Класичен грузиски рецепт со чекор-по-чекор фотографии од готвење слива од цреша tkemali за зимата

Опис

Грузиски tkemali за зимата - Ова е многу светла по вкус, кисел и малку зачинет во исто време традиционален сос, кој најчесто се подготвува од сливи или сливи од цреши. Во овој едноставен чекор-по-чекор рецепт за фотографии, ние ќе ви кажам како правилно да подготвите таков зачинет сос за пржено месо специјално од слива од жолта цреша за зимата. Што го прави овој сос да се истакнува меѓу другите слични подготовки? Се разбира, билките што ќе ги користиме за да го подготвиме. Грузиската кујна е богата со разни зачини; сувите билки најчесто се користат при подготовка на многу јадења, па дури и слатки десерти, а да не зборуваме за подготовка на сосови..

Класичен грузиски сос од tkemali нужно вклучува билки како што се cilantro, анасон, пеперминт и копар. За да ја додадеме потребната лутост на вкусот на сосот, ќе користиме каранфилче со лук и подот од врела црвена пиперка.. Не само што оваа апетитна подготовка е богата со вкус, туку е и неверојатно здрава, особено во студената сезона.. Лукот е одличен профилактички агенс против разни вируси, па затоа се препорачува да го користите и суров и варен. Овој рецепт за грузиски tkemali е навистина едноставен, така што нема да имате никакви проблеми со неговата подготовка дури и за прв пат. Да почнеме да правиме мирисна и многу вкусна сос од tkemali во грузиски за зимата дома.

Состојки

• Слива од цреша 2,5 кг
• Cilantro (коријандер) 1 куп + 1/4 суп.л-патки. семка
• Анасон 1/2 куп
• Пеперминт, 1 куп
• Копар 1 куп
• Горчлив пипер 1 парче
• Лук 2-3 парчиња.
• Табела сол 1 лажица масло л.
• Гранулиран шеќер по вкус
• 1/2 лажица вода.

Чекори

1. Првото нешто што треба да подготвиме е зрела и густа жолта слива од цреша. Во традиционалниот рецепт, сливата најчесто се користи наместо ова овошје, но сливата од цреша е исто така дозволена за употреба.. Интересен факт: во природата постои посебна сорта на грузиска слива од цреша, која исто така го носи името tkemali. Сите собрани светла цреша слива ја испраќаме во слив и исплакнете темелно во ладна вода неколку пати.

   

2. Истурете ја измиената и малку исушена слива од цреша во голема тава, додадете малку малку ладна чиста вода на неа (околу половина чаша) и варете ја додека не биде мека. Исто така, овој процес ќе ни овозможи лесно да се ослободиме од сливата од црешата од семето.

   

3. Сега на сливата на црешата мора да му се даде време да се излади целосно, по што мора внимателно да се избрише низ многу фино сито за да се оддели пулпата од густите кожи и коски. Како резултат, ќе добиеме густ и богат сок, врз основа на кој ќе го подготвиме класичниот tkemali.

   

4. Одделно, треба да ги подготвите сите зелени однапред и да се обидете да не го мешате анасон со копар, бидејќи гроздовите ќе бидат многу слични едни на други однадвор, тие ќе се разликуваат само со експресивен мирис. Сите зеленили мора темелно да се мијат, по што е подобро да ги оставите на пешкир да се исушат..

   

5. 
   
   
   

   Семињата Cilantro ќе бидат не помалку важни во подготовката на ваков грузиски сос, но можете безбедно да ги замените со коријандер.

   

6. Во подготвениот сад ставете ги сите подготвени зрна жито, лута црвена пиперка исечени на мали парчиња, лушпа од лук лук и крупен сол со мала количина шеќер.. За погодност, во садот додаваме и малку нанесена слива од цреша, а потоа сè мелеме во состојба на хомогена маса.

   

7. За ова време, зелените се исушија доволно, сега може да се додадат во блендер и уште еднаш да сецкаат сè темелно. Како резултат, ќе имаме светло зелен сос со зачини како на фотографијата..

   

8. Тавата со емајл ја ставаме со пире од слива од цреша на шпоретот, ја испраќаме подготовката на зачини и билки таму, ги мешаме состојките за грузискиот сос темелно и ја доведуваме масата до вриење. Ние го готвиме нашиот сос до саканата дебелина и вкусуваме 60 минути над средна топлина, повремено мешајте. Ние ја проверуваме подготвеноста на сосот во последната фаза само разладена, во спротивно вкусот ќе ве измами, за ова е доволно да се излади лажица грузиски tkemali во фрижидер. Ако по тестот беше неопходно да додадете повеќе сол или шеќер, додадете уште 10 минути на готвење.

   

9. Таков изненадувачки зачинет и експресивен сос можете да го чувате или во стаклени тегли или во уредни шишиња. Секој избран стаклен сад мора однапред да се измие и да се стерилизира. Истурете топол сос во избраниот сад до самиот крај и веднаш затегнете ги капаците, истите стерилизирани, патем. Домашен класичен грузиски сос од tkemali според наједноставниот рецепт од цреша слива за зимата е подготвен.

   

   Пријатен оброк!