Слива вино дома: детални рецепти со фотографии

Слива вино

Е пијалок, вкусот на кој не секој може да го цени. Има топол, светла и многу необичен вкус. Пијалокот оди добро со разни десерти или јадења со месо.

Домашна вина од слива

Прв рецепт
Задолжителни производи:
- вода
- гранулиран шеќер
- зрели плодови
Карактеристики за готвење:
Истурете ги собраните овошја во пире од компир во посебен сад, истурете малку вода овде со брзина од 1 до 1. Оставете ја смесата неколку дена. Покријте го врвот со слој од газа. По одредено време, овошното пире ќе се раздели во пулпа и сок, пулпата може да се одвои и исфрли. Истурете го сокот во сад, каде што ќе ферментира. Истурете гранулиран шеќер - на литарска конзерва сок 200 гр темелно измешајте ја масата. Затворете го садот со миењето со ракавица, направете пункција во еден од прстите, држете го еден месец и половина. Не смее да има пристап до сонцето. Истурете го младиот пијалок во трет сад, кој треба да биде херметички запечатен. По 3 месеци филтрирајте ја содржината, вкусете ја.

Размислете и рецепти за вино од слива.

Домашно сливо вино

Направете засек на кора, наредете тегли со три литри, посипете со гранулиран шеќер (треба да го истурите секој слој). Наполнете ја пополнетата тегла до врвот со изворска вода, чувајте ја во затворено за една недела. Овој пат ќе биде доволно за талог да се појави на дното, а кантарион во средина. Пренесете го во чист, пастериран сад. На четвртиот ден, измешајте ја добиената кантарион со гранулиран шеќер. За секој литар, 50 гр. Покријте го вратот со газа секој пат. Не фрлајте ја останатата пулпа. Додадете нови овошја, вода и гранулиран шеќер на неа. По една недела, исцедете ја новата кантарион, филтрирајте ја пулпата, исцедете го темелно. Додадете шеќер во вториот кантарион. Веднаш штом двајцата кантарион престанат да ферментираат, исцедете ги одделно и стојте неколку дена. Пијалокот ќе заличи како форми на таложење.

Оцени и сливи за зима - популарни рецепти.

Слива вино дома

Состојки:
- гранулиран шеќер - 90 g
- половина литар вода
- овошје - 1 кг
Дополнително, ќе ви требаат:
- чиста вода - 300 мл
- суво грозје - 200 гр
- 50 гранулиран шеќер
Соберете овошје, но не мијте. Исцедете го сокот, комбинирајте се со гранулиран шеќер и вода, преминете на топло место за пет дена. Истурете ги неизмиените суво грозје со вода на температура од 30 степени. Додадете шеќер, оставете да отстои 4 дена. Вирус Измешајте сок од слива и гранулиран шеќер во сооднос 3 до 1. Истурете во течноста по суво грозје, покријте со гумена ракавица со пункција од игла. Ставете го сокот, подготвен за ферментација, на топло, но темно место, оставете го месец и половина. Впие младо вино 3 месеци во запечатени шишиња.

Прави исто така компот вино.

