Замрзнати јагоди: како правилно да замрзнете јагоди за зимата дома

Миризливи и сочни јагоди се прилично пребирлива Бери во однос на замрзнување. Обидувајќи се да го сочуваат за зима, користејќи го замрзнувачот, домаќинките се соочуваат со проблем - Бери ја губи својата форма и оригиналниот вкус. Денес ќе ви кажам за начините за правилно замрзнување на јагоди и споделување на тајни кои ќе помогнат да се зачува вкусот, аромата и обликот на свежа Бери..

Состојки: Јагода, шеќер, шеќер во прав
Време за обележување: Лето

За повеќето рецепти за замрзнување на јагоди, бобинки треба да се исплакнат во ладна вода и да се исушат темелно на пешкир. Подобро е да се мијат јагоди во голем сад, нежно да ги фатите бобинки со вашите раце и да ги ставите на пластично сито.

Тајна # 1: Сито или палто мора да биде изработено од пластика. Решетките на металното сито реагираат со бобинки, тие се оксидираат и ја губат бојата - се затемнуваат.

Треба да ги исушите бобинките на пешкир не повеќе од еден час, така што немаат време да го пуштат сокот.

Начини за замрзнување на јагоди дома

Замрзнување на цели бобинки без шеќер

За овој метод на замрзнување, не треба да го измиете Бериот и да ги отстраните сепалите. Бериот мора да биде целосно сув. Подобро е да користите мали јагоди, тие ќе замрзнуваат побрзо и, како резултат, ќе изгледаат подобро кога се одмрзнуваат.

Тајна # 2: Кога замрзнувате цели јагоди без додаден шеќер, не измијте ги или отстранувајте ги зелените опашки! Кога комуницирате со вода, Бери брзо се распаѓа, а воздухот заробен во излупената Бери убива витамин Ц.

Бобинки се поставени на рамни површини и се ставаат во замрзнувач за еден ден. Потоа, тие се истураат во вреќи и, откако ќе се отстрани што е можно повеќе воздух, се испраќаат назад.

Како да замрзнете јагоди од шеќер

Постојат два начина за замрзнување:

• со додаден шеќер пред замрзнување;
• со додавање на шеќер во прав по претходно замрзнување.

Во секој случај, зелените опашки мора да се отстранат од бобинки. И, доколку е потребно, измијте и исушете.

Тајна # 3: Сепаците треба да се отстранат со рака или со керамички нож. Во интеракција со метални предмети, Бериот оксидира и ја менува бојата.

Во првиот метод на замрзнување, чистите бобинки се ставаат во сад во слоеви, посеан со шеќер (200 грама шеќер на 1 килограм бобинки). Потоа, контејнерите се ставаат во замрзнувач за долгорочно чување..

Во вториот метод, излупените бобинки се пред-замрзнуваат на табла за сечење, а потоа, веќе замрзнати, се пренесуваат во сад и се попрскуваат со шеќер во прав.

Погледнете го видеото: Ирина Белаја објаснува како да замрзнете јагоди обложени со шеќер

Како да замрзнете јагоди во шеќерен сируп

Тука можете да користите цели бобинки или исечете ги на половина.

Чистите бобинки се поставени во контејнери, а потоа се истураат со шеќерен сируп. За да го готвите сирупот, потребен ви е 1 литар вода и 250 грама шеќер. Изладете го сирупот пред да ги истурите бобинките..

Тајна # 4: За да заштедите простор во замрзнувачот, во садот се вметнува чиста пластична кеса пред да ставите бобинки и сируп таму. Откако работното парче е темелно замрзнато, торбата се вади од садот, се врзува и се става во замрзнувачот во форма на брикет.

Замрзнување на бобинки во форма на пире

Чистите бобинки, можеби не многу силни, се удираат со блендер. Ако сакате, можете веднаш да додадете гранулиран шеќер, или можете да го направите ова откако ќе се стопат бобинките.

Пире од јагода се пренесува на мали садови или пластични садови за замрзнување, и се чува во замрзнувачот.

Погледнете го видеото од каналот „TheVkusnoetv“ - Пире од јагоди замрзнат

Како да направите коцки мраз од јагоди

Можете да замрзнете јагоди со помош на фиоки за коцка мраз. Бобинки се поставени во калапи и се полни со вода. По замрзнување, коцките мраз од јагоди се отстрануваат и се пренесуваат во една кеса и сад.

Цели јагоди во пире од јагоди

Овој метод е погоден за употреба ако некои од бобинки не се многу силни и веќе делумно дадоа сок. Најгустите бобинки треба да бидат избрани од целиот волумен. Остатокот - исецкајте до состојба на пире од компири со мешалка или мешавина од компири.

Ставете цели бобинки во контејнери и истурете пире од компири. Спакувајте ги садовите и испратете ги во замрзнувачот за чување.

Рок на траење на замрзнати јагоди

Ако температурниот режим на замрзнувачот е -18 ° C, замрзнатите јагоди се чуваат не повеќе од 6 месеци.