Конзервирана скуша дома - рецепти

Не е секогаш безбедно да се купува конзервирана храна во малопродажни места, бидејќи железото не може да гарантира сто проценти соодветност на производот за потрошувачка. Најмалку оштетување на тоа може да доведе до депресоризација и понатамошно оштетување на производот. Затоа, многу е полесно и побезбедно да се подготви конзервирана скуша дома. За време на овој вид обработка, рибата не ги губи своите корисни својства..

Тајните на зачувувањето на рибите

Скуша е исклучително здрава риба. Тој е извор на витамини, минерали, јод, калциум и други елементи во трагови потребни за организмот. Рибата ја подобрува активноста на мозокот, ја стимулира менталната активност. И овие не се сите предности својствени на оваа риба. Можете да го јадете во речиси секоја форма; има многу рецепти за неговата подготовка. Сосема е можно да се направи конзервирана риба без автоклав - лесно можете да користите редовна рерна.

Корисни трикови за готвење ќе ви помогнат да направите висококвалитетна и вкусна конзервирана храна. Така што мезето е сочно од првиот обид, само треба да ги следите овие совети:

1. Нема потреба да чекате додека рибата не се растопи целосно и мека. Ако го одмрзнете целосно, тоа нема да се намали добро, да ја изгуби својата форма и да има неестетичен изглед;
2. Теглите исполнети со риба треба да бидат ставени само во ладна рерна..
3. Така што теглата не пукне за време на подготовката на конзервирана храна, треба да ставите влажен песок под дното.

Конзервирана храна од скуша - рецепти

Постојат различни рецепти за подготовка на оваа прекрасна риба. Во суштина, тие се разликуваат во нивните адитиви. Еве еден од наједноставните примери за правење конзервирана скуша дома:

Рецепт број 1

Тој е многу едноставен и погоден дури и за почетници. За да готвите скуша во масло дома, ќе ви требаат следниве производи:

• Пред-стерилизирана стаклена тегла од половина литар (или неколку, во зависност од тоа колку порции ќе направите);
• Рерна;
• Сурова скуша (1 пар. Околу триста г. За една тегла);
• Залив лист (2 лисја - по еден во секој сад);
• Бибер (1-3 парчиња. За една лименка);
• Растително масло (приближно 40 ml);
• Сол.

Готвење:

1. Прво, треба да го подготвите трупот на рибата: отстранете ги цревата, црните филмови, жабри, дополнителни перки, исплакнете го темелно внатре и надвор;
2. Исечете ја рибата на парчиња, нивната дебелина треба да биде до четири сантиметри;
3. На самото дно, ставете чаршафи и бибер. Врвот на зачини - скуша;
4. Додадете сол и масло;
5. Затворете ја теглата со капак (или пресврт или редовно, но без еластична лента);
6. Ставете ја теглата на послужавник со влажно покритие од песок, вклучете ја рерната 3 часа на 120 степени. За тоа време, рибата добро врие и станува нежна, а коските стануваат меки.
7. Зачувајте риба по традиционалното готвење.

Метод број 2

Треба да се користи само свежа или свежа замрзната риба. Ова е единствениот начин да се осигура дека на крајот садот ќе испадне не само вкусен, туку и безбеден.. Needе ви требаат следниве производи:

• Две големи скуши;
• 4 грашок црна и миризлива пиперка;
• Рафинирано растително масло (две лажици);
• Разладена вода (осум големи лажици);
• Сол (нотка);

Како да се готви:

1. Измијте, излупете, исечете ги вишокот компоненти на риба, исечете го трупот на мали парчиња;
2. Измијте и исушете две тегли од половина литар;
3. Ставете во тегли на слој риба, на врвот од неа ставете половина пиперка, сол;
4. Ставете го следниот слој риба;
5. Додадете една лажица масло и четири лажици вода во секоја тегла;
6. Покријте со капачиња без гумени ленти, ставете во ладна рерна, температура двесте степени, но само пред смесата да зоврие во теглите. Штом се случи ова, температурата веднаш се спушти на 120 степени. Скуша треба да биде во рерната час и половина.

