Најдобри рецепти со винска цариградско грозде: ние го правиме едноставно, излегува вкусно!

• Време за подготовка:





Cодржина

• Како да направите вино од огрозд без квасец: едноставен рецепт дома
• Десерт слатко црвено огрозд вино
• Цариградско грозде вино со вотка
• Брзо домашно вино
• Како да направите суво агрусно вино: придобивки во чаша
• Пенливо вино: едноставен рецепт со ракавица
• Цариградско грозде вино со кисела супа
• Невообичаен рецепт за вино со мед
• Комплексноста:За почетник

Нашето семејство подготвува вино од грозје секоја година многу години. Но, во последните три години се додава домашно домашно цариградско грозде, а рецептот е прилично едноставен. Огрозд има поголема киселост од грозјето и е помал во шеќерот. Затоа, за пијалоци од оваа Бери, потребно е додавање на шеќер и вода..

Силни, десерт, ликери и мешави вина се добиваат од агросот највкусно, долгорочно складирање. Во прилог на овошје и бобинки, можете да додадете разни билки. Сувото вино не трае толку долго, но е лесно и вкусно..

Willе споделам неколку рецепти за правење вкусно вино од цариградско грозде. Startе започнам со едноставен рецепт без квасец.

Како да направите вино од огрозд без квасец: едноставен рецепт дома

Технологијата на подготовка на ова вино вклучува употреба на мали зелено-жолти огрозд, добро зрели, но не и презрели.

Пакет на производи:

• Цариградско грозде - 3 килограми;
• Шеќер - 2 килограми;
• Вода - 3 литри.

Како да се готви:

Отстранете ги бобинките од грмушка од лисја, гранчиња, легло. Отстранете ја прашината, расипаното, сушено овошје.

Важно! Не мијте ги огрозд за да избегнете губење на природен квасец.

1. Подготвените суровини мора да бидат смачкани. Ова може да се направи со здроби, мелница за месо или друг уред. Добиената пулпа ставете ја во тава со емајл.
2. Варете шеќер со вода неколку минути на тивок оган, отстранувајќи ја добиената пена. Истурете го сирупот изладен за да се загрее во беринската маса, измешајте. Покријте ги садовите со двослојна газа, ставете ги во топла просторија за ферментација четири дена. Промешајте ја содржината двапати на ден од врвот до дното.
3. Сега ја исцедуваме пулпата, ја исцедуваме кантарион, ставете ја во стаклено шише, кое го пополнуваме до три четвртини од неговиот волумен. На садот ставете гумена медицинска ракавица со прободена игла или заптивка на вода. За да го направите ова, купете специјален капак или направете дупка во најлонскиот капак, вметнете цевка. Натопете го другиот крај во тегла вода. Ова е направено за да се отстрани јаглерод диоксидот..
4. Оставете го шишето во кујната за ферментација, што трае од еден до еден и пол месеци. Одредете го крајот на ферментацијата со отсуство на појава на меури или со отпуштена ракавица.
5. Истурете го младото вино, исцедено од талогот, во друг сад, затворете го капакот, пренесете на ладно место за созревање, кое трае 3-4 месеци. Добиениот талог мора да се исцеди. Ние го шишиме готовото домашно вино и го испраќаме на складирање. Природно, вкусно вино од цариградско грозде може да се чува до две години.

Совети! Користете дестилирана, прочистена, флаширана вода или, во екстремни случаи, зовриена, растворена вода..

Десерт слатко црвено огрозд вино

Јас ќе го опишам мојот омилен едноставен рецепт за правење домашно десертно вино од зрели слатки огрозд.

Состав:

• Црвена цариградско грозде - 7,1 кг;
• Вода - 3,6 литри;
• Шеќер - 3,8 кг.

Подготовка:

1. Собираме зрели, црвени огрозд. Willе направи околу 12 литри убаво, розова боја десертно вино. Бобинки не треба да бидат презрели или незрели. Ние ги чистиме собраните плодови од остатоци, ги мелеме неизмиените на пригоден начин, ги ставаме во сад со чаша или емајл. Истурете во сируп и вода, промешајте, покријте со газа во два слоја, оставете на 20 степени за 4 дена да се ферментира. Измешајте кантарион неколку пати на ден, давејќи капа во крева пулпа во неа.
2. Youе ви кажам повеќе за сируп, шеќер и вода. За почеток, земете 7 чаши шеќер, иста количина вода и варете го сирупот 7 минути, отстранувајќи ја пената. Дозволете ни да се олади до собна температура. Варете ја преостанатата вода и изладете ја исто така. Остатокот од шеќерот го користиме подоцна..
3. На петтиот ден, филтрирајте ја ферментираната смеса, ставете ја во шишиња, инсталирајте заптивка на вода или ставете на гумена ракавица прободена со игла. Ставаме на топло, темно место до крајот на ферментацијата. Willе трае 35-45 дена.
4. Две недели по почетокот на процесот, треба да додадете 6 чаши шеќер. За да го направите ова, користејќи слама, исцедете ја потребната количина кантарион, растворете шеќер во неа, внимателно истурете го назад. По една недела, сторете го истото со преостанатиот шеќер..
5. По завршувањето на активната ферментација, го вкусуваме младото вино за сладост. Може да се заслади ако сакате. Отстранете ги шишињата со виното отстрането од талогот до поладно место за појаснување. Процесот на зреење ќе трае три месеци. За ова време, ќе мора да го истурите виното во чист сад неколку пати, кога ќе се појави талог. Готовото вино го истураме во шишиња, го затвораме, го чуваме во подрумот.

