Како да замрзнете свежи печурки од порцини

Ако сакате да уживате во свежи порцини печурки цела зима, предлагаме да научите како да замрзнете суровини печурки суровини за зимата. Овој процес е неверојатно едноставен, печурките, кога се чуваат и замрзнат правилно, ќе ги задржат сите нивни корисни својства. Вкусот и аромата нема да се разликуваат од свежо собраните печурки. Можеш исто толку лесно замрзнување лустери за зима.



Состојки:
- свежи порцини печурки.





Исплакнете ги сите печурки темелно во ладна вода и проверете дали меѓу нив нема црви. Ако е засегнат некој специфичен дел од печурката, но сè друго е цело, само отсечете го оштетениот дел. Порчините печурки треба да се излупени. Нозете може да се излупат со лупење со зеленчук, а капиите околу работ може да се намалат со нож и да се излубнат. Остави ги печурките на масата некое време за да испарат вишок на влага. 15 минути ќе бидат доволни.



Исечете ги печурките на парчиња погодни за разни јадења и ставете ги на рамна чинија или на табли за сечење. Ставете во замрзнувач и целосно замрзнете. Ова ќе трае приближно 2 часа. Ако вашиот замрзнувач има функција за брзо замрзнување, вклучете го 3-4 часа пред да започнете со готвење на печурките. Колку побрзо се замрзнуваат печурките, толку повеќе вкусни и ароматични ќе бидат за време на последователното готвење..



Потоа, можете да ги ставите кашаните од порцини во контејнери или во кеси со поштенски пакувања. Ставете една порција замрзнати печурки во една кеса, исцедете го воздухот и затворете го цврсто. Не ги замрзнувајте повторно печурките, не извадете половина од торбата од торбата и извадете го остатокот.



Готвењето замрзнати печурки од порцини не се разликува од готвењето свежи. Не треба да ги одмрзнувате, веднаш ставете ги во супа од зоврие, ако готвите супа, или во тава ако одлучите да пржете печурки. Рок на траење на замрзнати перичини печурки на -18 степени е 12 месеци. Не заборавајте да го напишете датумот на замрзнување на секоја торба печурки. Порцините печурки можат да се пржат, а потоа да се замрзнат. СРЈ само додека не се готви во рафинирано растително масло. Поделете на ист начин и замрзнете. Можете исто така да маринираат порцини печурки во тегли за зима.