Најдобри рецепти од слива tkemali за зима

Ткемали е една од највкусните и најпознатите грузиски сосови, направена од сливи, свежи билки и лук..

Ова облекување ќе го надополни вкусот и ќе го украси секое јадење од месо или риба. Затоа, додека сливите можат да се купат во големи количини, собрани во вашата градина или во земјата, дефинитивно мора да подготвите неколку тегли сос за зимата, користејќи ги рецептите подолу.

Состојки

Компоненти:

• Овошје - 4 кг
• Слатка пиперка - 0,6 кг
• Платни топли пиперки - 2 парчиња.
• Зеленици Cilantro, копар - по еден куп.
• Каранфилче со лук - 3 парчиња.
• Зачин „Хмели-Сунели“ - 1 суп.л-патки.
• Сол - 1,5 суп.л-патки.
• Место црвена пиперка - 1 лажица масло.
• Вода - 1 лажица масло.

Процесот на правење сос е како што следува:

1. Исплакнете и суви сливи. Истурете овошје во сад, додадете bellвонче пиперки, истурете вода над сè. Ставете го садот на оган, вриејте ги состојките додека кожата и коските не почнат да се одвојуваат од овошјето.
2. Избришете ја добиената маса без кожи и коски преку сито или прекинете со блендер. Истурете го готовиот пире во мал сад, се вари до потребната густа конзистентност.
3. Во тоа време, исплакнете и исецкајте ги билките, излупете и ситно исецкајте каранфилче од лук, лута пиперка.
4. Додадете зачини, сол, лук и бибер во препаратот. Варете го сосот уште 10 минути, мешајќи од време на време, запечатете во чисти тегли.

Tkemali од жолти сливи во бавен шпорет

За златниот и невообичаено вкусен грузиски сос „Ткемали“ подготвен според овој рецепт, треба однапред да изберете зрели и сочни жолти сливи. И можете да готвите толку зачинета третираат многу едноставно и брзо во мултиваркер.

Од жолти сливи

Состојки:

• Овошје - 1 кг
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.
• Зеленици Килантро, коријандер, босилек - по 60 гр
• Нане - 20 g
• Земен коријандер - 1 лажиче.
• Место црвена пиперка - лажиче.
• Посно масло - 100 мл
• Сол - 1 лажиче.

Алгоритмот за правење зачинет сос е како што следува:

1. Сортирајте ги сливите, измијте темелно и исушете. Истурете ги плодовите во садот со повеќе куки. Истурете вода над овошјето, така што течноста целосно ги покрива.
2. Затворете го капакот на апаратот, изберете го режимот за готвење "Супа" и времето за готвење - 3 минути.
3. По одредено време, извадете ги сливите со слотна лажица, ставете ги во штитник, изладете..

Внимание! Не ја истурајте течноста во која се готвеа плодовите.

1. Измијте ги зелените и нането, ситно исецкајте. Излупете чешниња од лук, поминете низ печат. Пренесете ги подготвените состојки во сад за блендер, мелете заедно со зачини и сол.
2. Одделете ги изладените сливи од семето. Истурете ја пулпата и кожите во блендер, мешајќи ги со 100 мл компот од слива, што остана по готвењето. Победете ја масата, комбинирајте ја со билката и лукот од лук. Повторно мелете ја смесата.
3. Вкусете го полу-готовиот производ, прилагодете ја количината на сол доколку е потребно.
4. Пренесете го работното парче во бавен шпорет, загрејте го, мешајќи, 3 минути во режимот "Супа".
5. Спакувајте го готовиот сос во стерилизирани тегли, пополнувајќи го садот до врвот со растително масло. Запечатете ги садовите со капаци и по ладењето пренесете на ладно место.

Зачинет сос од слива од цреша

Користејќи мулти-кујер или користете обичен тенџере со дебело дно, можете да направите зачинета и богата сос од Ткемали од цреша слива, која има богата црвена боја и ќе ви помогне совршено како алтернатива на кечапот за скара.

Слива од цреши

Производи:

• Слива од црвена цреша - 1 кг
• Горчлив чили пиперка - 1 парче.
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.
• Гранулиран шеќер - 2 лажици.
• Сол - 1 лажица.
• Копра, магдонос - 1/2 куп секој.
• Зачини "Khmeli-suneli" - 2 суп.л-патки.

Оперативна постапка:

1. Измијте ги сливите, одвоени од семето. Излупете чешниња од лук, ослободете ја лутата пиперка од "опашката" и семето. Исплакнете зеленчук, солза со раце.
2. Истурете ги сите компоненти на сосот во сад за блендер, мелете додека не се изедначи. Додадете зачини и сол во смесата. Вкусете го работното парче.
3. Истурете ја смесата во садот со повеќе куки и се вари 60 минути во режимот "Stew".

Внимание! Ако го готвите сосот во тенџере, не заборавајте да го мешате полу-готовиот производ периодично, за да не изгори.

1. Откако ќе помине времето, истурете ја врелата зачинета маса во стерилни мали тегли, превртете.

Сос од трн

Зачинета, зачинета, богата грузиска сос од соло, подготвена според овој рецепт, е универзална подготовка која совршено ќе ги надополни и салата од зеленчук и месо, риба третира.

Компоненти:

• Слоу - 2 кг
• Вода - 400 мл
• Земјиште коријандер - 10 g
• Нане на мочуриште - 10 g
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.
• Зеленици Килантро - 2 гроздови
• Топла чили пиперка - 1 парче.
• Сол - 20 г.
• Гранулиран шеќер.

Сос од трн

Внимание! Од наведената количина на состојки, на излезот се добива 1400 гр готов сос.

Процесот на правење грузиски сос од слива е како што следува:

1. Истурете добро измиени трње во тенџере, истурете вода. Поставете го садот на оган и доведете ја содржината до вриење. Сварете ги плодовите додека не се меки, истурете земјата коријандер и нане во сад.

Внимание! За време на готвењето треба да излезе многу сок.

1. Користете блендер за да исецкате излупени чешниња од лук, лута пиперка.
2. Исплакнете го одделно, добро протресете за да се отстрани влагата и ситно исецкајте го цилантро.
3. Изгрејте ги загреаните плодови преку сито, така што кожите и коските не спаѓаат во работното парче.
4. Пренесете го пире од слива во сад, комбинирајте со суров лук и бибер, сол и шеќер по вкус.
5. Варете го полу-готовиот производ до густ. 1-2 минути пред крајот на готвењето, истурете зеленчук во празно, измешајте.
6. Ставете го готовиот „Ткемали“ во претходно стерилизирани тегли и запечатете ги со капаци. По ладењето, пренесете ја конзервацијата на ладно место..

Ткемали со сливи

Со додавање на сливи во класичниот рецепт за сос од tkemali, можете да подготвите вкусна облекување за супа од карчо или сладок и кисел сос за зима, што може да се шири на леб.

Компоненти:

• Сливи - 3 парчиња
• Сливи - 36 парчиња
• Зачини (каранфилче, копар, тарагон, нане, црн пипер) - по вкус.
• Гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки.
• Сол по вкус.
• Вода - 30 ml.

Од сливи

1. Измијте ги сливите, истурете во тенџере, додадете вода. Додадете зачини на овошје.
2. Варете ја масата 5 минути на тивок оган, месете со дрвена лажица.
3. Исцедете ја течноста од садовите и протријте ја пулпата од слива низ сито, одвојувајќи на овој начин од семето и зачините.
4. Добиената маса зовријте ја со додавање на гранулиран шеќер, сол и сецкани сливи. Варете го сосот додека не згусне, а потоа истурете го во стерилен сад.