Џем од цариградско грозде

Меѓу вашите традиционални домашни производи кисела домати и краставици, кисела зелка, конзервирани салати и сосови, конзерви од овошје и бери, компоти и метеж, треба да има место за неверојатно вкусен и многу здрав џем од огрозд.

Џем од цариградско грозде тоа не е само многу вкусен, ароматичен деликатес или прекрасно полнење за јадења со десерт и кулинарски колачи, туку и чудесен сладок лек за многу заболувања.

Корисните својства на огрозд се познати долго време, затоа што содржат витамини Б1, Б2, Б9, П, Ц, кои се важни за човечкото тело, како и супстанции - каротин, пектин, влакна, органски киселини, антоцијанини, флавони и минерали - калиум, калциум, бакар, магнезиум.

Со помош на овие бобинки и производи подготвени од него, се третираат болести на гастроинтестиналниот тракт, метаболички нарушувања, хиповитаминоза, разни крварења, како и запек, болести на мочниот меур и бубрезите.

Џем од крсџокер, рецепт што е презентирано подолу е подготвено од

пире од огрозд - 1 кг

гранулиран шеќер - 800 гр

За да се подготви џем, неопходно е да изберете зрели или презреени бобинки, да ги отстраните опашките од нив ако е можно, а потоа темелно исплакнете ги со ладна вода и исцедете. Следно, огрозд треба да се стави во посебен сад за готвење од не`рѓосувачки челик, истурете мала количина врела вода над неа и гответе додека бобинките не се меки.

 По првата фаза на вриење, омекнете, варени бобинки, истријте ги преку сито или исецкајте со блендер. После тоа, добиената пире мора да се мери, врз основа на нејзината количина, да додадете шеќер во неа, темелно измешајте и ставете ја на оган за втората фаза на вриење.

Огрозд е богат со пектин, така што џемот, како џем од огрозд, добро се згуснува и брзо за да се постигне идеалната арома, боја и транспарентност на џемот, треба да го готвите доволно брзо, додека постојано мешате.

Ешко џем од цариградско грозде, подготовка што се чува во патеки 30-40 минути, треба да се истури во чисти, суви тегли, внимателно да се плута и да се сврти наопаку.

Исто така, таков џем може да се готви во водена бања. За да го направите ова, ставете голем сад со вода на огнот, а на врвот на неа ставете помал тенџере со варен пире и варете го не повеќе од еден час.