Како да замрзнете јајца

Како можете да ги одржувате вашите јајца долго време свежи ако не можете да ги надополнувате вашите резерви долго време? Се разбира, тие треба да бидат замрзнати. Има многу полемики околу тоа дали свежите пилешки јајца можат да бидат замрзнати и како треба да се замрзнат. Одговорот е да во кое било. Замрзнете како сакате.

Состојки: јајца
Време за обележување: Цела година

Значи, измијте ги, исушете ги јајцата, ставете ги во пластичен сад и прво ладете го во фрижидер. Јајцата обично пукаат поради фактот дека протеинот се зголемува во волумен кога се замрзнува, и затоа, препорачливо е да ги замрзнете што е можно поскоро. Некои јајца ќе попуштат, некои не, но тоа нема да влијае на нивниот вкус..

Замрзнување на мешавината на јајца

Со овој метод, можете да ја замрзнете мешавината на јајца, или да ги одделите белците и жолчките одделно.

Овој вид замрзнување е погодно кога ви требаат белци или жолчки за готвење. Од протеините, тогаш можете да готвите бисквити, глазура, да додадете во печива или само да направите омлет.

Белците и жолчките се одделени во различни контејнери. Промешајте ги белците, но не размахвавајте..

Подобро да ги поминете низ ситно сито, истурете ги во пластичен сад со капак и ставете ги во замрзнувач. Кога се замрзнати, протеините може малку да се зголемат волуменот, затоа, подобро е да не го наполнувате садот до врвот..

Пред замрзнување, жолчките мора темелно да се мешаат, а во зависност од последователната намена, додадете сол или шеќер. Потребно е. Чистите жолчки, ако не се засладени или солени, ќе се претворат во јадеж желе.

Пакувајте ги жолчките во контејнери и потпишете го датумот за поставување на садот, и во каква форма овие жолчки се солени или слатки.

Како да одредите колку мешавина од јајца треба да земете?
3 лажици мешавина = 1 јајце
2 лажици верверица + 1 суп.л-патки. жолчка = 1 јајце

Замрзнување варени јајца

Варените протеини можат да се чуваат, но по одмрзнувањето тие стануваат одвратни по вкус, за разлика од жолчките, кои совршено ги задржуваат сите нивни карактеристики. Варените протеини може да се користат за гарнирање и пополнување салати.

Се вари тврдо варени јајца, кора. Издвои ги белците, а потоа дознајте како да ги користите, и ставете ги жолчките во тенџере, истурете ладна вода и ставете го на оган.

Веднаш штом водата ќе зоврие, покријте го садот со капак, исклучете го гасот и оставете ги жолчките 10-15 минути..

После тоа, извадете ги жолчките од јамата со слотна лажица, оставете ги да се исцедат и ставете во сад. Жолчките се подготвени за долгорочно чување.

Дали е можно да се замрзне јајца, погледнете во видеото: