Ткемали е сос за зимата. Чекор по чекор рецепт

Овој пат ви предлагам да направите свој вкусен грузиски сос за зимата. И овој сос се нарекува - tkemali. Најчесто го користам со риба, живина, месо и какви било странични јадења, на пример, тестенини, компири. 

Ако сте подготвени да започнете со готвење соскекемали во моментов, ајде да погледнеме во список на сè што треба да подготвите.

За готвење tkemali ни треба:

Слива сина 2 кг,

Слатка црвена пиперка 6 парчиња.,

Горчлив капсикум 2 парчиња.,

Лук - 2 глави,

Шеќер 300 гр,

Сол 2 суп.л-патки. лажици,

Оцет 6% 100 грама,

Место цимет 2 лажици,

Коријандер 2 лажиче,

Зачин 2 лажиче,

Василиј 2 лажиче.

Реципекемали. И, ќе започнеме со подготовка на работното парче со подредување на сливи и пиперки од bellвонче. Ги исплакнуваме под млака вода. Потоа ги одделуваме сливите од семето. Семето од пипер се отстрануваат. Исечете ги сливите и биберот на мали парчиња, како што се гледа на фотографијата.

Излупи лук. Исечете ги опашките од лутата пиперка и темелно исплакнете го лукот и биберот под млака вода.

Ги поминуваме сите подготвени производи преку мелница за месо со задебелена решетка.

Потоа, ставете ја исецканата мешавина во тенџере со тесто од дното, запален и додадете ја целата количина на гранулиран шеќер. Добиената маса добро измешајте ја со дрвена шпатула. Го вриеме околу 10 - 15 минути на средна топлина.

Потоа додајте ги сите зачини кои се наведени во состојките во мешавината што врие. Овие вклучуваат: бибер, цимет, коријандер и босилек. Солете ја смесата и варете ја околу 20 минути повеќе. Додадете оцет на крајот на готвењето. Подгответе лименки за тркалање на нашиот пакет.

Јас секогаш препорачувам испирање и стерилизирање тегли однапред за подготовката. Капаците за нив исто така не мешаат во вриење во врела вода околу 5-6 минути.По подготвените тегли, ги ставаме во врела врежана и ги пакуваме во суви загреани тегли. Ние ги запечатиме и ладиме.

Потоа ги испраќаме разладените празни места на постојана локација за складирање. Суво и темно место како просторија за складирање, подрум или подрум е совршено за ова..

Тоа е направено tkemali nazimu. И вие го сторивте тоа?

Пријатен оброк!