Референца! Подготвеноста на виното се одредува со отсуство на талог и транспарентност на пијалокот.

Цариградско грозде вино со вотка

Овој рецепт е за убител на вино. Обично домашното вино не е силно, околу 12 степени. Но, ако сакате, можете да додадете вотка во неа, тогаш силата на домашно вино ќе се зголеми на 20 степени.

За производство ни требаат:

• 1,5 килограми огрозд;
• 1 килограм шеќер;
• 1,5 литри вода;
• Водка.

Квалитетот на виното во голема мера зависи од Бери. Затоа, огрозд мора да биде зрела, никогаш не презрева или зелена. Исто така, не треба да земате расипани или мувлосани бобинки. Препорачливо е да се користат огрозд, откако ќе се отстранат од грмушката, во екстремни случаи, бобинки може да лежат не повеќе од еден ден.

Изматете ги или извиткајте ги избраните бобинки во мелница за месо. Треба да се огласиме од цариградско грозде.

Внимание! Бери не треба да се мие; природна квасец е присутна на нејзината кожа. Ако огрозд се собрани од земја или се валкани, тие мора да се мијат и сушат. Во овој случај, додадете една третина од чаша неизмиени суво грозје на суровата. Playе ја игра улогата на квасец.

• Сега го готвиме сирупот. Истурете шеќер во вода, запален. Откако слатката вода ќе зоврие, вриејте ја пет минути. Повремено мешајте и извадете ја пената.
• Истурете ја мешавината од цариградско грозде со ладен сируп. Добро измешајте, истурете во голем сад, затворете го со капак. Смесата ја оставаме топла четири дена, додека мешаме секој ден. Во овој период, ќе можеме да забележиме како се одвива процесот на ферментација. Пулпата ќе се крева со капа над кантарион, а на четврти ден идното вино треба да се филтрира.
• Истурете ја затегнатата кантарион во шишиња на закачалките, инсталирајте заптивка за вода. Ние правиме засек во најлонскиот капак, ја вметнуваме цевката, го премачкуваме засекот со пластилина за да не помине воздухот. Ние го затвораме шишето, го спуштаме другиот крај на цевката во чаша вода. Го оставаме виното топло, температурата во просторијата треба да биде од 20-25 степени, за околу 30-40 дена.
• Откако виното престане да ферментира, ќе биде полесно и ќе се појави талог. Сега може да се одвои од талогот со истурање во чист сад. Во овој момент, можете да го вкусите пијалокот и да одлучите за вкусот. Ако ви се чини дека виното е кисело, тогаш можете да додадете шеќер. За јачината на виното, додадете вотка, по стапка од 100 милилитри на 1 литар вино. Сега истураме вино во стаклени шишиња, тегли. Ставаме на ладно темно место пет месеци. За ова време, ќе се појави талог, виното мора повторно да се филтрира.

Одличен пијалок подготвен.

Брзо домашно вино

Добро вино е потребно време. Но, можете да „измамите“ и да добиете прилично вкусен пијалок за вино многу побрзо. Забележете го следниов рецепт за домашно брзо вино од цариградско грозде..

• Цариградско грозде;
• Шеќер;
• Вода.

Ние сортираме зрели огрозд, истурете ги, не измиени во шише. Наполнете 1/3 од теглата со огрозд, ставете иста количина шеќер, истурете вода над закачалките.

Важно! Истурете вода многу внимателно, во тенок поток, така што шеќерот не се меша со Бери.

Ја затвораме теглата со пластичен капак, ја ставаме на топло место. Виното ќе ферментира полека за еден месец. По овој период, неопходно е да се исцеди пијалокот преку чизми во стаклен сад. Цврсто го затвораме со капак, го ставаме во фрижидер или го спуштаме во подрумот. Виното созрева за два месеци.

Како да направите суво агрусно вино: придобивки во чаша

Би сакал да предложам рецепт за прекрасно суво вино со одличен вкус.

За готвење ќе ви требаат:

• 1 килограм огрозд;
• 200 грама шеќер;
• 1 литар вода.

Соберете огрозд во суво време. Отстранете ги сите непотребни: лисја, гранчиња, шари, честички од прашина, бобинки со низок квалитет. Плодовите треба да бидат добро зрели, но не и да се презреат. Нема потреба да се мие.

