Рецепти за правење џем од брусница за зимата

Брусницата е многу здрава Бери. Дури и во античко време, се користеше за лекување (и спречување) настинки и недостаток на витамин. Бери содржи значителна количина на витамин Ц, што е неопходно за нормално функционирање на човечкото тело. Но, свежите брусница се доста кисели, и не можете да јадете многу од нив. Затоа, тие прават џем од брусница. Ова е одлична подготовка за зимата..

Едноставни рецепти од кралот Бери

Пред бербата на бобинки, треба да се земат предвид неколку важни аспекти. За да го направите џемот вкусен и чуван долго време, завиткан брусница треба да биде:

• Цел. Пред да готвите, треба да ги средите бобинките. Оштетените мора да бидат отфрлени.
• Чисти Целата нечистотија, лисја и др мора да се отстранат. Бобинки треба добро да се измијат (но за да не се оштетат).
• Суво. По миењето и селекцијата, бобинките мора да се исушат.

Тоа е, брусницата мора да биде чиста, цела и сушна. Бидете сигурни да ги средите бобинките и да ги исушите пешкирите на пешкир.

Класичен рецепт

За да го направите класичниот рецепт за џем од брусница, потребни ви се само брусница и шеќер. Врз основа на килограм бобинки, потребен е килограм шеќер (што е, 1 до 1).

Брусницата се сецка со блендер или мелница за месо. Добиената маса се меша со шеќер. Покријте ја тавата со захаросани бобинки со крпа и оставете да се впие еден час или два. По овој пат, тенџерето со смесата се става на тивок оган. Гответе околу 10 минути, постојано впивајте.

По готвењето, џемот се истура во стерилизирани тегли, по што се затегнува со варени капаци (потребни се 10 минути за да се варат капаците), се завитка во ќебе и се остава да се излади. Оладените тегли од џем се чуваат на ладно место (идеално, ова место треба да биде фрижидер).

Овој џем нема да биде премногу сладок. Добро е да го додадете во чај или садови што сепак ќе бидат шеќер. За посладок десерт, потребен ви е повеќе шеќер (2 до 1 или дури 3 до 1).

Пире од брусница со шеќер

Овој рецепт се разликува од претходниот со додавање вода. За готвење ќе ви требаат:

• 3 килограми шеќер;
• 2 килограми брусница;
• 1 литар чиста, вода за пиење.

Бобинки се истураат со вода и се готват на тивок оган околу пет минути. Пирето се лади. Течниот сируп се истура во посебен тенџере, се доведува до вриење и се додава шеќер. Истурете брусница со сируп. Сè останува два часа.

Ставете го тенџерето со пире од компири на тивок оган и варете го пет минути, постојано мешање и слабеење.

Готовиот десерт се истура во суви, стерилизирани тегли, валани со капаци. Банките се завиткаат во ќебе и се оставаат да се изладат, по што се преместуваат во фрижидер (или балкон, ако е ладно).

Брусница со цитрус

Во овој рецепт, компонентите за вкус се додаваат во стандардните состојки. Needе ви требаат следниве состојки:

• 2 килограми брусница;
• 500 милилитри вода;
• 4 килограми шеќер;
• 20-30 грама кора од лимон или портокал;
• 2-5 грама ванилин.

Бобинките се истураат со вода и се ставаат на мал оган. По вриење, шеќерот постепено се истура, мешајќи ја мешавината постојано. Следно додадете кора од ванилин и портокал (лимон). Гответе над тивок оган 15-20 минути, по што тие се поставени во стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци.

Џемот е завиткан во ќебе и се остава да се излади. Чувајте тегли во фрижидер или на друго ладно место.

Џем од брусница со адитиви

Не секогаш правете џем од една брусница со шеќер. Понекогаш се комбинира со други бобинки или овошје..

Десерт со дуња

Еден од алтернативните рецепти. За готвење ќе ви требаат:

• 2 килограми брусница;
• 2 килограми дуња;
• 2 килограми шеќер;
• 500 милилитри вода.

Дуња се мие, се чисти од семе и кожи, се сече на мали парчиња, се истура со врела вода и се остава да се исуши. Шеќерот се меша со вода и се доведува до вриење. Дуња се истура во сирупот и се вари половина час. Потоа додадете брусница и вриејте ја смесата уште половина час. Подготвен џем се истура во стерилизирани тегли, валани со капаци. Потоа, како и обично: теглите се завиткаат и оставаат да се изладат, се чуваат на ладно место.

Боровинки со лингори

Lingonberry, како брусницата, расте во северните региони и нема помалку корисни витамини и минерали. За да направите џем од брусница-лингонари, ќе ви требаат:

• 2 килограми брусница;
• 1 килограм лингвори;
• 3 килограми шеќер;
• 1 литар вода;
• 500 грама јаболка.

Бобинките се внимателно подредени, сите расипани се отфрлаат. Водата се меша со шеќер и се доведува до вриење да се направи сируп. Бобинки се истураат во сирупот што врие. Гответе додека брусницата и линконите не почнат да зовриваат. Пред-излупени јаболка се додаваат во смесата (во парчиња). Гответе уште 10 минути, по што џемот се дистрибуира меѓу теглите, кои се затегнати со капаци. Тогаш сè е стандардно: ќебе, ладење, складирање на ладно место.

Деликатес со ореви и јаболка

Овој џем е многу здрав. Придобивките од оревите се додаваат на лековитите својства на брусницата.. За готвење ќе ви требаат:

• 1 килограм брусница;
• 1 килограм јаболка;
• 200 грама ореви;
• 50 грама мед.

Бобинки се истураат со вода и се доведуваат до вриење. Гответе пет минути. Следно, бобинките се нанесуваат низ сито (откако ќе се исцеди водата). Јаболката се мијат, кожи и се отстрануваат семето. Пулпата се сече на мали коцки. Исто така сецкани ореви (можете да користите ренде, можете да користите нож).

Ставете мед во голема празна тава и стопете. Кога медот станува течен, се истураат коцките со јаболка. По 5 минути, додадете ги брусницата. По уште 5 минути - ореви. Гответе ја смесата околу 7 минути. Почнувајќи од додавање јаболка, треба да мешате сè континуирано и темелно. Jamем се истура во тегли и се затегнува со капаци.

Корисни совети

Џем од брусница е многу здрав производ, особено во зима, кога нема доволно витамини. За најквалитетен десерт при готвење, вреди да се знаат неколку важни работи:

• Пожелно е да се готви бобинки долго време, бидејќи тогаш се уништува витамин Ц, а корисноста на производот ќе биде помала.
• Шеќерот обично се зема со брзина од 2 до 1. Ова е релативно оптимална концентрација..
• Иако џемот се чува на ладно место, теглите и капаците сè уште треба да се стерилизираат..

Џем од брусница може да се шири на сендвичи, да се додаде во чајот или едноставно да се јаде со лажици. Во зима е незаменлив.