и оставете го два часа. Потоа повторно донесете вриење, гответе 5 минути и оставете го повторно да запали. Следниот пат, гответе до тендер, исто така околу 5 минути. Истурете џем од тиква во стерилизирани тегли, затворете ги со метални капаци и оставете да се чува за зима.

И, исто така, џем за зима може да се подготви на поинаков начин. со суви кајсии. Подгответе пире од тиква (1 кг), 320 кг сушени кајсии и малку повеќе од половина килограм шеќер. Овошјето мора да се излупи и се сече на мали парчиња.

Ставаме на оган и гответе 5 минути, отстранете од топлина, филтрирајте и оставете вишок на вода да се исцеди. Истурете шеќер, ставете суви кајсии, варете еден час и ставете го џемот топла во чисти и стерилни тегли.

Рецепт од тиква Козинаки

За да подготвите таков рецепт од тиква, подгответе:

• Семиња од тиква - стакло.
• 10 капки лимонска киселина.
• Чаша шеќер.
• Три четвртини вода.
• Растително масло - 1 лажичка.

Семки од тиква натопете 15 минути, извадете ја тенка кора од нив, истурете ја зовриената вода и исфрлете ја во шлаг. Земете лажичка лимонска киселина и растворете во 2 лажички топла вода.

Понатаму, подготовка на карамела - за неа, истурете вода во тенџере, ставете шеќер и лимонска киселина таму, измешајте и ставете го на шпоретот така што ќе се загрее само од една страна. И од втората, ќе се акумулира филм, кој периодично ќе треба да се собира.

Кога пената престане да се појавува, додадете оган и испарувајте ја водата, да се појави карамела. Истурете ги семето во подмачкана чинија и пополнете ги со врела карамела. Одделете го козинаки од чинијата и исечете ги на дијаманти.

Готвење кавијар од тиква за зимата

Ги разгледавме рецептите за правење слатки подготовки за зимата од тиква, а подолу ви претставуваме рецепти за кавијар и кисели краставички од овој зеленчук. За овој рецепт ќе ви требаат:

• Тиква - 1, 2 кг.
• Кромид - 220 кг.
• Моркови - 620 г..
• Сол, бибер, билки.
• 1 глава лук.
• 30 ml растително масло.

Ние ја чистиме тиквата, исекуваме на парчиња, додаваме вода и готви со капакот затворен во рок од половина час. Гответе ги морковите во посебен сад, излупете ги, поминете низ мелница за месо со пире од тиква, додадете исецкани пржени кромид, пиперки, билки и сол. Ние го ставаме кавијарот во тегли, го стерилизираме и чуваме за зима.

Рецепт од кисела тиква за зимата

За да подготвите кисела тиква, потребни ви се 3 килограми пулпа, литар вода, 10 црни пиперки, кора од лимон, литар вински оцет, 1,5 кг шеќер, 10 чешниња, голема лажица сол и ѓумбир по вкус.

Истурете оцет во вода, додадете шеќер, кора од лимон, зачини и доведете до вриење и гответе 15 минути. Потоа тиквата се пренесува во тенџере, се сече на парчиња и се готви 20 минути. Парчињата треба да бидат меки и сјајни..

Потоа тие се отстрануваат од топлината и се оставаат преку ноќ. Во утринските часови, пулпата е извадена и изложена во тегли. Доведете ја маринадата до вриење и варете малку додека не се згусне, вирус, разладете, истурете во тегла и плута. За да заштедите за зима, префрлете се во подрумот.

Рецепт од кисела краставица од тиква

Во овој рецепт ќе ви требаат следниве состојки:

• една тиква;
• краставици;
• лисја од црна рибизла;
• лук;
• копар;
• тарагон;
• лисја од рен;
• вода на вода;
• 60 грама сол.

Од плодот отсечен од врвот, изрендајте ги сите остатоци со семето. Ставете чист тарос, лук и копар на дното. Исплакнете краставици, наредете цврсто, покријте ги со лисја од рен и додадете зачини.

Истурете со зовриена саламура, за подготовка на која се зема 60 грама сол на литар вода. Исечениот врв е поставен на врвот, и рабовите треба да бидат запечатени со восок. Таквото празно за зимата се одржува ладно на температури до 5 степени.