1. Поминете ги бобинките преку соковник за подобро празнење сок и ставете во сад. Варете го сирупот од шеќер и вода. Отстранете ја пената кога готвите.
2. Се лади на 20 степени и се прелива во колачи од огрозд. Врзете ги садовите со газа, оставете на температура од околу 20 степени неколку дена, периодично мешајќи кантарион за да спречите кисело.
3. По почетокот на ферментацијата, исцедете ја смесата, истурете во стаклено шише. Истурете ја преостанатата торта со мала количина вода, исцедете ја. Додајте секундарен сок на првиот, инсталирајте запечатува вода.

Совети! Наместо вода, можете да додадете сок од кое било овошје или Бери, во зависност од вашиот избор.

За понатамошна ферментација, го испраќаме нашето вино на темно место, каде е топло, околу еден месец. По завршувањето на ферментацијата, виното се отстранува од седиментот, се истура во тегли, се става на поладно место за созревање, кое ќе трае неколку месеци.

Пенливо вино: едноставен рецепт со ракавица

Едноставен рецепт со ракавица произведува пенливо вино со добар квалитет.

Ајде да подготвиме:

• Цариградско грозде - 3 килограми;
• Вода - 5 литри;
• Шеќер - 2 килограми.

Собраните неизмиени бобинки ставете ги во тегла, додадете вода загреана на телесната температура, додадете шеќер. Ние ставаме на гумена ракавица прободена со игла на стаклен сад, ја ставаме во топлина еден месец и половина. Потоа, извадете го виното од пиперките, истурете во шишиња. Ова вино се чува во фрижидер околу еден месец..

Цариградско грозде вино со кисела супа

Сега ќе ви кажам како да направите одлично вино од цариградско грозде со едноставен рецепт со домашна кисела супа..

Состојки:

• 2 чаши пире од малина
• 5 килограми црвени огрозд;
• Шеќер;
• Вода.

Кога започнувате со обработка на бобинки, прво мора да ја подготвите почетната култура. Треба да започнете да го правите тоа однапред, пред две недели. Ни требаат добро зрели малини, неодамна собрани.

1. Мелење неизмиени бобинки до состојба на каша. Треба да земете толку многу бобинки за да направите две чаши пире од компири.
2. Додадете 100 грама шеќер, 1 чаша филтрирана вода во неа, измешајте, истурете во тегла, покријте со газа.
3. Ставаме на топло, темно место.
4. По четири дена, ја отстрануваме тортата. Може да се филтрира преку ситник или ситно сито. Затегнатиот чист сок ќе биде извор.
5. Подготовка на црвена цариградско грозде. Ние отстрануваме ѓубре, зелени, скапани бобинки.
6. Ние ги претвораме огрозд во каша, можете да прибегнете кон употреба на здроб, мелница за месо.
7. Истурете во ладна зовриена вода по стапка од 10 чаши грутка - 1 чаша вода.
8.  Додадете 300 грама кисела тесто, оставете на топло место три дена.
9. Ние го филтрираме сокот, ја отфрламе пулпата.
10. Истурете вода во иста количина, додадете 100 грама шеќер на еден литар пијалок.
11. Идното вино го истураме во шишиња, ја ставаме медицинската ракавица на вратот, пробивајќи го на неколку места.
12. Ние го оставаме тоа за еден месец или еден месец и половина во топла просторија. Чекаме да заврши ферментацијата, ракавицата ќе се распадне, ќе се појави талог.
13. Филтрирајте го виното и затворете го, цврсто затворете го.
14. Го спуштаме во подрумот, почекаме да зрее виното четири месеци. Вирус повторно.

Сега можете да ги лекувате вашите гости на прекрасен пијалок.

Невообичаен рецепт за вино со мед

И, конечно, необичен рецепт со мед. За правење вино е потребно долго време, но многу едноставно.

Willе ни требаат:

• Цариградско грозде - 5 килограми;
• Леб - половина килограм;
• Мед - половина литар;
• Вода - 2,5 литри.

Овој рецепт е за разлика од другите. Без шеќер е.

1. Подготвените бобинки ставете ги во шише, пополнете ги со вода, ставете на медицинска ракавица со прободен прст, ставете ги во топла просторија.
2. По 4 месеци додадете исечен леб, подмачкан со мед. Заминуваме уште 4 месеци.
3. После тоа, го филтрираме, шишиме, го ставаме во подрумот.

Ве советувам да го гледате видеото, каде ќе се прикаже и детално опише рецептот за вино од зрели слатки бобинки..

Сите рецепти со цариградско грозде се едноставни, домашни и тестирани од мене лично и моето семејство. Вината малку се разликуваат едни од други, но сите тие имаат одличен вкус, арома, боја. Советувам, доколку е можно, да ги подготвите овие прекрасни пијалоци.