Рецепти за празни места од црвен вибурнум за зима

Многу народи го почитуваат вибурнумот како растение што може да избегне неволја и да ја заштити куќата. Интересно е што сите мистични својства што attrib се припишуваат на неа се исклучително позитивни. Во меѓувреме, viburnum не само конзоли и штити. Може да помогне во зараснување на многу заболувања и диверзификација на диетата. Постојат многу рецепти за собирање црвен вибурнум за зимата, скоро сите се лесни за изведување и овозможуваат да јадете вкусна здрава Бери во текот на целата година.

Лековити својства

Содржината на витамин Ц во вибурнумот е 70% поголема отколку кај агрумите. Бобинката е богата со селен, хром, јод, содржи пектин и адстрингенти, вибурнин, етер и фенолни соединенија, кумарини. Калина може да го замени или дополни:

• хемостатски лекови;
• антисептици;
• антипиретични и дијафоретски лекови;
• антиспазмодика;
• експекторанти;
• антиинфламаторни апчиња;
• смирувачки напивки.

Покрај дозата на шок на витамин Ц, бобинки содржат и други - А, Е, П, К.

Секој знае дека црвениот вибурнум е многу корисен, но не секој знае: сите делови на растението се лекуваат:

• корените го олеснуваат ревматизмот, несоницата и хистеријата;
• листовите се користат за кожни заболувања, за зајакнување на имунитетниот систем и запирање на крварењето;
• цвеќињата ќе помогнат да се намали високата температура, да се врати гласот, да се отстранат алергиските манифестации;
• кората е антиспазмодично и моќно хемостатско средство кое може да помогне кога дури и лековите се немоќни;
• коските се моќен антиоксиданс, отстрануваат токсини, песок и мали камења од телото, се анти-склеротични и дијафорични.

Фабриката има силни лековити својства. Невозможно е да се третираат нејзините бобинки едноставно како прехранбен производ, дури и варен џем треба да се јаде во умерени количини.

Контраиндицирано е да се користи вибурнум и препарати од него:

• бремени жени;
• хипотензивно (луѓе кои страдаат од низок крвен притисок);
• со високо згрутчување на крвта;
• со гихт.

За дијабетичарите, Берито е корисно, едноставно не треба да го јадете со шеќер.

Обработка без греење

Златните рецепти за празни места од вибурнум за зима се оние кои не предвидуваат термичка обработка. Значи, скоро сите витамини, минерали, танини и основни материи се зачувани во бобинки. Обично вибурнумот се бере по првиот мраз, иако зрее во септември. Ниските температури природно значително го намалуваат нивото на горчина во бобинки додека зачувуваат други хранливи материи.

Погледнете исто така: Рецепти на морето со шеќер со шеќер за зимата без готвење

Треба да ги чувате не-термички обработените заготовки од вибурнум во ладна просторија или фрижидер. Постојат толку едноставни начини за зачувување на бобинки што не можат да се наречат рецепти дури и со стриптиз:

1. Замрзнување Viburnum се мие, сортира, суши на вафла или хартиена крпа. Потоа, бобинки се поставени во мали кеси или во пластични садови и се ставаат во замрзнувачот..
2. Сушен вибурнум. Шилдите (не гроздовете) се мијат и се врзуваат на неколку парчиња, а потоа се закачуваат на топло, заштитено сонце, добро проветрено подрачје. Во зима, бобинки се ставаат во чај, компот се готви од нив, а натопени неколку часа во топла вода тие дури се користат како полнење за печење..
3. Калина во шеќер. Бобинки се сортираат, мијат. Шеќерот и вибурнумот се истураат во слоеви на дното на чиста тегла. Од време на време, садот се прислушува на работ на табелата за да се набие содржината. Првиот и последниот слој се шеќерот. Да се ​​чува во фрижидер. Дури и ако шеќерот се стврдне, тоа нема да влијае на вкусот или лековитите квалитети..

Калина со шеќер или мед

Овој рецепт за вибурнум за зима се прави на четири начина - со и без семе, со шеќер или мед. Се препорачува да се избере опцијата со семиња: тие самите содржат толку многу антиоксиданти што не се потребни лекови. Покрај тоа, производството на готовиот производ ќе биде поголемо, што е важно за големите loversубители на бобинки и оние кои го купуваат на пазарот.. Да се ​​направи ладен џем:

1. Измијте го и разредете го вибурнумот, оставете вода да се исцеди.
2. Ако готвите бобинки без семе, прво изматете ги со зовриена вода, а потоа користете туркач (по можност дрвена) за да протриете преку штитник или сито. Убијте цели овошја во пире од компири со блендер или пресврт во мелница за месо.
3. Додадете исто количество мед или шеќер во мелени бобинки, измешајте добро, покријте со чиста газа и оставете да се загрее за неколку часа.
4. Истурете ладен џем во стерилни тегли, покријте со капаци (не запечатени), ставете во фрижидер.