Подготовка на ужина од тиква за зимата

Значи, за да подготвите грицка од тиква ќе ви требаат:

1. Една тиква.
2. Бугарска пиперка - 0,5 кг.
3. Карфиол - 2 кг.
4. Лук - 80 гр.
5. Сончогледово масло - 320 г..
6. Шеќер - 150 гр.
7. Оцет - 60 гр.
8. Сол - 40 г..
9. Копар и магдонос.

Расклопувајте ја зелката во inflorescences, варете 5 минути и поминуваме низ мелница за месо, потоа гответе уште 10 минути. Ситно исецкајте ја пиперката, билките и лукот, додадете ја зелката во маринадата, измешајте и измешајте 40 минути со умерено мешање. Потоа пакуваме сè во тегли, се тркаламе и го оставаме на чување за зима.

Рецепт од тиква од сонце

Овој рецепт од тиква бара килограм пулпа од тиква и јаболка, како и 420 гр шеќер.

Каша од тиква и овошје измијте и исчистете, исечете на парчиња и ставете во сад, додадете шеќер, ставете угнетување и ставете го на ладно место 10 часа. Варете го извлечениот сок, истурете го во тегли и затворете. Исушете ги плодовите во рерната, ставете ги во стакло и затворете ги со капаци..

Друг оригинален рецепт со кој можете да готвите тиква е кабшо. Покрај зеленчукот, ќе ви требаат сол и лута пиперка.

Тиква се сече на коцки и се вари, оставете да се излади и ставете го во сад со емајл, пополнете со саламура неколку дена, за подготовка на која ви треба сол, лута пиперка и врела вода. Тиква се служи со млеко, просо или пченкарен каша.

Рецепт за топла тиква

На овој рецепт му е потребно: рендан рен - 2 лажици. л - кромид - 2 парчиња - тиква - 1, 25 кг - семе од бела сенф - 1 лажица масло. л.

Маринадата се подготвува врз основа на црвен оцет од грозје (2 лажици. L.), 5 суп.л-патки. л. шеќер, две големи лажици сол и иста количина вода.

Зеленчук чисти и коцки, ставете сол и оставете преку ноќ. Додадете оцет во вода, а потоа сол и шеќер, доведете до вриење. Исечете ги парчињата тиква во маринадата 4 минути, извадете, исцедете и ладете го.

Доби работно парче ние изложуваме на банките, додадете рендан рен, кромид, семки од сенф и пополнете со маринада. Следниот ден, течноста се исцедува, се вари, се лади и тиквата се истура повторно. Превртете ги лименките.

Рецепт за полска тиква за зимата

За да подготвите такво јадење, подгответе:

• Килограм пулпа од тиква.
• 250 гр шеќер.
• Цимет.
• Каранфилче.
• 0,5 литри оцет.

Измијте го целиот зеленчук, излупете и исечете ги семето, се сече на парчиња и се готви додека не се зготви половина. Направете маринада од шеќер и оцет, доведете до вриење, извадете ја тиквата и повторно вриејте 10 минути, инсистирајте на иста количина и оставете за еден ден.

Потоа исцедете ја маринадата, донесе до вриење и повторно пополнете ги со зеленчук. Повторете го процесот три пати додека коцките од зеленчук не бидат меки и кафеави. Во студена состојба, работното парче е поставено во банки, врзано со пергамент и однесено во подрумот за зима.

Како да направите салата од тиква за зимата

За салата од тиква ќе ви требаат:

• 4 кг тиква;
• 200 гр вода;
• 155 гр растително масло;
• 355 гр шеќер;
• 50 гр сол;
• 120 гр лук;
• 320 гр топла црвена пиперка;
• 200 гр магдонос;
• 220 мл оцет.

Измијте и излупете го овошјето, се сече на мали коцки. Исецкајте ги лутите пиперки, лукот и магдоносот ситно. Додадете вода, оцет, масло, бибер, сол, магдонос и лук во чист сад и промешајте.

Рецепт за правење компот од тиква за зимата

Во овој рецепт ќе ви требаат:

1. Каша од тиква.
2. Оцетна суштина - 55 ml.
3. Литар вода.
4. Друг литар вода, 420 гр шеќер и 5 грама лимонска киселина за сируп.
5. Каранфилче и цимет.

Каша од тиква се сече на парчиња, истурете раствор од оцет врз основа на литар вода и суштина и оставете да отстои неколку часа. Исцедете го оцетот, варете ја пулпата по натопување во шеќерен сируп.

