Грузиски сос од слива tkemali или како да направите сос од tkemali дома

Сос од слива „Ткемали“ е едно од многуте рецепти за кулинарство на грузиската кујна. Сос од Ткемали, подготвен за зима според овој рецепт, има кисело-зачинето или може да биде зачинето-кисело, како што може секој да вкуси. Но, како и да е, овој грузиски сос од слива има невообичаено вкусен букет. Со што се јаде сос од Ткемали? - прашувате. Да, за скара или друго месо, во зима - не можете да мислите на нешто повкусно.

Состојки: вода, цилантро, рибизла лисја, нане, горчлив пипер, шеќер, сливи, сол, копар, лук
Време за обележување: Лето, Есен

И така, рецептот: како да се направи сос од Ткемали дома за зима.

Сосот содржи:

кисела сорта слива (цреша слива, blackhorn) - 3 кг,

вода - 2 чаши,

копар (има потреба од презреа, стебла со inflorescences во форма на чадор) - 250 гр,

зеленчук на цилантро - 300 гр,

зеленчук од нане - 250 гр,

лук - 5 големи чешниња,

горчлив црвен пипер - 1-2 реда,

сол, шеќер - по вкус (во зависност од видот на слива).

Подготовката на сосот од Ткемали ја даваме чекор по чекор:

Измијте ги сливите и ставете ги во казан или тава.

Ставаме на оган, додаваме вода и оставаме да зоврие.

Кога ќе зоврие, ја намалуваме топлината и готвиме под капакот додека сливата не зоврие.

Мелете низ штитник или сито.

Ги исфрламе коските, и ја истураме течноста повторно во казан или тенџере и ја ставаме на оган.

Во зовриен сос ставете презрен копра, ситно сецкани лути пиперки, сол и шеќер.

Посипете 30 минути.

Мелењето на лукот и билките во блендер.

Извадете еден куп копар и фрлете го.

Додадете исецкани билки во сосот од слива и варете уште 15-20 минути, повремено мешајќи.

Тоа е тоа, нашиот невообичаено вкусен грузиски Tkemali сос е подготвен.

Оставете го сосот да се излади и да го спакувате ладно во претходно стерилизирани тегли.

На врвот на сосот, додајте 1-2 лажици сончогледово масло во секоја тегла и затегнете со стерилизирани капаци.

Еве колку е лесно да се направи сос од Ткемали дома за зима. Многу едноставен рецепт.

Како што можете да замислите, бојата на Ткемали зависи од разновидноста и бојата на сливите што сте ги одбрале. Затоа, сосот од Ткемали може да биде скоро сите бои на виножитото. Шега секако.

Можете да видите повеќе суптилности за правење сос од Ткемали во видео рецептот од Максим Пученко: Ткемали. Шумали