Конзервирана скуша со зеленчук за зима

За loversубителите на риби и конзервирана риба, предлагаме да ги користите нашите рецепти, од кои ќе научите како да подготвите конзервирана скуша со зеленчук за зима. 

Секој е навикнат на тоа дека конзервирана риба се купува во продавниците, но тие можат да бидат подготвени дома. Ова е срдечна храна, но во исто време и нискокалорична, погодна за секого, па дури и за оние кои ја следат нивната тежина или набудуваат верски пост..

Скуша е јавно достапна риба која може да се купи во скоро секоја продавница за храна со одделение за риби, но таа станува деликатес во домашните препарати. Какво конзервирање може да се направи од скуша? Сè што сакате - сол, кисела краставица, затворете во тегли за долгорочно чување. Денес ќе ги разгледаме рецептите за скуша со зеленчук за зимата..

Скуша со моркови и кромид за зима

Состојки:

• скуша - 4 парчиња.,
• моркови - 2 парчиња.,
• кромид од репка - 2 парчиња.,
• ловоров лист - 4 парчиња.,
• црни пиперки,
• сол,
• сончогледово масло - 4 лажици.

Подготовка

1. Филетите од скуша се топи и се сечат на мали парчиња.
2. Измиените и излупени моркови се сецкаат на груб ренде или се сечат на ленти со нож.
3. Кромидот се сече со остар нож во тенки полу-прстени.
4. Зачините се поставени во стерилизирани тегли (0,5 л), потоа се додаваат парчиња риба и моркови и кромид на врвот, една лажичка сол, една лажица сончогледово масло. И сè е исполнето со ладна зовриена вода.
5. Теглите мора да бидат покриени со капаци без гумени ленти и да се стават во ладна рерна. Поставете го регулаторот на 150 степени и гответе го 1 час.
6. Конзервите се извлекуваат и затвораат или со пластични капаци, или се ставаат еластични ленти на капаците и се валаат, се покриваат и, по ладењето, лименките се вадат на ладно место (подрум, фрижидер).

Скуша со модар патлиџан, моркови и кромид за зима

Состојки:

• скуша - 2 кг,
• модар патлиџан - 2 кг,
• моркови - 2 кг,
• кромид - 5-6 парчиња ;;
• шеќер - 3 лажици,
• сончогледово масло - 400 мл,
• доматно пире - 200 мл,
• сол - 2 лажици,
• суштина од оцет - 1 лажичка.

Подготовка

1. Рибата се топи, се мие и се сече на парчиња.
2. Морковите се нанесуваат на груб ренде. Ситно исецка на кромидот.
3. Модар патлиџан се сече на мали коцки.
4. Сите состојки се додаваат во тавата, рибите и оцетот се додаваат подоцна. Чорба за 40 минути, додадете скуша и чорба 40 минути. 10 минути пред завршувањето додадете оцет.
5. Готовата конзервирана храна е поставена во стерилизирани тегли со 0,5 литри, затворени со капаци и покриена со нешто топло, така што ладењето оди рамномерно и бавно. Ладни лименки се чуваат во подрумот или во фрижидер.

Скуша со зеленчук за зимата

Состојки:

• домати - 3 кг,
• моркови - 2 кг,
• pepperвонче пиперка - 1 кг,
• кромид од репка - 1 кг,
• скуша - 2 кг,
• сончогледово масло - 200 гр,
• шеќер -100 г.,
• оцет 9% - 200 мл,
• сол, зачини по вкус.

Подготовка

1. Скушата е стопирана, измиена и исечена на парчиња. Варена во солена вода 10 минути.
2. Доматите се преливаат во мелница за месо или се сецкаат со блендер.
3. Морковите се сецкаат на груб ренде или на Кореја.
4. Пиперките и кромидот се сечат на ленти или половина прстени.
5. Зеленчукот се меша со домати и се вари 30 минути, се додава скуша, масло, оцет и зачини. И сè е задушено 20 минути.
6. Конзервираната храна е поставена во стерилизирани тегли, затворена со капаци, завиткана и ладена. Складиран во подрум или фрижидер.

Скуша со цвекло за зима

Состојки:

• скуша - 1 кг,
• цвекло - 200 гр,
• моркови - 700 г.,
• домати - 1,3 кг,
• сончогледово масло - 175 ml,
• зачини (сенф, коријандер, пиперки) по вкус,
• сол - 1,5 лажици,
• оцет 9% - 100 ml.

Подготовка

1. Исечете ги доматите со блендер, пренесете во тенџере со дебело дно, ставете на тивок оган, доведете до вриење, ставете риба, рендан цвекло и моркови, пржена кромид во смесата со домати.
2. Сè треба да се соле и да се додадат зачини. Неопходно е да се мириса 1,5 часа, оцет се додава 3 до 4 минути пред крајот на задушувањето.
3. Салатата е поставена во стерилни тегли, затворена со капаци, се лади и се става за чување.

Скуша со зеленчук за зимата

Состојки:

• скуша - 1 кг,
• домати -3 парчиња.,
• моркови - 2 парчиња.,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• сок од домати - 200 мл,
• сончогледово масло - 2 лажици,
• allspice - 5 парчиња.,
• шеќер - 2 лажици,
• ловоров лист - 3 парчиња.,
• оцет - 2 лажици,
• сол - 2 лажички.

Подготовка

1. Скуша мора да се ископа, да се мие, се сече на парчиња и да се вари во солена вода 7-10 минути со додавање на 1 лажица оцет.
2. Рибата се расклопува и се одделува од коските.
3. Домати се сечат на парчиња.
4. Ставете го кромидот исечен на прстени и моркови, исецкани на груб ренде, во тенџере со путер. Зеленчукот се пржи 4 минути, додадете сок од домати и домати, зачини, сол и шеќер. Време за готвење 15-20 минути.
5. Рибата се става и се готви 15 минути, на крајот од 5 минути се додава оцет.
6. Сè е подготвено. Се земаат стерилизирани тегли и се става салата, се затвора, се дава време да се олади, откако претходно ги завиткаа теглите.
7. Откако лименките ќе се оладат, се ставаат на складирање..

Скуша со зеленчук и ориз за зимата

Во конзервирана салати од скуша со зеленчук, можно е да додадете ориз или јачмен од бисер, како и грав. Следното е еден рецепт за скуша со ориз.

За оваа закуска ќе ви требаат:

• скуша - 1,5 кг,
• моркови - 3 парчиња.,
• домати - 1,5 кг,
• bellвонче пиперка - 3 парчиња.,
• кромид - 400 гр.,
• сончогледово масло - 200 гр.,
• варен ориз - 300 гр.

Подготовка

1. Скушата се чисти, се мие, се вари во солена вода, се одделува од коските и се сече на парчиња.
2. Доматите се сецкаат со блендер. Треба да се варат со 100 мл масло 10 минути, таму се поставува риба и се готви уште 1 час.
3. Ренданите моркови, сецкани bellвонче пиперки и кромид на половина прстени се пржат во преостанатото масло.
4. Зеленчукот се додава во рибата и сè се готви уште 20 минути, се додава оризот и се готви 15 минути.
5. Завршената закуска се пренесува во стерилизирани тегли, затворена, дозволено време да се излади и да се стави на чување.

Конзервирана скуша со зеленчук за зима значително ослободува време за домаќинките, бидејќи многу брзо можете да готвите и појадок наутро и вечера кога ќе се вратите дома од работа.