Како да направите захаросани овошја од разни овошја и зеленчук

Захаросаните овошја се захаросани парчиња овошје, зеленчук или бобинки. Тие се користат како украс за печење или едноставно како декоративен елемент. Тие се чуваат многу долго, содржат малку калории и многу корисни материи: витамини, елементи во трагови, разни минерали. Сето тоа зависи од суровината што ќе ја изберете. За да ги зачувате корисни својства и вкус, треба да знаете како правилно да направите захаросани овошја.

Општи препораки

Захаросаните плодови се прават не само од овошје. Подготвени се од кое било овошје, вкусот е неверојатен и многу необично. Можете да користите круши, јагоди, агруми или лубеница. Парчиња агруми изгледаат многу убави, може да се користат за украсување колачи или за украсување просторија. Правилно зготвено захаросано овошје е многу ароматично.

Избраниот плод ќе треба да се подготви прво. Портокалите, лимоните и ѓумбирот мора да бидат натопени во ладна вода неколку дена, периодично менувајќи ја водата така што горчината ќе исчезне од нив. Плодот мора да биде добро измиен и семето да се отстрани. Потоа исечете ги на тенки парчиња: колку се потенки, толку подобро ќе бидат натопени со сируп и ќе се исушат.

Подготвени захаросани плодови се попрскуваат со шлаг шеќер или ванила. Се препорачува да ги чувате во цврсто затворен сад, така што ќе ја задржат својата свежина и арома подолго..

Шеќерен сируп

За да направите шеќерен сируп, земете:

• 300 ml вода;
• 1200 гр шеќер (6 чаши).

Гответе ги состојките 10 минути. Конзистентноста е многу важна, затоа што во густ сируп парчињата овошје ќе станат меки, и нема да имаат еластично јадро, што е важно кај захаросаните овошја, а премногу тенок сируп воопшто нема да го шеќери овошјето и тие брзо ќе се влошат.

Подготовка на овошје

Бланширајте го овошјето пред шеќерот. Колку се погусти плодовите што ги избирате, толку подолго мора да ги готват:

• меки плодови како што се кајсии - 3 минути;
• јаболка или круши - 5 минути;
• лушпи од портокали, лимони - 7 минути.

Дињи и лубеници се веќе меки и водени, не треба да ги бланширате.

Правила за готвење и сушење

По подготвувањето на сирупот и бланширањето на овошјето, време е за шеќер. Истурете ги клиновите во шеќерниот сируп, вриејте околу 15 минути, а потоа оставете ги 12 часа. Треба да го повторите ова 3 пати. Времето на обработка варира во зависност од тврдоста на избраниот плод. Главната работа, дури и ако плодовите изгледаат многу меки, не го скратувајте времето за готвење..

Откако парчињата ќе се варат три пати, треба да ги исушите. Прво, поставете ги така што сирупот ќе истече. За да го направите ова, можете да користите сито или штитник. Сирупот треба да се исцеди 6 часа. Потоа треба да ги пренесете парчињата во дрвена табла и периодично да се превртувате 3-4 дена, така што тие да се исушат рамномерно.

Рецепти со захаросани овошја

Можете да користите специјални рецепти дизајнирани за одредени плодови. Понекогаш тие се разликуваат едни од други со цел да се зачуваат повеќе корисни својства на одредено овошје или зеленчук.. За готвење захаросано јаболко што ви треба:

• 600 гр јаболка;
• 400 грама шеќер;
• 700 ml вода;
• 2-3 гр лимони.

Јаболката треба да се излупи, а семето да се отстранат и исецка како сакате. Парчињата треба да бидат исти, така што тие се подеднакво натопени во шеќер и исушени. Ако не сте сигурни колку треба да се направат дебели, можете да експериментирате и да ги направите поинакви..

Направете шеќерен сируп од останатите состојки, вриејте го 5 минути, а потоа додајте ги јаболката и вриејте уште 5 минути. Потоа исклучете ја топлината и оставете да кисна 3-4 часа. Треба да ја повторите постапката 4-5 пати..

По завршувањето на готвењето, оставете го сирупот да се исцеди и исушете ги јаболките во рерната 4-5 часа на 70 степени. Ако немате рерна, можете да користите метод што работи за сите плодови: оставете ги на дрвена штица за 3-4 дена.

За да подготвите круши на овој начин, можете да земете и големи плодови, кои ќе треба да се исечат, и мали, што ќе биде доволно за да се пробие на неколку места.. Состав:

• 1 кг круши;
• 600 ml вода;
• 1 кг шеќер;
• сок од лимон.

Значи, пробијте ги или исечете ги крушите, а потоа испрскајте ги во врела вода околу 10 минути и веднаш истурете ги со ладна вода. Истурете шеќер во водата од под крушите, подгответе го сирупот и прелијте ги крушите 3-4 часа. Потоа, доведете ја смесата да зоврие, се вари 7 минути и оставете 8 часа. Треба да го повторите ова околу 4 пати, сè додека крушите не станат транспарентни. На самиот крај, додадете го сокот од еден лимон, оставете го сирупот да се исцеди и исушете ги плодовите во рерната на 40 степени.

