Готвење пилешка чорба дома

Пилешка чорба е вкусно и здраво јадење кое може да се подготви многу едноставно дома. Покрај тоа, таквата конзервирана храна може лесно да се чува долго време на собна температура, да се користи како посебен сад, користејќи како гарнир. Како правилно да подготвиме деликатес на месо за зимата, ќе разгледаме во предложените рецепти.

Производи:

• Нозе - 2,6 кг
• Градите - 1,4 кг
• Ловоров лисја - 12 парчиња.
• Црни пиперки - 30 парчиња.
• Сол - 1 лажица.

Пилешки нозе

1. Подгответе чисти суви тегли и капаци.
2. Исплакнете го пилешкото добро со проточна вода, отсечете ги маснотиите и кожата. Отстранете големи коски од нозете. Исечете ги состојките на мали парчиња.
3. Ставете го месото во тенџере, сол, добро измешајте, оставете 30 минути.
4. Ставете ловоров лисја и грашок од шишенце на дното на стерилни тегли. Наполнете ги контејнерите до нивото на "рамената" со парчиња пилешко месо без да се затегнуваат. Покријте ги теглите со капаци.
5. Ставете пешкир во широк сад, ставете тегли од полу-готови производи на врвот. Истурете вода во садот и запалете. Откако ќе зоврие, гответе ја чорбата 4,5 часа на тивок оган, контролирајќи го нивото на течноста во тавата и додајте колку што е потребно.
6. По одредено време, извадете ги теглите, запечатете ги со капаци и ладете под ќебе.

Таквата конзервирана храна можете да ја чувате во студ до шест месеци..

Како да подготвите пилешка чорба во рерната

Пилешка чорба во рерната е тендер парчиња месо во варено желе, кои се лесни за готвење доколку го користите овој рецепт.

Состојки:

• Пилешко - 2 кг
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Пиперки - 10 парчиња..
• Мелен пипер - 1 лажиче.
• Сол - 1 лажица.

Чорба за зима

Внимание! Можете да готвите таков чорба од цели парчиња пилешко, шунка, бедра, филе или парчиња од копар.

1. Пред-измијте го месото, отсечете ги маснотиите и филмовите. За да ја направите садот диетална, извадете ја кожата од пилешкото. Исечете го производот на еднакви парчиња, измешајте со сол и бибер.
2. Ставете ги зачините во стерилни суви тегли. Додадете парчиња месо во контејнерите, не достигнувајќи го врвот на садот за 1,5-2 см. Покријте ги теглите со капаци и ставете во ладна рерна.

Внимание! Ако капаците се внатре со гумени ленти, тие мора да се отстранат така што гумената не почне да се топи кога е изложена на високи температури.

1. Поставете ја температурата за месо за готвење во рерната на 190 степени. Веднаш штом ќе зоврие содржината на лименките, прилагодете го температурниот режим со поставување на 130 степени.
2. По 90 минути, извадете ја чорбата од рерната. Затворете го стаклениот сад со капаци, изладете под ќебе и чувајте го во фрижидер. Така, супата ќе се зацврсти, а излезот ќе биде парчиња месо во желе..

Како да се готви пилешка чорба во бавен шпорет

А вкусна деликатес на месо е лесна и удобна за готвење во multicooker. Важно е за таква подготовка да изберете не продавница за пилешко, туку домашен, земјоделски производ, кој е многу поздрав и повкусен. Резултатот е деликатно, ароматично, зачинето јадење што е совршено како ширење на сендвичи, независно третирање, состојка во чорби, супи или житни култури.

Ловор остава

Производи:

• Пилешко - 4 кг
• Ловоров лисја, зачин и црн пиперки - по 6.
• Сол по вкус.

Постапката за готвење е како што следува:

1. Измијте го пилешкото, исечете го на големи парчиња заедно со коски и кожа.
2. Преклопете ги парчињата месо во сад со повеќе куки. Изберете го режимот за готвење - "задушување", време за готвење - 3 часа.

Внимание! Не треба да додавате ништо (вода, зачини) во садот на уредот, има доволно сок што ќе издвоите од пилешкото.

1. Откако ќе помине времето, извадете ги парчињата пилешки од мултиварот, одделете ги од коските и `рскавицата. Оставете ја кожата.
2. Вратете го пилешкото во чинијата, додадете зачини и сол по вкус. Измешајте ја добиената маса. Гответе ја деликатес уште 60 минути во режимот "Stew"
3. Во тоа време, измијте ги и пастеризирајте ги лименките, дезинфицирајте ги капаците.
4. Ставете ја чорбата во чист сад, истурете ја супата формирана за време на готвењето.
5. Затворете ги садовите со капаци, изладете, завиткајте со нешто топло, чувајте во фрижидер до 6 месеци.

Пилешка чорба во автоклав

Ненадмината, миризлива чорба од пилешко, која се чува повеќе од една година, може да се подготви дома ако има автоклав на фармата. За ова се потребни следниве состојки:

• Пилешко - 2 кг
• Супа - 2 лажици. (види подготовка во рецепт)
• Сол - 4 лажици.
• Ловоров лисја - 4 парчиња.
• Пиперки - 10 парчиња..
• Суви зачини - 1 лажиче.