Со зеленчук за зима

Досадни и зачудувачки домаќинки често прават подготовки за зимата во форма на конзервирана храна, чорби и други работи.. За да подготвите конзервирана скуша ќе ви требаат:

• Скуша, варена однапред 20 минути, коските мора да се извлечат од неа (1 кг);
• Домати (две кг), моркови (половина кг), кромид (350 гр);
• Сол (една и пол лажица масло. L);
• Шеќер (четири лажици);
• Маслиново масло (300 ml);
• Оцет (30 ml).

Како да се готви:

1. Исцедете го доматот, исецкајте го морковот и кромидот, измешајте со готовиот домат;
2. Додадете сол, шеќер, додадете растително масло;
3. Ставете ја целата оваа мешавина на тивок оган еден час, фрлете ја рибата таму и врие уште 40 минути. Кога скушата е скоро зготвена, додадете малку оцет.
4. Наредете ја готовата конзервирана храна во сад.

Конзервирана скуша

Конзервирана храна дома може да се подготви без непотребни материјални трошоци. Многу интересен и лесен начин да се готви риба е да се сочува. Овој метод ќе бара минимум напор и време.. Неопходно при рака:

• 2 скуша;
• 100 грама обична сол;
• 25 грама шеќер;
• Растително масло - 20 грама е доволно;
• 2 лисја од лавршка;
• 5 црни пиперки;
• Суштина од оцет - 15 гр;
• Конзерва за пресврт за 700 гр;
• Два литарски тенџере;
• Шупливи производи.

Како работи процесот на готвење:

1. За почеток, внимателно подгответе ја рибата: излупете, исечете, измијте и исецкајте ја тенко;
2. Истурете еден литар чиста, дестилирана вода во тенџере, додадете лажица раствор од оцет. Натопете ја рибата во оваа течност 15 минути;
3. Измешајте сол и шеќер во длабок сад. Извадете го растворот од тавата, оставајќи само риба. Посипете риба со мешавина од чинија. Ставете ловоров лист, бибер, скуша во тегла.
4. Додадете масло и лажица вода. Оставете најмалку 2 см до горниот дел од конзервата
5. Покријте со капак;
6. Ставете ја теглата во рерна, вклучете ја на 110 степени. Чувајте ја теглата во рерна 5 часа. Превртете го без да ја извадите од рерната, оставете го да се излади.

Конзервирана риба со моркови и кромид

Исечете два кромид на половина прстени. Три моркови на ренде. Во чиста тегла од 0,5 литри, ставете неколку кромид половина прстени, ловоров лист, две црни пиперки, малку морков. Следно - слој на исечени парчиња риба. Ставете моркови и кромид на риба слојот повторно до крајот на теглата. Кога празниот простор е малку помалку од вратот, додадете лажица рафинирано сончогледово масло, лажица сол и покријте го со капак. Ставете во ладна рерна 3 часа. Така, можете да подготвите не само конзервирана скуша, туку и од скоро секоја риба..

Скуша во масло

За таков рецепт, ќе бидат потребни минимум производи, напор и време, а резултатот ќе биде едноставно неверојатен.. Needе ви требаат следниве состојки:

• Скуша (две парчиња);
• Еден ловоров лист;
• Рок сол (15 грама);
• Зачин (грашок);
• Црн пипер (5 парчиња);
• Нафта.

Како да се готви:

1. Исечете ја рибата, извадете го вишокот од неа, добро измијте и исецкајте ја на мали парчиња;
2. Заматете ја скушата во тегла, но не до самиот раб;
3. Ставете зачини на врвот, додадете сол;
4. Истурете ја содржината на садот со растително масло, така што останува до 2 см до врвот;
5. Конзервираната храна чувајте ја во рерната на 120 степени за 4 часа.

Рачно изработената риба, за разлика од купената риба, не се распаѓа, го задржува својот облик, не содржи хемикалии, стабилизатори, емулгатори и слични штетни материи. Исклучително природен производ.