Захаросана диња и лубеница се подготвуваат на ист начин. Не ви треба вода за да ги направите, бидејќи тие веќе се прилично водени.. Мора да се земе:

• килограм лубеница или пулпа од диња;
• 1200 гр шеќер.

Исечете ја пулпата на избраното овошје на парчиња дебелина од околу 3 см, покријте го со шеќер и оставете го 8 часа. По ова време, треба да се формира сок, кој мора да се истури во тенџере, да се вари до густо и да се наполни со парчиња уште 8 часа. Треба да ја повторите постапката додека лобулите не станат транспарентни. После тоа исцедете го сирупот и исушете го во рерната на 40 степени. Готовиот производ мора да се чува во затворена стаклена тегла..

Подготовка од бобинки

Вкусни захаросани плодови се добиваат од цели јагоди. Тие задржуваат многу од вкусните квалитети на Бери, додека го прават слатки.. Состав:

• 1 кг јагоди;
• 5 g лимонска киселина;
• 250 грама шеќер;
• шеќер во прав.

Подобро е да се земат големи јагоди. Покријте го со чаша шеќер и почекајте да го истури сокот. Потоа ставете на сад за печење и истурете го сокот. Истурете ги преостанатите 50 грама шеќер на врвот. Ставете го садот за печење во загреана рерна на 200 степени - кога сокот ќе зоврие, намалете ја температурата на 180 и оставете ја 20 минути. После тоа, бобинки треба да се валани во шлаг шеќер додека се уште се топли, и да се стави на чиста хартија за да се исуши. По еден ден, варете го сирупот што останува на садот за печење и натопете ги бобинките во него, а потоа повторно исушете ги. Чувајте го овој производ на собна температура.

За да направите захаросани сливи ќе ви требаат:

• 1 кг сливи;
• 500 ml вода;
• 1 кг шеќер.

Сливи треба да се дупчат. Ова е погодно направено со сечење на половина. Подгответе сируп од шеќер и вода, натопете половина од бобинки во него. Доведете ја смесата до вриење и врие 3 минути. Потоа треба целосно да го изладите составот и да ја повторите постапката уште три пати. Потоа, оставете го сирупот да се исцеди, ставете сливи на решетката на жицата и исушете ги во рерната 5-6 часа на 75 степени. Чувајте го во запечатен сад.

Захаросаните плодови од зелените домати се многу необични и по изглед и вкус. Можете да земете и целосно неподготвени овошја и малку зацрвени. Состав:

• 1 кг домати;
• 1 кг шеќер;
• 50 грама кора од портокал;
• 250 ml вода.

Прво, исецкајте ги доматите и излупете ги. Потоа пополнете со вода и варете 5 минути по вриење. Потоа исцедете ја водата, истурете ладна вода и повторете го процесот. Треба да го направите ова три пати. Потоа исцедете ја водата од доматите, подгответе го сирупот и варете ги парчињата во него 10 минути. Оставете ја смесата да отстои околу 11 часа и повторете ја постапката, истурете го кора од кора од лимон. Парчињата треба да се исушат 24 часа на собна температура..

Chokeberry е многу здрава Бери. Рецептот за захаросани плодови од него е прилично едноставен.. Needе ви требаат:

• 1 кг планинска пепел;
• 1 кг шеќер;
• 250 ml вода;
• ванилин.

Потопете ги бобинките за еден ден пред да започнете да готвите. 12е треба да ја смените водата по 12 часа. Потоа, подгответе го шеќерниот сируп, истурете ги бобинките во него и гответе до тендер. На крај додадете ванилин по вкус. По готвењето, оставете ги бобинките во копач преку ноќ, а потоа ширете ги на послужавник или табла и оставете да се исушат за еден ден..

Најлесен начин да се готви захаросан persimmon. За ова не се потребни дополнителни производи. Изберете ја вистинската количина на тврдо зрело овошје, излупете и исечете ги во клинови. Потоа само исушете го на сонце: на бобинки ќе се формира облога со шеќер, ќе има вкус како захаросано овошје.

Вие не можете да ги користите за правење пијалоци и метеж, бидејќи станува курва..

Користење зеленчук

Од моркови можете да направите и захаросани овошја. Willе имаат многу интересен вкус, а исто така се и многу убави.. Состав:

• 300 ml вода;
• 2 чаши шеќер
• 500 гр моркови.
• ванила и шеќер во прав.

