Солена скуша во тегла

Скуша денес е речиси деликатес. Наоѓањето вкусна, сочна, рамномерно солена риба во продавница може да биде многу тешко. Затоа, најправилното решение би било да научите како сами да ја солете скушата. Покрај тоа, воопшто не е тешко..

Солената скуша во тегла ќе биде прекрасна декорација за секоја маса - и секојдневна и празнична. Ова е и независна закуска и состојка во вкусните и здрави салати..

Можете да направите скуша со сол на различни начини - во саламура, зачинета маринада, во чајните лисја, лушпи од кромид, суви, цели или исечени на парчиња. Оваа статија нуди универзален рецепт за солење, кој секогаш се покажува успешен и сепак остава простор за креативноста на готвачот..

Подготовка на риба и маринада

Пред секаков вид берба на скуша, мора правилно да се исече. Свежа замрзната риба е дозволено да се сместува на собна температура. После тоа, трупот е исцеден, црниот филм внатре се отстранува, и се мие под проточна вода. Ако планирате да ја солете скушата на парчиња, тогаш извадете ја главата, опашката, сите перки, исечете ги на делови. Ако рибата се готви во форма на филети, кожата, коските се отстрануваат и исто така се делат на порции.

За да ја подготвите маринадата, треба да ја разредете солта во половина литар ладна или топла вода, да додадете растително масло, главни зачини и зачини по вкус. Варете ја маринадата и вриејте неколку минути. Кул на собна температура.

Состојки за готвење

Основни:

• скуша - 1 парче.
• вода - 0,5 л.
• црни пиперки - 7 парчиња.
• ловоров лист - 3-4 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 1 лажиче.
• груба сол - 2,5 суп.л-патки. л.
• растително масло - 2 лажици. л.
• зачинета билки - 1 лажиче.

Дополнително:

• портокал - 1 парче.
• кромид - 1 парче.

Солена скуша во парчиња или филети во тегла

Скуша, солена на парчиња, е добра затоа што не бара дополнителна подготовка пред сервирање. Доволно е да ги набавите портираните парчиња, да ги украсите убаво и вкусното јадење е подготвено.

За овој метод на солење, дополнително ќе ви треба кромид и портокал. Исечете го кромидот на половина прстени, исечете го портокалот на тенки парчиња. Ставете кромид - портокал - риба во слоеви во стаклена тегла на самото дно. Повторете ги слоевите сè додека целиот сад не е полн. Истурете скуша во тегла со маринада и затворете ја со најлон капак. Оставете го филето од риба во фрижидер 6-10 часа. И скушата солена со парчиња може да се вкуси за 24 часа.

Вкусна солена скуша во тегла целина

Овој метод е извонреден по тоа што рибата е солена рамномерно, зачувани се сите природни сокови и масти. Оваа скуша може да се користи за правење салати, закуски или сендвичи..

Ставете трупови на скуша и вашите омилени зачини во чиста стаклена тегла. Истурете ја маринадата над, така што ги покрива сите риби. Затворете и замрзнете ги 4 дена.

Не заборавајте свои вкусови кога ги користите овие рецепти. Маринадата е многу лесна за промена, што ја прави зачинета, сенф, малку солена, итн. Покрај горенаведените зачини и зачини, можете да користите и ѓумбир, копра семе, семиња од сенф, лук и многу повеќе. Експериментирајте и уживајте во вашата вкусна омилена риба!