Рецепт за вино од слива

Состојки:
- гранулиран шеќер - 350 гр
- литар чиста вода
- слива од сливи - 10 кг
Како да се направи:
1. Соберете сливи со темна боја. Harетва во време кога скоро сите плодови се зрели и почнуваат да паѓаат сами. Овошјето треба да биде изложено на директна сончева светлина за неколку дена. Тие треба малку да венеат. Плодот не треба да се мие; треба лесно да се избрише со сува крпа. За време на сушењето, кората од овошје ќе биде покриена со див квасец и габи - тие се токму она што е потребно за да се подготви вкусен пијалок. Отфрлете мувлосано, гнило и расипано овошје. Дури и мал дел од ваквите плодови можат да расипат дел од пијалокот..
2. Добивање сок. Извадете ги семето, смачкајте ја пулпата додека не се изедначи. Секое овошје треба да се претвори во пире. Добиената маса разредете ја со обична ладна вода, набудувајќи сооднос од 1 спрема 1. Истурете го овошното пире со вода неколку дена, префрлете на кое било темно место. Бидете сигурни дека покријте го садот со газа за да спречите инсекти да влезат во него. По 48 часа, кора активно ќе се одвои од сокот, а на површината ќе се појават пена и меурчиња. Ова е доказ дека започнат активен процес на ферментација..
3. Почеток на ферментација. Додадете гранулиран шеќер во оваа фаза. Точната количина ќе зависи од саканата сладост на виното. Ако сакате полусушен или сув пијалок, додадете 250 гр шеќер на литар овошен сок. За да добиете слатка или полуслатка пијалок, потребни ви се 350 г. Додадете гранулиран шеќер не одеднаш, туку во делови. Дали ова откако ќе го истурите сокот во садот за ферментација, промешајте темелно. Пополнете го садот со сок не повеќе од? волумен. За време на овој процес, ќе се ослободи јаглерод диоксид и пена, на кои им треба простор. Поставете вода заптивка на врвот на кој било дизајн. Пренесете го садот на темно место. Додадете го остатокот од шеќерот на секои четири дена. За да го направите ова, извадете ја заптивната вода, исцедете ја цевката во друга. Needе ви требаат 2 пати помалку сок од шеќер. Гранулиран шеќер мора да се разреди со сок. Добиениот сируп истурете го во сад, повторно инсталирајте го капакот. Ферментацијата трае околу 60 дена. По престанокот на еволуцијата на гасот, процесот на ферментација се смета за целосен. Сега исцедете го виното од слива во друг сад за зреење. Вкусете го пијалокот и засладете со шеќер доколку е потребно. Не ферментирајте повеќе од 55 дена, бидејќи готовиот пијалок ќе биде многу горчлив.
4. Созревање. Појаснувањето на вино од слива трае многу време, бидејќи честичките од пијалокот тешко се филтрираат. Минималниот период на зреење е два до три месеци. Запечатете ги садовите исполнети до врвот. Префрлете се на темно место 20 дена. Како што се појавува седиментот, филтрирајте го пијалокот со истурање преку цевка во друг сад. Во овој случај, таложењето не смее да се допира. Целосно разјаснување може да се постигне само по неколку години. Сепак, тоа сепак нема да стане целосно транспарентно..
5. По шест месеци, истурете го пијалокот во шишиња, затегнете херметички.

Исто така ќе ви се допадне домашно вино од грозје.

Рецепт од домашна слива

Needе ви требаат:
- слива од сливи - 10 кг
- литар вода за иста количина овошна пулпа
- гранулиран шеќер - на литар кантарион - 0,1 кг
Карактеристики за готвење:
Излупете сливи од нечистотија, префрлете се во сад со емајл или резервоарот, запомнете со вашите раце или со дрвена преса. Измерете ја волуменот на пулпата. Измерете ја истата количина чиста вода. Врие вода од чешма или филтрирајте. Измешајте малку вода со овошна пулпа. Покријте го садот или резервоарот со крпа за газа. Ова е неопходно за да се заштити од инсекти. Ставете на топло место за ферментирање. Температурата во просторијата треба да биде најмалку 22 степени. Отворете ја ткаенината на секои 8 часа и мешајте ја со дрвен стап. Загревајте ја пулпата секој пат.
Исцедете ја течноста по три дена, соберете ја пулпата во ленена кеса, исцедете го сокот. Ако имате приврзок за завртки на рака, користете го. Исцедениот сок измешајте ја со исцедената течност, измерете ја волуменот на кантарион. Измерете ја потребната количина на гранулиран шеќер, истурете во кантарион, исцедете во сад од 20 литри. Инсталирајте заптивка за вода. Пренесете го виното на темно место за ферментација. Ферментацијата ќе продолжи околу две до три недели. Можете да судите на крајот на ферментацијата со тоа како паднале ракавицата. Исцедете, раздвојувајќи го талогот, запечатете го шишето, оставете го виното да се смири уште шест месеци. Филтрирајте го пијалокот, шишето.

