Рецепти со кечап од сина и жолта слива за зима: домашен сос - лижете ги прстите!

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Домашен кечап со сливи и домати за зима
  • Кечап од сливи и доматно пире за зима - ќе ги лижете прстите
  • Слива кечап „Ткемали“
  • Кечап со сливи и јаболка за зима
  • Домашен кечап од слива за месо
  • Вкусен кечап од жолти сливи во грузиски стил
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Сосови и кечапи
• Комплексноста:Просечниот

Не секоја домаќинка знае како да готви кечап со сливи и домати дома за зимата. Навистина, во последниве години, на полиците на супермаркетите беше претставен најширокиот избор на грицки и кисели краставички. Но, ако го прочитате составот на производите, можете да бидете сигурни дека сосовите содржат конзерванси и адитиви кои се штетни за нашето здравје. Па зошто да не направите вкусен и здрав кечап од сливи за зима - ќе ги лижете прстите, ќе добиете таква вкусност. Точно, ќе мора да потрошите малку време на готвење, но крајниот резултат вреди. Еве ги моите омилени рецепти.

Домашен кечап со сливи и домати за зима

Ова е еден од моите омилени рецепти, бидејќи не само мојата сопруга, туку и моите деца уживаат во јадењето слатка и зачинета закуска. Ајде да започнеме.

Производи:

• Сливи - 5 кг;
• Домати - 1 кг;
• Бугарска пиперка - 500 гр;
• Топла пиперка - 2 парчиња ;;
• Лук - 2 парчиња ;;
• Шеќер - 125 g;
• Сол - 70 г..

Првично, подготвувам стаклен сад за сосот. Чувам грицки од сливи во стаклени шишиња или тегли.

Совет: така што домашниот кечап не се влошува за време на складирањето, садот мора темелно да се измие со сода, а потоа да се стерилизира преку пареа.

1. Сега е редот да се подготви зеленчук: ги исекувам доматите на парчиња, а семето од сливите ги отстранувам, бугарската пиперка ја сече на мали парчиња.
2. Ги мелем сите подготвени состојки на идниот кечап со помош на мелница за месо. Потоа, ја пренесувам добиената маса во посебен сад, додавам зачини и ставам на оган. Кечапот се симулира околу еден час.
3. Кога пирето од зеленчук се олади, ја мелем масата преку мала цедилка. Ова ќе се ослободи од кожата и семето..
4. Истурете го ренданиот пире од зеленчук во тенџере и повторно гответе на тивок оган околу три часа. 40 минути пред крајот на готвењето, додајте лук во смесата, помина низ преса.

Готовиот кечап го истурам во контејнери и го ставам на ладно место.

Овој едноставен рецепт ќе ви помогне да постигнете вкусен, врел, сладок кечап. Дефинитивно обидете се!

Кечап од сливи и доматно пире за зима - ќе ги лижете прстите

Зачинениот кечап направен од сливи и доматно пире е прекрасен мезе за месо. Особено во студените зимски денови, кога нашето тело сака да се загрее. Како да направите зачинет кечап, ќе ви опишам сега.

Потребни состојки:

• Паста од домати - 2 лажици л .;
• Сливи - 2,5 кг;
• Сол - чл. л .;
• Шеќер - 250 гр;
• Лук - 2 парчиња ;;
• Топла пиперка - 2 парчиња..

Првично, избирам зрели сливи и, откако ќе извадам семе од бобинки, исплакнете ги. Потоа ги превртувам половините на сливите во пире од компири со помош на мелница за месо.

1. Го поминувам лукот низ преса, и ја сецкам лутата пиперка низ мелница за месо (семето и дршката мора да се отстранат од подот).
2. Ги комбинирам сите горенаведени состојки и, без да престанам да се промешува, додавам шеќер, сол и доматна паста.
3. Идниот кечап го ставам на шпоретот и го готвам на тивок оган околу дваесет минути откако ќе зоврие.
4. Готовиот кечап го истурам во стерилизиран сад и го превртувам. Ги вртам лименките и ги завиткам во топлина додека не се изладат целосно.

Совет: зачинета кечап не само што оди добро со месо или риба, туку може да се користи и како маринада за скара.

Лижете ги прстите!

Слива кечап „Ткемали“

Tkemali се смета за традиционален грузиски сос направен од цреша слива. Класичниот рецепт вели дека за да подготвите закуска, треба да земете незрели сливи од тремали. Но, според моето искуство, кечапот може да се направи од сини сливи или други сорти на бобинки. Во зависност од разновидноста на главната состојка, вкусот и бојата на сосот варираат.

