Кечап од слива од црвена цреша за зимата

Постојат многу варијанти на кечап од слива од цреши. Секоја водителка излегува дека е сосема поинаква. Дури и за мене, секој пат се разликува од оној готвен порано, иако јас го користам истиот рецепт.

Состојки: слива од цреша, коријандер, мелен црвен пипер, горчлив пипер, шеќер, сол, доматно пире, хме-сонели, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Кечапот за зимата се подготвува и од црвени и од жолти сливи. Денес подготвувам кечап од слива од црвена цреша и го фаќам процесот за готвење чекор по чекор на фотографијата. Се надевам дека ќе бидат корисни за оние кои за прв пат одлучуваат да подготват такво празно за зимата..

Значи, за сосот ни требаат 3 кг зрели црвени плодови. Сакам веднаш да забележам дека црешата слива може успешно да се замени со какви било други сливи. Според оригиналниот рецепт, според кој почнав да го правам ова работно парче, сливата од цреша мора да се измие и да се вари со малку вода. Потоа, мелете ја зовриената маса преку сито и варете уште 20-30 минути.

Со текот на времето, почнав да правам малку поинаку. Ја издвојувам суровата слива од сливата од семето, ја вари малку и го победи сè во процесор за храна или мешалка. Потоа продолжувам да работам со готови пире.

Додадете ги во врелите пире од компири 3 супени лажици сол без слајд, 0,5 литри шеќер, 1 кесичка Леќата Хмели-Сунели, 2 лажички мелени коријандер, 1 лажица сув мелен слатка црвена пиперка, малку топла папрака. Гответе 15 минути, не заборавајте постојано да мешате со дрвена шпатула.

Пренесете 2 големи главици лук преку пресинот со лук и додајте го во кечапот. Таму испраќаме и 2 лажици доматно пире. Гответе уште 10 минути. Но, бидејќи црешите и сливите од цреши се со различна соковиност, времето за готвење во рецептот е наведено приближно. Ако видите дека масата излегува премногу течна, треба да ја готвите малку подолго. Сол и шеќер, исто така, се препорачува да се прелива постепено, одредувајќи ја оптималната количина за себе. Потребната количина на овие компоненти е одредена од сладоста на самите сливи..

Ние истураме кечап од сливи од цреша од цреша во тегли (колку е помал обемот, толку поудобно) и се стерилизираме 10-15 минути. Ние ги затегнуваме капаците.

Направено!

Работното парче е добро складирано во не многу топла просторија.