Потоа парчињата од тиква се ладат и цврсто спакувани во тегли, истурете раствор на шеќер, додадете лимонска киселина и измешајте сè. И за подобрување на вкусот, додадете каранфилче со цимет. Стерилизирајте го компот и оставете да го чувате за зима.

Рецепти од тиква и јаболка

Заедничка подготовка на тиква е пире од компири. Постојат голем број на рецепти за неговата подготовка, ние ќе разгледаме како можете да направите пире од тиква и јаболка. Подобро е да се избере тиква од сорти на маса кои се разликуваат во сочноста, пулпата и сладок вкус..

Зеленчукот следи излупете и исечете ги на парчиња. Но, јаболката може да се користи со или без кожа, сето тоа зависи од рецептот. Тие готват побрзо од тиква, ако користите летни сорти на овошје, тогаш потребни се само неколку минути за да се готви..

Пире од компири се мелени со вакви методи:

• Користење на комбинација или мешалка.
• Машина за мелење месо.
• Сита.
• Со толчник или здроби.

Мелење на суровини, а потоа вриејте ги. Тиква и јаболка прво се доведуваат во мека состојба, потоа се пират од нив и се дава потребниот вкус. Тогаш ви треба празно повторно врие.

За да го подобрите вкусот, користете ги следниве состојки:

• шеќер;
• лимони;
• сува лимонска киселина;
• сируп;
• мед;
• зачини;
• друг зеленчук и овошје (круши, тиквички, моркови, агруми).

Десерт пире од јаболка и тиква

Според овој рецепт, тиква и јаболко пире се подготвува како десерт или сос за слатки јадења. Состојките за нејзина подготовка се следниве:

1. Тиква - 300 гр.
2. Јаболка - 200 гр.
3. Ванила.
4. Кораст.
5. Шеќер.

Излупена пулпа од тиква, измиени и засечени, ставете во тенџере, додадете половина чаша вода и варете 10 минути под капакот. Јаболката се лупи, се сече и се додава на пулпата. Потоа додадете го згмечениот кораст.

Покријте го садот со капак и готви над тивок оган, додека не омекнат зеленчукот и овошјето. На крај, додадете шеќер и зачинете со ванила. Извадете од топлина и претепајте ја содржината во пире, изладете и протријте низ сито.

Според следниот рецепт, можете да направите пире од компири, кои ќе стојат цела зима, па дури и ќе сторат како храна за бебиња. Willе ви требаат само килограм тиква, три јаболка и една фунта шеќер.

Зеленчукот и овошјето се сече на парчиња и помине низ мелница за месо или користете мешалка или процесор за храна. Како резултат на пире се зачинува со шеќер и се става на оган, се вари и обезмастено. Потоа гответе пире од компири до потребната дебелина максимум 10 минути.

За да спречите работното парче да гори, тоа постојано мешајте. Додека пире од компири врие, лименките треба да се преработат преку пареа или на друг начин. Поделете го пирето во тегли, запечатете и свртете се додека не се излади. Потоа го пренесуваме во подрумот и го чуваме за зима..

Карактеристики на замрзнување тиква за зимата и чување на истата

За да се замрзне зеленчукот за зима, се лупи, прободува и се распаѓа. Потоа, замрзнувањето се врши на начинот на кој планирате да го користите подоцна. Ако тиквата е наменета за храна за бебиња, тогаш подгответе пире од компири.

Парен зеленчук, мелење во блендер и истурете во калапи. И ако зеленчукот е замрзнат суров, тогаш по одмрзнувањето ќе излезат многу водени. Затоа, прво се печат или бланшираат..

За да ја задржите тиквата свежа, треба земи цели плодови, отсекувајќи ги од дршката. И ако не е, тогаш пулпата ќе почне да изгние и тиквата ќе се влоши. Плодовите се чуваат на температура од околу 10 степени со влажност од 70 проценти.

Кога ги чувате за зимско складирање, проверете дали не се допираат едни со други. Плодовите треба да бидат наредени со стебленца надолу на лавиците наредени со слама. И, исто така, пулпа од тиква може да биде исушете или замрзнете, така што ги задржува своите својства колку што е можно повеќе.

Тиква - здрав и вкусен производ, кои можат да бидат подготвени според различен број на рецепти. Обидете се да направите било кое од предложените празни места за зимата и вашето семејство дефинитивно ќе го цени тоа.