Автоклав

За да ја диверзифицирате вашата исхрана и да ги задоволите вашите најблиски и најблиски, можете да готвите риба во автоклав. За да го направите ова, сторете го следново:

1. Скуша се сече, јадењата се отстрануваат, се мијат, се делат на делови, се ставаат во тегла.
2. Заспијте со лажичка сол, шеќер и оцет (раствор);
3. Додадете лажица растително масло, омилени зачини и зачини;
4. После тоа, сите лименки се навиваат и се ставаат во автоклав;
5. Така, конзервираната скуша е 60 минути на температура од сто и дваесет степени. Завршената риба е многу нежна, мека и дупка.

Рибите подготвени според овој рецепт, исто така, може да се навиваат во тегли и да се остават за зима, или да се зачуваат за некој вид празник. Изгледа одлично на празнична маса и ќе биде пријатно изненадување за вашите гости..

Рецепти не за зачувување

Постојат неколку интересни рецепти за правење скуша не за конзервирање, туку за брзо сервирање. Тие имаат свои предности исто така.

Изградена скуша

Овој рецепт ќе ги израдува вашите најблиски. Дегустира многу како купената скуша во тегла, но содржи само природни состојки и има побогат вкус. За овој рецепт ќе ви бидат потребни следниве производи:

• Кромид,
• Морков;
• Зачини;
• Кујна сол (табела л);
• Лимон (четири клинови);
• Скуша;
• Растително масло (140 ml);
• Вода;

Метод на подготовка:

Ставете прстени од морков и кромид на дното на садот. Додадете зачини и билки. Ставете го лимонот на врвот, исечете го на тенки парчиња. Понатаму - риба на парчиња. Посипете скуша со растително масло, додадете малку вода, така што рибата е целосно покриена. Ставаме на мал оган и готвиме рибано јадење околу 3 часа по ред.

Конзервирана храна приготвена на овој начин не може да се расипе, веднаш се јаде.

Во обичен multicooker

Невообичаено едноставен и ефикасен начин да се готви скуша - во мултиваркер. Needе ви требаат следниве производи:

• Скуша (2 риби);
• Шеќер (лажица);
• Коријандер, сол (лажичка), мелен црн пипер (четвртина лажичка), ловоров лисја по вкус;
• Рафинирано масло (100 ml);
• Многу силен чај (чифир) - за да го добиете треба две лажици црн чај, истурен во 250 ml вода;

Сите компоненти се поставени во одделот за повеќе куќи. Го вклучуваме режимот на чорба, оставаме да готвиме 2 часа. Оставете ја подготвената смеса во садот уште еден час..

Во сос од домати

Секој ја знае познатата шпатка во сос од домати. По аналогија, можете да готвите скуша. На овој рецепт ќе бидат потребни следниве состојки:

• Скуша (околу 500 g);
• Паста од домати (А лажица е доволно);
• Кромид (1 пар.);
• Сол;
• Зачини (ловоров лист, пиперки од разни видови);

Начин на правење конзервирана храна:

Рибата се чисти, се сече на парчиња, а кромидот е ист. Исечени кромид, скуша, зачини се поставени во слоеви во мал тенџере. Додадете мала количина вода, испратете ја на оган и оставете добро да зоврие. Ова се готви 2 часа, по што се додава доматната паста разредена со вода. Треба да бидете претпазливи, така што водата не испарува и рибата не изгори.

Празното скуша сè уште мора да се вари 2 часа, за да се претвори во вистински конзервиран домат. Откако ќе се олади, можете да послужите.

Иако подготовката на конзервирана скуша е скап бизнис, гледате, вреди. Меките коски на рибите содржат голема количина калциум, што е толку неопходно за коските и зглобовите на личност од која било возраст. Зошто да не си расипеш себе си и твоето семејство со квалитетен производ барем понекогаш? Речиси сите состојки ви се при рака, само треба да покажете желба да го сторите тоа.