Погледнете исто така: Рецепти за џем од лубеница од пулпа и кора

Суров желе

Бобинки Viburnum содржат многу пектини, па затоа е многу лесно да се направи желе од нив - не треба да готвите, освен шеќер, ништо не е додадено. Производот замрзнува максимум на ден, се чува насекаде: во фрижидер, подрум, маса покрај кревет на собна температура. Главната работа не е да ја ставате теглата на сонце: желе ќе стане грда, бидејќи ќе ја изгуби светлата боја. Суровиот желе се подготвува на следниов начин:

1. Земете еднакви количини шеќер и бобинки.
2. Истурете зовриена вода над овошјето и исцедете го сокот на кој било начин.
3. Додадете шеќер, исецка и извадете го на топло место. Промешајте ја содржината на садот добро неколку пати.
4. Кога шеќерот е целосно растворен, истурете го желе во стерилни тегли и замрзнувајте го еден ден.
5. Преклопете ја пергаментната хартија на половина, покријте ги вратот на цилиндрите и врзете ја со силно јаже.

Готвени рецепти

Се разбира, подобро е да се соберат бобинки без да зоврие. Но, градските жители обично немаат подрум или подрум, а температурата на балконот во зима може да биде таква што ќе пукнат банките. Има фрижидер, но не можете да ставите многу контејнери со вибурнум таму, максимум 1-2 за лекови. Со цел да се зачува оригиналниот вкус на бобинки и повеќе корисни материи, треба да изберете рецепти за готвење вибурнум за зима, обезбедувајќи минимален термички третман.

Петминутен џем

Ако отстраните семе, земете иста количина шеќер за 1 кг вибурнум, 1,5 кг за џем од цели бобинки. Потоа, продолжете во следната секвенца:

1. Сортирајте ги и измијте ги плодовите, истурете вода што врие 5 минути.
2. Исцедете ги сите течности, комбинирајте ги бобинки и шеќер во тенџере.
3. Темелно протријте ја содржината со дрвена туркалка.
4. Ставете го џемот на тивок оган, промешајте додека шеќерот не се раствори целосно.
5. Со време кога зоврие, песокот веќе требаше да се распрсне. Чувајте на оган дополнителни 5 минути.
6. Ставете го џемот со семе во стерилизирани тегли, навивајте.
7. Ако сакате да подготвите вибурнум само од пулпата, протријте ја содржината на тенџерето низ сито веднаш штом ќе започне врие. Ова мора да се направи внимателно, така што само коските одат на отпад..
8. Вратете го садот на оган и варете го 5 минути, а потоа истурете, запечатете, завиткајте и изладете.

Калина во сируп

За килограм бобинки е потребно 0,6 литри вода и 0,4 кг шеќер. Подгответе го џемот на следниов начин:

1. Измијте ја Калина, ставете во стерилни тегли.
2. Истурете во врела вода и шеќерен сируп.
3. Покријте со капаци и пастеризирајте ги на 80 степени 0,5 литарски тегли за 15 минути, тегли од литар - половина час.
4. Превртете се, превртете, ладете под капаците.

Погледнете исто така: Празници за зимата: рецепти за џем од трн и џем

Корисна пастила

За 1 кг бобинки, земете иста количина шеќер и 0,25 литри вода. Да се ​​направи вкусен и здрав мочурлив молог:

1. Измијте и истурете зовриена вода над вибурнумот. По 5 минути исцедете ја течноста.
2. Гответе ги бобинките на тивок оган, истурете чаша вода додека не станат меки.
3. Бришење на содржината на тенџере преку штитник или цедилка.
4. Додадете шеќер, ставете го на делител, доведете до густа павлака, мешајќи постојано.
5. Покријте сад за печење со пергамент, истурете ја зовриената маса на врвот.
6. Сува во рерна загреана на 40-60 степени.
7. Завршената пастила е лесно да се отстрани од хартијата.
8. Посипете со шлаг шеќер од двете страни, се тркалаат во цевка, исечете ги кадрици до дебелина од 1,5 см.
9. Чувајте на ладно место со преклопување на пастилата во кутија за дишење.

Fromеле од вибурнум

Кога се вари желе од вибурнум, на неа мора да се додаде вода. Ова ќе им овозможи на домаќинките кои купуваат бобинки на пазарот да добијат повеќе од готовиот производ. Ако семејството е големо или некој од нејзините членови има сладок заб, секоја дополнителна тегла ќе ви помогне.

Бобинки, шеќер и вода треба да се земат во сооднос 1: 1: 0,5. Гответе го желе:

1. Исплакнете Калина и истурете врела вода 5 минути.
2. Процедете ја течноста, користете сито и дрвена здроби за да ги одделите коските од пулпата.
3. Комбинирајте го Бери пире со вода и шеќер и ставете на тивок оган.
4. Гответе со постојано мешање 40 минути.
5. Топлата маса превртете ја во стерилни тегли.

Preparedеле подготвени според овој рецепт може да изгледа тенка, но ќе се зацврсти откако ќе се олади целосно..

Семе кафе

Во многу рецепти кои опишуваат како да се готви viburnum за зимата, остануваат коски "без сопственик". Aално е да ги фрлите, бидејќи содржината на корисни материи во нив е огромна. Вкусно и здраво сурогат кафе се подготвува од семето на вибурнум.

Измијте ги, исушете ги, а потоа печете ги во рерна и мелете ги со мелница за кафе. Чувајте во затворена стаклена тегла. Вкусот на пијалокот зависи од степенот на печење.