Аџика од тиквички за зима

Од моето искуство ќе кажам: колку вакви тегли со adjika не се затворија, тие сè уште не се доволни за зимата. И, како може да биде доволно ако, веќе еден месец откако ќе се запечатиме, да почнеме да трчаме во оставата, чајната кујна: прво, да пробаме дали испадна адичката, или никогаш не знаете, одеднаш нешто тргна наопаку и треба брзо да направите нов дел, а потоа, друга тегла за тестирање, а потоа друга, а резултатот е нешто како во детската бајка за лисица и путер. Затоа, обично направам таква подготовка неколку пати во една сезона, инаку до новогодишните празници ништо не останува, но среде зима навистина сакам вкусно, растително, ароматично јадење. И таквиот мезе е само божји дар, затоа што можете да го јадете исто како оној со леб или да го послужите како мезе за месо. И можете да готвите многу нови јадења со додавање на adjika. Сакам да додадам неколку лажици во печено месо, на пример или зеленчук сос, за светла, сочна вкус..

Готвењето мезе е прилично едноставно, и покрај мултикомпонентата природа, нема посебни тешкотии во технолошкиот процес. Само треба да обрнете внимание на подготвителната фаза и правилно да го обработувате зеленчукот - измијте, кора, исецка.

И, потоа се мешаме со зачини и засипуваме adjika за половина час, а потоа на самиот крај на задушувањето, истурете во оцет (како конзерванс), додадете сецкан лук. Ние шириме adjika во тегли и чекаме за зима!

Аџика од тиквички за зима - фото рецепт на денот.
Рецептот е дизајниран за 11 тегли со капацитет од 500 мл.



Состојки:
- тиквички - 3 кг
- салата пиперка (црвена, жолта) - 500 гр
- моркови (корен зеленчук) - 500 гр
- зрело овошје од домати - 1,5 кг
- лута пиперка (земја) - 2-3 лажици.
- лук - 5 средни глави
- сончогледово масло - 200 мл


- залак на маса (9%) - 100 ml
- гранулиран шеќер - 100 гр
- трпезно сол фино-кристален - 2 лажици. (со врвот)



Ние ги миеме плодовите од тиквички од нечистотија и ја отстрануваме кожата. Потоа ја делиме на половина заедно и ја вадиме средината со семето. После тоа, извртуваме во мелница за месо во хомогена маса.
Ние ги миеме овошјето од домати и ги отсекуваме точките за прицврстување на дршката. Потоа сечеме на парчиња и исто така сецкаме со мелница за месо.
Отстранете ја кожата од културата на коренот на морков. Потоа исечете ги на парчиња и мелете со мелница за месо.
Добро исплакнете ги салатаните пиперки. Потоа го отстрануваме дршката и ги отстрануваме семето. Потоа мелете, како и другите зеленчуци, со мелница за месо.
Измешајте го исецканиот зеленчук во тенџере.



Додадете црвена пиперка, секако сол и шеќер. Промешајте и замачкајте ја adjika околу 40 минути на тивок оган.



Поминете го излупениот лук преку преса и додадете го во растителната маса. Гответе ја adjika околу 5 минути.



Потоа истурете во оцет и повторно вриејте ја масата 2-3 минути.



Додека adjika е сè уште жешка, ја пренесуваме во подготвени тегли и ги затегнуваме капаците. Ние го завиткаме со ќебе и веднаш штом ќе се олади, го извадуваме за чување во подрумот.



Пријатен оброк!




Излегува не помалку вкусен и зачинет репка adjika.