Едноставен рецепт за највкусниот џем од дуња

Дуња е мирисна овошје што припаѓа на родот на дрвенестите растенија. Плодот содржи многу витамини, минерали, органски киселини и пектини, што укажува на тоа дека е исклучително корисно за организмот. Поради адстрингентен вкус, овошјето ретко се консумира свежо, па затоа е подобро да се готви џем од него. Постојат многу различни рецепти за највкусниот џем од дуња.

Составот и придобивките од дуња

Дуња се нарекува "златно овошје" не само за неговата светла жолта боја на кожата, туку и за неговите корисни својства. Не е за ништо што е одгледувано повеќе од 4000 години. Азија е родно место на културата, но со текот на времето се шири скоро низ целиот свет.

Плодот содржи многу корисни материи, меѓу кои највреден е пектинот, кој се содржи во големи количини. Супстанцата помага да се исчисти телото од штетни токсини, што го прави дуња од корист за луѓето кои работат во опасни индустрии. Покрај тоа, пектинот е природен згуснувач, што е особено забележливо кај џем од дуња. Излезе како желе, а парчињата овошје во него изгледаат како мармалад. Вреди да се напомене дека „мармалад“ во својот состав ги има корените на галицискиот збор мармало - „дуња“.

Овошјето е складиште на корисни киселини, витамини и минерали. Тие содржат големи количини на витамини А, Ц и група Б, калиум, магнезиум, фосфор. И, исто така, тертронска киселина, која промовира апсорпција на маснотии, што е важно за оние кои ја следат тежината. Бакар и железо се достапни во многу сварлива форма. Поради ова, постои зголемување на нивото на хемоглобинот во крвта..

Кора од коња содржи есенцијални масла, кои се најсилните природни антиоксиданти. Затоа, дури и нејзиниот мирис може да го подобри расположението..

Едноставни рецепти за десерт

Џем од дуња има неверојатен мед боја, сладок и кисел вкус и апетитен изглед. Постојат многу рецепти, но меѓу домаќинките, џем од типот со дуња со додавање на други производи е особено популарен. На пример, ѓумбир, лимон, ореви, портокали.

Погледнете исто така: Рецепти за џем од мандарина: парчиња, половини, целина

Класичен начин

Класичната верзија на џем од дуња оди добро со производи од брашно, но исто така е погодна како полнење за пити. Чекор-по-чекор рецепт за џем од дуња:

• дуња и шеќер - по 1 кг;
• вода - 250 ml;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче.

Плодот се лупи, семките се отстрануваат и се отстрануваат сите дефекти. Исечете ги на мали парчиња, ставете во тенџере, истурете чаша врела вода и додадете лимонска киселина. Бланширајте 5-7 минути, а потоа извадете ги парчињата дуња со шлаг и оставете ги да се исушат.

Во тоа време, се подготвува сирупот. Шеќерот се додава во водата каде што беше овошјето. Бланшираните парчиња се ставаат во сируп што врие и се готват околу 5 минути. Извадете од оган и покријте. Остави за 8-10 часа. И повторно се вари 5 минути. Овој процес се повторува по 6-10 часа (времето за готвење се зголемува на 15 минути). Топлиот производ мора да се истури во стерилизирани тегли, да се затвори со капаци и да се преврти.

Со миризлив лимон

Составувањето џем од дуња со лимон е исто така лесно. Willе ви треба 1 мал лимон и сите исти состојки како што е наведено во класичниот рецепт.

Плодовите се мијат и се бришат суви, се сечат на половина и семето се отстранува заедно со јадрото. Секоја половина се сече на мали клинови и се става во подготвен тенџере. Врвот со шеќер и оставете го неколку часа. За ова време, овошјето ќе "даде" сок. Ако се ослободи малку сок, тогаш можете да додадете 1 чаша вода. Потоа ставете на оган и вриејте уште 10-12 минути. Извадете од топлина и изладете. Оваа постапка се спроведува 3-4 пати. Резултатот треба да биде пријатен црвен џем со про transparentирни овошни парчиња овошје..

Погледнете исто така: Како да направите џем од лимон без кора од лимон

Пред последниот период за готвење, додадете го исечен лимон. Повторно вриејте 5-10 минути и лежете во стерилизирани тегли, свртете наопаку и завиткајте, оставете го еден ден додека не се излади целосно.

Со зачинета цимет

За loversубителите на зачини, џем од дуња со цимет сигурно ќе воодушеви, и многу е лесно да се подготви оваа деликатес. Главни компоненти:

• дуња - 1 кг;
• вода - 500 ml;
• шеќер - 700 g;
• сок од лимон - 30 ml;
• цимет - ½ лажиче.

Дуња се мие, се сече и пробива. Плодовите се сечат на тенки парчиња, се ставаат во тенџере и веднаш се попрскуваат со 20 ml сок од лимон. Додадете вода и варете 15 минути.

Потоа додадете цимет, преостанатиот сок и шеќер. Се вари уште 20 минути. Завршениот џем е поставен во тегли и покриен со капаци на кој било начин.

Со орев

Правилно приготвува на температура џем од ореви со дуња има богат вкус и неверојатна строгост. Главни состојки:

• дуња и шеќер - по 2 кг;
• вода - 1 литар;
• ореви (излупени) - 2 чаши.

Дуња се подготвува и се сече на парчиња, се испраќа во сад и се полни со вода. Се вари околу 10 минути. Потоа водата се исцеди и се додава сируп направен од 500 мл вода и 1 гр шеќер. По 3 часа, посипете со преостанатиот шеќер и вриејте уште 5 минути. Потоа се отстрануваат од топлината и се оставаат да се изладат 6 часа. Целата постапка се повторува, но на крајот се додаваат исецканите ореви. Гответе уште 5 минути и лежете ги во садови топли.

Погледнете исто така: Рецепти за џем од јаболка дома

Суптилностите на правење џем

Изработка на џем од дуња е едноставен процес, но ако не ја следите технологијата, тогаш ќе биде матна и грда по изглед. Парчиња овошје ќе останат цврсти или ќе заземат беспрекорна морска маса. Затоа, неопходно е да се придржувате до некои правила при правење џем:

1. Плодот за џемот треба да биде зрел, но не презреен или незрел. Добрите овошја имаат мирисна арома и светло жолта боја. Но, ако плодовите се малку зелени, тогаш може да се стават на прозорецот за 7 дена, каде што ќе зреат.
2. Пред готвењето, плодовите се мијат, јадрото и коската се отстрануваат. Кора не е отстранета, бидејќи таа е таа која ќе му даде џем уникатна арома. Сецканите парчиња ќе изгледаат многу апетитивно во џем, а коцките ќе ја задржат својата форма добро.
3. Дуња треба да се вари во најмалку 2 фази. Класичниот метод вклучува наизменично готвење и ладење. Затоа, процесот може да биде одложен за цел ден. Но, постојат и моментални рецепти..
4. Џемот има тенденција да изгори брзо. Треба постојано да се меша или да се готви во сад со густо дно. Изгорен шеќер може да ја уништи не само бојата на производот, туку и вкусот..
5. Во последната фаза, препорачливо е да додадете неколку капки сок од лимон во џемот. Потребно е да не додавате киселост во џемот, туку да се спречи шеќер..

Усогласеноста со сите овие суптилности на готвење ќе овозможи да се направи здрав зим џем за дуња за зимата, што секако ќе стане омилена деликатес на сите членови на семејството.