1. Ако ги проверите рецептите на Ткемали, ќе ми требаат 4,5 кг слива од цреша, но можете да земете уште една сорта сливи. Плодот го исплакнувам темелно и го ставам во тенџере со пет литри. Контејнерот го ставам на шпоретот и откако ќе зоврие вода готвам уште околу два часа на тивок оган.
2. Два часа подоцна, кога сливите се претвораат во кашава маса, извадете го тенџерето од оган и изладете го.
3. Користејќи копач, ја мелем сливата сурова додека не се изедначи, отстранувајќи ги коските и кожа. Добиената маса повторно ја ставам на огнот, додавајќи и неколку лисја нане, една и пол лажичка мелен коријандер, лажичка сол, 100 грама шеќер и неколку чешниња лук, помина низ преса.
4. Измешајте сè темелно, доведете до вриење и варете околу пет минути.

Совети: со оглед на тоа што „Ткемали“ е грузиски сос, можете да додадете црвен пипер од врела земја. Пиперката ќе го зачине кечапот.

Ја ширам топлата маса во стерилизирани тегли и ја превртувам под железни капаци.

Овој зачинет кечап од слива за зимата, само ги лижете прстите, тоа ќе успее. Дефинитивно обидете се!

Кечап со сливи и јаболка за зима

Ова е мојот омилен домашен рецепт со кечап, бидејќи се подготвува не само со сливи, туку и со јаболка..

Состојки:

• Сливи - 3 кг;
• Јаболка - 1 кг;
• Шеќер - 1 кг;
• Состојки - каранфилче, цимет и ѓумбир.

Темелно ги мијам зрелите плодови од сливите, ги отстранувам семето и ги ставам во тенџере.

1. Наполнувам вода и готвам на тивок оган околу еден час. Сливите треба да бидат целосно варени. Потоа го мелем преку сито во хомогена маса.
2. Сега беше редот да правиме јаболка. Овошјето го исекувам на 4 парчиња, го отстранувам јадрото и готвам со додавање вода додека не се варат јаболките. Мелењето на грутото низ сито или штитник сè додека не се добие хомогена маса.
3. Јас комбинирам путер и јаболка, додавам шеќер и зачини на нив (нотка од секоја од нив). Темелно измешајте, а потоа гответе околу 5 минути откако ќе зоврие.
4. Готовиот сос го истурам во пред стерилизирани тегли и ги превртувам под капаците.

Забелешка на водителка: така што сосот не испадне бујно сладок, треба да изберете кисели јаболка за нејзина подготовка.

Топла-сладок кечап се чува кул.

Домашен кечап од слива за месо

Во овој рецепт, правам сос од темна слива со свежи билки и зачини. Бидејќи го готвам без стерилизација, веднаш го послужувам на масата за јадења со месо. Ако сакате, кечапот може да се навива во тегли за долгорочно чување.

Состојки:

• Сливи (темни) - 2 кг;
• Свежи билки - кој било по ваш избор;
• Сол и шеќер по вкус;
• Зачинета пиперка;
• Лук - 1 ЕЕЗ;
• Леќата "Хмели-сунели" - 1 лажиче.

Ги лупам темните сливи и ги исекувам на мали парчиња. Готвам бобинки со додавање вода околу дваесет минути.

1. Ситно исецкам зеленчук од копар, магдонос и нане. Го поминувам лукот низ преса, и лутата пиперка ја исекувам на прстени.
2. 20 минути по вриење, додајте зеленчук, лук, лута пиперка и зачинете го „Хмели - сонели“ во сливата на сливата.
3. По додавањето на горенаведените состојки, сосот се вари уште 15 минути.

Совет: Количината на додадена сол и шеќер зависи од видот на слива. Ако сливите се кисело, потребен е повеќе шеќер, или обратно. Сè има вкус.

Миризливиот сос од месо е подготвен. Пријатен оброк!

Вкусен кечап од жолти сливи во грузиски стил

Вкусниот кечап од жолта слива за зимата е брз и лесен за подготовка. Theорџиското јадење има слатки и кисели ноти на вкус, па затоа оди добро со јадења со месо и риба.

1. Meе ми треба околу еден час да го направам сосот. Навистина, брзо.
2. Првично, ги лупам жолтите сливи (5 кг) и темелно ги исплакнувам. Ако сакате, можете да ја отстраните кожата од овошјето.
3. Овошјето ги ставам во тенџере и додавам околу 300 мл вода на нив. Го доведувам до вриење.
4. Веднаш штом водата ќе зоврие, додавам 2 главици лук, сецкани низ преса, во садот, како и неколку кругови лута пиперка.
5. Користејќи блендер, ја претворам суровата во хомогена маса и ја внесувам повторно до вриење.
6. И на крај, додавам 70 гр сол, 150 гр шеќер и лажичка зачин Хмели - Сунели на овошкото пире. Готвам 1 - 2 минути, не заборавајќи да се промешува, а потоа и конзервирам.

Совет: кечапот од жолта слива не треба да се вари долго време, бидејќи термичката обработка го расипува неговиот вкус.

Рецептите што ги предложив за правење кечап од сливи за зимата „лижете ги прстите“ се вкусни, но во исто време тие се прилично едноставни за изведување. Ако сакате, дури и неискусен готвач може да готви закуска. Дефинитивно обидете се!