Домашна цариградско грозде грозје - како да се направи огрозд бел слез дома

Пастили од цариградско грозде се вкусни и здрави. Има ненаметлив вкус со мала киселост. Бојата на третманот варира од светло зелена до морска, и директно зависи од видот на суровината. Како сами да си направите домашно грозје дома, а опциите за подготовка на овој десерт, ќе разговараме во оваа статија..

Состојки: огрозд, душо, шеќер, бело јајце
Време за обележување: Лето

Огрозд се мие под ладна проточна вода и се остава да се исуши целосно. Користете крпи за хартија за да го забрзате процесот..

Следно, подготвените бобинки се третираат со топлина за да ги омекнат огрозд. Ова е направено на неколку начини:

• Бланш. За да го направите ова, во сад со широко дно, на пример, ставете бобинки во слив и додадете вода на нив, така што течноста на дното е 2 - 3 сантиметри. Потоа, со постојано мешање, тие постигнуваат целосно омекнување на цариградско грозде.
• Печени во рерната. Бобинките се ставаат во тава со високи страни, се додава 1/2 чаша вода по килограм бобинки, тавата е покриена со капак, а огрозд се задушени 15-20 минути на температура од 200 степени.
• Се вари во двоен котел. Бобинки се поставени во сад со пароброд и се варат додека не омекнат 20 минути.

Откако огроздите ќе омекнат, тие се ставаат на сито и се нанесуваат со лажица додека не се изедначат. Основата за правење на бел слез е подготвена!

Како да се исуши бел слез

Постојат неколку начини за сушење на масата од Бери:

• На природен начин. Во топла клима, оваа опција за сушење на marshmallows е оптимална, бидејќи не бара дополнителна потрошувачка на енергија. Бери-масата прво се поставува на палетите наредени со подмачкана хартија во слој од 0,5 до 1 сантиметар. Потоа, садовите се изложени на сонце и се сушат 5 до 10 дена. Откако пирето ќе се зацврсти, тие или го превртуваат на другата страна, или го закачуваат на дрвени стапчиња додека не се исуши целосно.
• Во рерната. Пире од компири се ставаат на садови за печење кои претходно биле покриени со хартија за печење и подмачкани со растително масло. Пастилата се суши на температура од 80 - 100 степени. За да оставите влажен воздух да се замени со сув воздух, држете ја вратата на рерната малку подотворена. Времето на сушење зависи од температурата на греење и од дебелината на масата на Бери, и варира од 4 до 8 часа.

• Во фен за овошје и зеленчук. Пири од цариградско грозде се шири на ленти со бел слез. Ако во вашиот фен нема посебни контејнери, тогаш масата од Бери може да се постави на хартија за печење подмачкана со растително масло. Сушена цариградско грозде во паста на фен со максимална температура 3 - 6 часа.

Пастилата се смета за умерено исушена, ако нејзиниот горен слој не се држи до вашите раце. Ако бонбоните се премногу суви, тогаш ќе биде кревка и кршлива..

Рецепти од огрозд од грозје

Природен огрозд без цариградско грозде

Пири од цариградско грозде се става во тенџере со емајл и се вари се додека не се згусне и намали во волумен. За да се спречи масата на Бери да се држи до дното, мора постојано да се меша. Може да го исушите бел слез со употреба на кој било од горенаведените методи..

Николај Русович во својот видео рецепт ќе ви каже како да готвите огрозд моршлов без готвење

Пастила од цариградско грозде со шеќер

• огрозд - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 700 грама;
• вода - 2 чаши.

Дебел сируп се прави од шеќер и вода. Откако ќе се распрснат сите кристали на шеќер, се додава во пире од бери. Слатката маса е темелно измешана и варена над оган додека не се намали обемот за 2 пати. Пастилата се поставува на палетите и се испраќа да се исуши.

Погледнете го видеото од каналот „Среќен народ“, кој раскажува за начинот на правење бонбони со шеќер

Огрозд бонбони со мед

• огрозд - 1 килограм;
• мед - 300 грама.

Пири од цариградско грозде се вари на тивок оган додека не се згусне, а потоа се остава да се излади на температура од 40-50 степени. Течниот мед се внесува во топла маса, и сè добро се меша. Неопходно е да се исуши таквиот бел слез на природен начин, бидејќи високите температури на рерната и електричниот фен може да ги уништат корисни својства на медот.

Цариградско грозде пастила со протеини

• огрозд - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 300 грама;
• белка од јајце - 1 парче.

Подготвената пире од огрозд се вари додека не се згусне. Потоа масата се тепа со миксер 5 - 6 минути. После тоа, се додава гранулиран шеќер и мешањето продолжува, сè додека кристалите целосно не се растворат. Победете ја белата јајце одделно додека не се зацврсти.

Откако беринската маса ќе стане хомогена, на неа се додава протеин. Промешајте го пирето со миксер додека масата не престане да се шири. После тоа, цариградско грозде се шири на садови и се суши до тендер.

Како да складирате бел слез

Пастилата можете да ја чувате на собна температура во стаклена тегла. Големи количини на бел слез може да се чуваат во фрижидер во стаклен сад под тесен капак. За долгорочно чување, пастилата е замрзната во замрзнувачот, претходно спакувана во херметички торба.