Уживајте исто така џем од слива.

Рецепт на домашна слива од сливи
Needе ви требаат:
- неколку килограми суво грозје
- 10 кг овошје
- изворска или зовриена вода - 8 литри
- еден и пол килограм гранулиран шеќер
Карактеристики за готвење:
Ослободете го семето од овошјето, пренесете ја пулпата во голем сад со емајл. Не го мијте овошјето. Додадете пет литри вода, фрлете газа крпа одозгора, оставете ја да ферментира три дена, мешајќи неколку пати. Загрејте ги преостанатите 3 литри на 35 степени. Пополнете суво грозје со шеќер (неговата количина треба да биде околу 0,6 кг). Наполнете со вода, оставете 3 дена. Исцедете го сокот од каша од слива, измешајте со течноста каде што ги натопив суво грозје. Истурете во преостанатиот шеќер. Истурете кантарион во шише, каде што ќе ферментира во иднина. Поставете заптивка за вода на врвот. Истурете го виното во друг сад. Осигурете се дека што е можно помалку талог што доаѓа тука. Затворете го шишето и филтрирајте по 3 месеци, истурете во чисти шишиња.

Willе ви се допадне и кисела слива.
Рецепт на домашна слива од сливи
Состојки:
- шеќер - 1 кг
- чиста вода - литар
- овошје - 8 кг
Суптилности за готвење:
Бесплатни зрели плодови од семе, пренесете во емајл или стаклен сад, темелно измешајте. Загрејте малку вода до 40 степени, истурете ги плодовите. Покријте го садот со тенка крпа, префрлете на топло место за ферментација. Промешајте двапати на ден. Исцедете го сокот од пулпата, комбинирајте го со гранулиран шеќер, истурете во шише со заптивка за вода. По 3 недели, по завршувањето на ферментацијата, исцедете го виното, ослободувајќи се од талогот, истурете во голем сад, цврсто покривајќи.

Научете и џем од цреша слива како правилно да се готви.
Рецепт на домашна слива од сливи
Подготви:
- шеќер - 0,4 кг
- неколку литри вода
- алкохол - 0,3 литри
- овошје - 1 кг
Суптилности за готвење:
Зрелите плодови добро измијте ги, без семе. Варете го сирупот од литар вода и 0,2 кг шеќер. Истурете го зовриениот сируп над бобинки. Покријте го капакот, завиткајте го во ќебе. Исцедете го сирупот по 8 часа. Направете уште 1 порција сируп, повторно истурете ги истите бобинки, почекајте додека не се изладат и истурете во ист сад. Истурете во алкохол, оставете покриено 2 недели. Исцедете за да се ослободите од талогот. Дистрибуирајте во шишиња, покријте и чувајте во темна просторија.

Размислете и џем од круши - најдобрите рецепти.
Зачинето вино
Состав:
- 5 чешниња
- ловоров лист - 3 парчиња.
- шеќер - 1 кг
- 3 литри вода
- овошје - неколку килограми

Суптилности за готвење:
Извадете ги коските, ставете ја пулпата во сад со емајл. После врвот? литар вода, смачкајте ја пулпата. Додадете уште еден литар и пол вода, фрлете каранфилче, лавршка и гранулиран шеќер. Стави на оган. Се вари додека не се формира пена, извадете го и исклучете го шпоретот додека не се олади. Исцедете ја течноста од добиената маса со помош на преса. Истурете ја помесата со добиената вода (1 литар). Исцедете повторно. Измешајте ги двата порција, исцедете низ сито. Ставете во барел 3 дена. Истурете во шишиња, покријте, оставете да отстои уште 12 дена.
Направете и tkemali слива сос за зима.