Морковите треба да се исечат на тенки парчиња и да се готват на средна топлина 5-7 минути. Отстранете ги парчињата зеленчук од водата и користете 150-180 ml супа за да го подготвите сирупот. Истурете шеќер и ванила во супа и доведете до вриење на тивок оган. Кога сирупот ќе зоврие, ставете ги морковите таму и варете ги додека не се про translирни. Сирупот зоврива скоро целосно. Не заборавајте да мешате! По завршувањето на готвењето, ширете ги морковите на табла или рамно сад и оставете да се исушат еден ден, понекогаш превртете. Сувите парчиња може да се валаат во шеќер во прав.

Постојат и рецепти со захаросани овошја со неколку состојки. Тие имаат необичен вкус и вреди да се обидат.. За да подготвите тиква-портокал ви требаат:

• 1 кг тиква;
• 1 кг портокали;
• чаша вода;
• 800 гр шеќер.

Излупете ја и засадете ја тиквата и исечете ја на мали парчиња. Покријте го со шеќер додека не се ослободи сокот, исцедете го сокот.

Истурете зовриена вода над портокалот со кора и исечете ги во клинови. Извадете го семето од него, ставете во врела вода и варете 10 минути. Потоа додадете шеќер и варете додека не се раствори целосно. Истурете го добиениот сируп над тиквата и изладете. Кога сè е кул, ставете го повторно на шпоретот и гответе го додека не се транспарентни на тивок оган. Потоа извадете ги овошните грмушки од сирупот, оставете да се исцеди и исушете го овошјето во рерната со тивок оган.

Кора од цитрус

Иако лушпите од агруми не се јаде нормално, тие можат да се користат за да се направат вкусни захаросани овошја. За ова ќе ви требаат:

• 2 кг мандарини;
• 250 ml вода;
• 500 гр шеќер.

Прво треба темелно да ги измиете мандарините. Потоа излупете ги и ставете ги лушпите во ладна вода 6 часа. По 6 часа, сменете ја водата и повторно оставете истовремено. Потоа исцедете ја водата, надополнете ја со нова и поставете ја смесата да се готви. Откако кората ќе зоврие, варете ги уште 5 минути. Сега водата што врие може да се исцеди, а корите треба да се размачкаат со крпа и да се исечат на мали ленти..

Варете го сирупот и ставете го кората во неа. Замачкајте околу еден час на тивок оган, потребно е скоро целосно да го вриете сирупот. 5 минути пред целосна подготвеност, можете да додадете ликер од лимон или портокал. Исушете ги корите на 40 степени.

Не помалку вкусни захаросани овошја се добиваат од кора од лимон. Рецептот е малку поинаков.

За готвење земете:

• 1 кг кора од лимон;
• 500 ml вода;
• 2,5 килограми шеќер.

Пред да готвите, треба да подготвите кора од лимон: измијте го и излупете го лимонот, исечете ја кора на тенки ленти. Потопете ги во текот на денот, менувајќи ја водата на секои четири часа. После тоа, изматете ги за 15 минути во врела вода, исфрлете ги во штитник или чисталка и оставете го остатокот од вода да се исцеди. Варете го шеќерот и водата сируп, во кој кора е бланширана. Кога сирупот ќе зоврие, истурете кора во неа и варете ги 15 минути. Оставете ја смесата да се излади и повторете четири пати. После тоа исцедете го сирупот, исушете ги корите 3 часа во рерната на 50 степени.

Захаросани ананас

Захаросаните плодови од тревни растенија - ананас се многу чести. За да подготвите захаросани овошја од него, се препорачува да се земе кафеав шеќер. Ова ги прави повкусни.

Ти треба:

• 0,5 кг ананас;
• 100 грама кафеав шеќер;
• 10 грама шеќер од ванила;
• 5 грама цимет.

Пулпата мора да биде ситно исечена и задушена во тенџере додека течноста не испари. Потоа додадете ги остатокот од состојките и продолжете да растопете додека смесата не стане густа. Потоа изладете, формирајте топки од лепливата маса и се тркалаат во шеќер во прав. Треба да ги чувате во затворен сад..

Најнеобична опција

Захаросаниот ѓумбир има многу специфичен вкус. Ingerумбирот е зачин, малку вкуси како лута пиперка.

Ако сакате да го изненадите семејството или пријателите, тогаш ова е токму она што ви треба. Важно е да се земе свеж, а не сушен ѓумбир..

Состав:

• 500 ml вода;
• 200 грама корен од ѓумбир;
• чаша шеќер и 125 мл вода за сируп.

Исечете го коренот на мали парчиња. Покријте ги со вода и варете го еден час под капакот за да ја расипете горчината. Варете го сирупот и ставете ги парчињата ѓумбир во него. Бидете сигурни дека сите парчиња се наоѓаат во сирупот, во спротивно тие ќе потемни. Гответе еден час. За ова време, ѓумбирот ќе стане транспарентен. Потоа исушете го и се тркалаат во шеќер.

Имајте на ум дека захаросаните овошја во продавниците се прават со употреба на бои и вкусови. Миленичињата може да се разликуваат од нив по изглед, но тие дефинитивно ќе бидат покорисни.