Сушен дуња - сушење дома

Дуња има курва, сладок и кисел вкус, но самата пулпа е толку тешка што практично не се консумира свежо. Иако дуња може да се чуваат до 5 месеци без никакви проблеми, подобро е да се преработи веднаш и да се направи употреблив со цел да се избегне гниење, и да се ослободи од можните штетници што се населиле во овошјето.

Состојки: дуња
Време за обележување: Есен

Можете веднаш да ги раширите парчињата на сад за печење и да ги испратите да се исушат во рерната, но тогаш сушењето ќе биде многу тврдо, а подоцна и исушената дуња ќе оди само во компоти, желе или како додаток на јадења со месо.

Во рерната, дуња се суши на температура од +90 степени, за 6 часа, со подотворена врата.

Сушен дуња во електричен фен

Сосема е едноставно да се подготви суво овошје од дуња погоден за јадење. Подгответе сируп заснован на 1 кг лупено овошје:

• 1 чаша вода;
  2 чаши шеќер
  0,5 лажичка лимонска киселина.

Варете го сирупот, истурете ги подготвените парчиња дуња во неа и вриејте 5 минути. После тоа, исклучете го гасот и оставете ги да отстојат додека не се изладат целосно.

Исцедете го сирупот, лесно исушете ги парчињата и ставете го дуњата на фиоката на електричниот фен. Времето на сушење зависи од големината на парчињата дуња и колку е суво колку сакате парчињата.

Во просек, сушењето трае околу 6 часа, на температура од +50 степени.

И како да направите домашна мармалад од дуња, погледнете го видеото: