Кисела лубеница во тегли

Препорачувам да ја искористите сезоната и да готвите токму таков оригинален мезе како маринирана лубеница за зимата во тегли без стерилизација. Никогаш порано не го пробав ова, сè додека не отидов да ги посетувам пријателите. Водителката не сака многу да готви и сè што е поврзано со домаќинството, па јас бев прилично изненаден што на масата имаа кисела лубеница - многу вкусна закуска. Но, разбрав дека ако таа може да ја готви оваа вкусност, тогаш сè повеќе ќе ја совладав, и затоа побарав да го напишам рецептот. Точно, морам да кажам дека го чекав овој рецепт многу долго: на почетокот таа не можеше да го најде дома, потоа отиде на годишен одмор и кога веќе не очекував да ја зготвам оваа закуска (сезоната на лубеница требаше да заврши), добив СМС-порака со долгоочекуваниот рецепт.

Беше како да скокате на чекорот на поаѓачкиот воз - скоро немаше лубеници на продажба, и немаше многу избор. Затоа морав да купам што беше. Но, со оглед дека ќе одберам таква огромна Бери, не бев многу вознемирена. И морам да кажам дека ја направив вистинската работа, апетитот се покажа одличен! Сфатив дека секое мешање во вкусот секогаш може да се коригира: ако, на пример, земете лубеница која не е многу слатка, тогаш само треба да додадете повеќе шеќер во маринадата, а ако не и ароматично, тогаш можете да го поправите со зачини.
Во секој случај, процесот на мариноване парчиња лубеница е многу едноставен и треба да се проба. Но, тогаш можете да ја јадете оваа вкусност во зима со такво задоволство, сеќавајќи се на летото.

Патем, обидете се да направите краставици со лушпи од лубеница во сос од лук-копра.
Најпогодно е да се превртуваат парчиња лубеница во тегли од 1 литар, особено ако семејството е мало за да јаде закуска во исто време.

Рецептот за зачини е означен за 1 конзерва со капацитет од 1 литар.



Состојки:
- половина лубеница - 1,5-2 кг,
- овошје од црн пипер - 0,5 лажиче.,

- маса оцет (9%) - 1,5 суп.л-патки.,
- ситно мелена маса сол - 1 лажиче.,
- гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки.



Ние ја миеме лубеницата од песок и нечистотија, ја бришеме суво и ја сечеме на половина. Следно, исечете ги на мали парчиња без да ја извадите кора (извадете ги семето ако сакате). Ако сакате, можете да ја исечете кора, но тогаш пулпата може да не ја одржи посакуваната форма..



Нежно распоредете ги парчињата во тегли, затегнувајќи малку за да поставите повеќе.



Потоа истурете во врела вода и, како и обично во вакви случаи, исцедете по 15-20 минути.



Сега ставаме зачини, како и шеќер и сол во тегла, истурете во оцет (по желба, можете да додадете парен суво грозје, sprig на viburnum).



Пополнете повторно со врела вода до самиот врв на теглата и брзо затворете ја со капак. Не мора да се навивате, туку само користете лименки со пресврти, тоа е многу поудобно.



Штом киселата лубеница се олади, ја пренесуваме во подрумот.
Пријатен оброк!
Ако сепак ги исечете кора од лубеница, тогаш гответе од нив џем.