Аџика од тиквички за зима, едноставен рецепт преку мелница за месо

Уредено

Рецептот за таква закуска ми дојде случајно. Факт е дека во среда, на пат за работа, трчам во моето омилено кафе за да се состанам со мојот училишен другар и да пијам ароматично кафе наутро. Ова е таква долга традиција што на работа тие веќе не ми обрнуваат внимание кога малку ќе доцнам. Но, мојот пријател и јас имаме време да разговараме за 15 минути, да разговараме за најновите вести и да се надополнуваме со добро расположение за целиот ден.
На овој ден, сè беше сосема различно од она што го сакав. Се разбудив половина час подоцна од будилникот и сфатив дека морам да ја одложам состанокот, затоа што веќе малку задоцнив за почетокот на работниот ден, а вработената има и роденден денес и би било убаво да се купи разгледница, како и скромен куп од нејзините омилени хризантеми.
Одам да се јавам кај мојата пријателка и да ја откажам состанокот, но таа упорно не го собра телефонот и морав да брзам кон кафеаната, кршејќи ги сите правила за сообраќај. Секако, Ира не ме чекаше и остави белешка со шанкерот за мене дека го заборавила телефонот дома, и не може да чека повеќе. Се засрамив пред неа, но бидејќи бев во кафе, не се откажав од задоволството да имам чаша од мојот омилен пијалок. Додека чекав ред, повторно ја прочитав нота и забележав дека од другата страна на листот е напишано рецепт за adjika од тиквички. Мислев прекрасна случајност. На крајот на краиштата, претходниот ден, мајка ми донесе еден куп тиквички од дача, а јас едноставно не знаев што да правам со нив, и еве еден таков погоден рецепт аџики!
Кога го направив овој мезе, толку вкусно беше што ќе направам двоен дел оваа година! Патем, од каде потекнува овој рецепт, мојот пријател никогаш не се сетил. Но, сега готвам тиквички за зима само на овој начин, бидејќи технологијата и рецептот се едноставни, а adjika од тиквички за зимата, едноставен рецепт преку мелница за месо, излегува дека е мирисна, умерено зачинета и пикантна. Направете друг рецепт за аџика - Аџика од тиквички за зима "Вистински џем".
Комплет производи излегува со околу 4,5 литри закуски.




Состојки:

- тиквички овошје (излупено) - 5 кг
- доматна паста - 500 гр
- маса оцет (9%) - 150 ml
- гранулиран шеќер (бел) - 1 лажица масло.

- растително масло - 1 лажица масло.
- ситно мелена кујна сол, не јодизирана - 2 лажици.
- мелен лута пиперка - 1 лажица масло.
- лук (излупен) - 1 лажица масло.



Ние ги миеме плодовите од тиквички од загадување, а потоа извадете ја кора од нив. Ако плодовите се презреат, не заборавајте да ги отсечете семето од нив. Следно, пресвртувајте ја пулпата од сквош во мелница за месо.



Оваа маса ја пренесуваме во голем тенџере (по можност со дебело дно, така што додатокот од тиквички со доматно пире не изгори за зима) и додаваме доматно пире. После тоа, воведуваме растително масло (задолжително прочистете, така што нема мирис на сончоглед), а исто така додаваме и сол, шеќерен песок и мелен пипер по стапка.



Мачкајте ја adjika и гответе над најспората топлина околу 45-50 минути.



Сега излупете го лукот и смачкајте го со преса за лук.
Додадете сецкан лук и оцет од маса во зовриена тиквичка adjika со доматно пире и варете уште 10 минути.



Сега предметот е мал: ја внесуваме жешката закуска во подготвени обработени тегли, ги затвораме капаците (неопходно варени), ги свртуваме теглите наопаку и ги покриваме со ќебе. Друг рецепт Аџика од тиквички за зима, рецептот со фотографија е многу едноставен.



После неколку дена, готовата закуска може да се изнесе на кое било место каде ќе ја помине зимата.


Пријатен оброк!