Три најдобри начини за замрзнување на лустери за зима

• Време за подготовка:





Cодржина

• Како правилно да ги замрзнете лустери за зимско свежо, без готвење
• Harетва варени печурки во замрзнувачот
• Chanterelles замрзнати во сопствениот сок
• Замрзнатите лустери се горчливи: што да правам?
• Комплексноста:За почетник

Loversубителите на Chanterelle се принудени да бараат начини да ги зачуваат своите омилени печурки во засегнатиот период. Се разбира, најлесната опција би била да се направи запечатување, но зачувувањето не го зачувува оригиналниот вкус на вашето омилено јадење. Невообичаено, но замрзнување се користи за чување на лустери. Денес ќе ви кажам како да замрзнете лустери за зимата, така што тие ќе бидат вкусни и вкусни по одмрзнувањето..

Како правилно да ги замрзнете лустери за зимско свежо, без готвење

Може ли лустерите да бидат замрзнати сурови? Се разбира, ако знаете некои од нијансите.

За да замрзнеме, потребни ни се:

• Сурови лустери;
• Вода;
• Хартиени крпи;
• Вакуум кеси.

Важно! Неопходно е да се замрзнат печурките на денот кога тие беа собрани, за да не се претвори црно.

1. Значи, првото нешто што треба да направите е да ги средите сите расположиви печурки, да ги фрлите настрана маснотијата и летаргичната.
2. Потоа треба да ја исплакнете секоја печурка под проточна вода, внимателно минувајќи низ продлабочените места на капачињата.
3. Откако сите примероци се совршено измиени, поставете ги на хартиени крпи и оставете доволно време да се исушат. Потоа, можете да добиете повеќе chanterelles влажни одозгора. Влагата во отпад може да го уништи изгледот кога се замрзнува.
4. Кога сите печурки се колку што е можно суви, можете да започнете да ги поставувате во вреќи. Најдобрата опција е да користите специјални кеси за замрзнување со врвно заклучување. Тогаш ќе биде поудобно да го извадите производот од замрзнувачот..

За да ги задржите лустерите без горчина, треба да се користат само свежи и млади печурки..

Harетва варени печурки во замрзнувачот

Како да замрзнете лустери за да не вкусат горчливо? Исто така се случува свежите лустери, по одмрзнувањето, сепак да имаат горчлив вкус. Во овој случај, подобро е претходно да ги вриете..

Состојки:

• Печурки;
• Вода;
• Сол;
• Хартиени крпи.

Неопходно е да ги исплакнете габите под проточна вода и да ги исфрлите остатоците, а потоа да ги исфрлите во колатерал. Откако вишокот на течност е стакло, треба да ги ставите лустените во емајл тава со ладна вода, сол по вкус и да зоврие 20 минути.

Варените печурки повторно се мијат под млаз вода и се поставени на хартиени крпи за да се овозможи водата да замине. Сувите печурки се ставаат на послужавник или голема табла за сечење и се ставаат во замрзнувачот..

Кога шумските габи веќе се замрзнати и зацврстуваат, можете да ги ставите во контејнери за замрзнување. Овој метод ви овозможува да чувате производи од печурки подолго време, но хранливите материи се малку изгубени поради термичката обработка..

Chanterelles замрзнати во сопствениот сок

Willе ни требаат:

• Chanterelles;
• Вода;
• Сол;
• Хартиени салфетки.

Како и во претходните рецепти, габите мора да се мијат и да се исфрлаат во шлаг, по што, ставајќи во ладна вода, гответе 20 минути.

Потоа ги ладиме лустерите во супа. Откако печурките и супата се на собна температура, треба да ги истурите печурките заедно со течноста во термичките кеси за храна. Овие замрзнати лустери може да се користат директно од замрзнувачот без претходно одмрзнување. Како по правило, тие се користат за подготовка на првите курсеви..

Замрзнатите лустери се горчливи: што да правам?

1. Горчливиот вкус ќе исчезне заради обилното испирање со проточна вода. Алтернативно, можете да користите зачини и билки за да го уништите непријатниот вкус..
2. Препорачливо е да не ги чувате печурките повеќе од 3 месеци, во спротивно горчливите белешки ќе се појават поради предолго замрзнување.
3. Треба внимателно да изберете место за собирање печурки, бидејќи под смрека и други четинари има премногу висока концентрација на горчливи смоли, што непријатно влијае на вкусот на лустери..
4. Кога собирате печурки во шумата, треба да бидете исклучително внимателни за да не извадите отровни примероци.

Откако се запознавте со тоа како да замрзнете лустери за зимата, можете да изберете најсоодветна опција за себе. Главната работа е да се придржувате до основните правила за собирање и чистење на жетвата на печурки, а исто така треба да ги земете предвид сите мали детали: рок на траење, темелно миење по шумата, особено во вдлабнатите места на капа.