Чокебер вино. Одлични рецепти

Чокебер вино

е многу популарна. Се одликува со прекрасна боја, одличен вкус и долг рок на траење. Можете дури да го готвите дома. Како? Прочитајте за ова..

Чокебер вино: рецепт

Првиот чекор е да се направи квас од вино. За да го направите ова, земете малини или јагоди. Можете да ги земете двата вида бобинки. Ако нивната сезона на зреење веќе помина, користете розови колкови како квасец од вино. Соберете ја бобинки и ставете во тегла (нема потреба да се мие). Ако ги исплакнете, тогаш заедно со вода отстранете го целиот природен квасец што е толку неопходен за ферментација..
Додадете 2 лажици. лажици шеќер, истурете? литри ладна вода, врзете го вратот со газа преклопена во неколку слоеви, оставете ја да се вари 3 дена. Масата треба да се меша од време на време. По 3 дена, квасното вино активно ќе ферментира. Може да се користи за да се подготви алкохолен пијалок.

Како ви се допаѓа тиква сируп?
Исечете 3 кг капина со процесор за храна (исто така, не треба да се измие). Истурете ја смесата во кофа, додадете го киселото вино. Додадете малку вода и гранулиран шеќер. Течноста исто така треба да биде 3 литри. Подобро е да се филтрира или инсистира. Измерете 2 кг шеќер, направете шеќерен сируп со малку вода. Откако ќе се олади, истурете го во кофата со chokeberry. Врзете ја корпата со густ слој на газа, за активна ферментација, оставете ја да се вари 8 дена. Промешајте кантарион неколку пати во ова време. Ова е неопходно со цел да се отстрани кората од Бери, која се формира на површината и го спречува протокот на кислород..
Главната работа започнува за 8 дена. Во ова време, кантарион мора да се филтрира. Може да се напрегнете со рака или да користите соковник. Истурете ја затегнатата кантарион во шише, наредете заптивка за вода. За таа цел, можете да користите специјален систем за трансфузија на крв. Лесно може да се купи во аптека..

Возете густа игла во капакот. Ставете го другиот крај на цевката во тегла од 1 литар исполнет со вода. Покријте ги работ на капачето и местото на пункција со пластилин за подобра затегнатост. Префрлете се во темна и ладна област. Тивка ферментација ќе започне за два дена. Од време на време, садот со кантарион треба да се разниша. Ферментацијата ќе престане по 40 дена. Пијалокот може да се флашира со употреба на истите цевки и да се чува. Во шишиња, треба да се чува два до три месеци. Само тогаш може да се конзумира. Домашно вино од chokeberry подготвени!
Обидете се со вкусниот џем направен од овие бобинки. Прочитајте го деталниот рецепт овде.

Рецепт за домашно вино од chokeberry

Needе ви требаат:
- капина - 1 кг
- шеќер - 1 кг
- суво грозје - 110 гр
Како да се готви:
Соберете ја бобинки, ставете ги во тегла. Во никој случај не треба да ги миете, бидејќи процесот на активна ферментација нема да започне. Додадете суво грозје и 300 гр шеќер. Остави ги сувото суво грозје исто така. Истурете малку вода на собна температура. Не додавајте вода до крајот до 1/3. Откако ќе имате сè подготвени, затворете ја теглата со лабав капак. Ова ќе овозможи гасот да излезе. Поместете го садот колку што е можно подалеку од светлината. Ако користите најлон покритие, направете 2 слотови во неа. Ако имате метален капак, само фрлете го на врвот. Пијалокот мора да се меша секој ден. Не ја отворајте теглата, туку едноставно промешајте ја содржината со помош на кружни движења. По една недела, додадете уште 300 гр шеќер, а по уште една недела, додадете уште 300 гр шеќер. Оставете го виното за еден месец да се ферментира, почекајте планинската пепел да потоне на дното. Истурете во уште 100 гр гранулиран шеќер. Отстранете ги плодовите со филтрирање на содржината преку штитник. Оставете го виното да кисна неколку недели. За ова време, целата суспензија ќе се смири на дното, а чистиот пијалок може внимателно да се исцеди. Како резултат, ќе добиете 2 литри парична казна роуан вино.

Chokeberry вино дома: подготовка на кантарион.
Виното мора да се направи на три различни начина.
Класичен начин. Исцедете го сокот од Бери, додадете стартер од квасец и шеќер, ставете го на ферментација. Овој метод нема посебни карактеристики. Нејзин голем недостаток е што голема количина на хранливи материи се извлечени од овошјето. Некои од нив остануваат во пулпата. Сепак, оваа пулпа може да се користи во подготовката на разни кулинарски производи - желе, џемови, итн..

Имитација на пулпа. Се притиска сокот од Бери. По завршувањето, се истура до самиот врат на садот и цврсто запечатено. Контејнерот се вади во фрижидер. Помацето мора да се истури со вода и да се разреди со мала количина шеќер. Добро промешајте ја готовата мешавина од квасец, ставете ја неколку дена да се ферментира. Во овој случај, вратот треба да биде покриен со памук. Смесата се меша периодично, така што мувла не се појавува на површината. После неколку дена, помсадата се исцедува, а добиената мешавина се меша со исцеден сок, во кој се истура потребната количина шеќер.

Кагорнаја технологија. Откако ќе се притисне, пумезата се полни со врела вода и се чува 24 часа. Појасот повторно се исцеди, а течноста се комбинира со претходно исцедениот сок. На крајот се додаваат стартерот од квасец и шеќерот. Кантарион се бере за ферментација.
Подгответе исто така чаша компот.