Зачин

1. Исплакнете, црево и суви трупови.
2. Варете масна супа од коските и кожата.
3. Исечете ја пулпата на парчиња, измешајте со сол и суви зачини.
4. Подгответе стерилизирани тегли и чисти капаци.
5. Ставете ловоров лист, грашок од шишенце на дното на стаклените садови. Потоа, додадете го месото на врвот на теглите, добро затегнувајќи го секој слој. Истурете ја супата во садот така што течноста ја покрива содржината на теглите за третина. Заптивка празни места.
6. Ставете ги теглите со полу-готовиот производ во автоклав (капаците треба да бидат цврсто притиснати на теглите), испумпајте го притисокот до 1,5 атмосфера. Потоа пренесете го уредот на оган. Кога температурата на готвењето достигне 125 степени, изгаснете го пламенот. Садот е целосно подготвен кога притисокот паѓа на нула. Останува само да се отстрани блокадата од уредот и да се пренесе на ладно место.

Како да направите чорба од пилешки врат во шпорет под притисок

На прв поглед, пилешките врат не се највкусните припитоци за чорба и се посоодветни за домашни миленици. Меѓутоа, ако научите како правилно да подготвите вратови за зимата, не само што можете да ги изненадите најблиските со вкусно јадење, туку и значително да заштедите на состојките за месото од месо..

Компоненти:

• Пилешки врат - 1,5 кг
• Ловоров лисја - 4 парчиња.
• Кромид - 1 парче.
• Сол - 1 лажиче.
• Пиперки - 5 парчиња.

Процесот на готвење пилешка чорба во шпорет под притисок е како што следува:

1. Пред-измијте ги вратите под проточна вода, исечете ги на половина (ако нуспроизводите се мали и се вклопуваат во тегли, не можете да ги мелете) и исушете ги на хартиени крпи.
2. Ставете зачини, солени парчиња пилешки и парчиња кромид во стерилни тегли. Потоа покријте ги садовите со чисти капаци..
3. Ставете го садот во шпорет под притисок, покријте го долниот дел од кој е со пешкир. Истурете вода во уредот така што течноста ќе го достигне нивото на "рамената" на лименките. Затворете го уредот со капак. Зафатете го полу-готовиот производ во рок од 3 часа по вриење на течноста во внатрешноста на уредот.
4. Изладете ги работните парчиња директно во водата во која се готвеа, плута и чувајте ги во ладна просторија.

Пилешки врат

Пилешка чорба во шпорет под притисок

Со помош на шпорет под притисок, можете да готвите вкусна чорба, дури и од старо домашно пилешко. Willе ви требаат ова:

• Трупови - 2,6 кг
• Вода - 0,6 л
• Сол - 50 гр
• Ловоров лисја - 4 парчиња.
• Зачин и црн пипер - 12 парчиња..

План за готвење:

1. Исечете го пилешкото на парчиња, измијте, сол и пренесете го во шпорет под притисок. Додадете лисја од ловоров, пиперки и вода во садот. Затворете го уредот херметички со капак и пренесете го во шпоретот. Откако ќе зоврие, гответе го месото 2 часа на тивок оган.
2. Наредете парчиња топло месо во стерилизирани тегли. Покријте контејнери со дезинфицирани капаци.
3. Испратете го садот со чорба за пастеризација во голем тенџере со вода загреана на 50 степени.

Внимание! Времето на стерилизација за тегли од 1 литар е 40 минути.

1. По одредено време, извадете ги работните парчиња од "стерилизаторот", плута, изладете и пренесете го на складирање.

Чорба со желатин

Според предложениот рецепт, можете да готвите вкусна и нежна пилешка чорба дома со додавање на желатин во садот. Тие прават тенџере од месо во тенџере, вриејќи го во богата супа.

Производи:

• Труп - 2 кг
• Моркови - 2 парчиња.
• Стебленца од целер - 2 парчиња.
• Вода - 1 л
• Пиперки - 5 парчиња.
• Сол по вкус.

Со желатин

1. Исплакнете пилешко, одвоено од коските и кожи и исечете ги на коцки.
2. Гответе супа од „отпадот“.
3. Ставете ги парчињата месо во тенџере, истурете ја зовриената супа. Додадете излупени кругови од морков, целер, зачини и сол во садот. Гответе го полу-готовиот производ на тивок оган 90-120 минути.
4. Извадете го месото со испрскана лажица и спакувајте во стерилни тегли.
5. Растворете желатин во супа, истурете ја течноста во стаклен сад, пополнувајќи до врвот.
6. Покријте ги теглите со капаци, пастеризирајте во тенџере со пешкир на дното. Стерилизирајте ги празнините 40 минути, а потоа веднаш зачувајте ги со дезинфицирани капаци.

Пилешка чорба со сушено овошје

За да го диверзифицирате вкусот на садот, да добиете исклучителен производ на излезот и да уживате во едноставна подготовка, дефинитивно мора да готвите чорба со сливи според овој рецепт.

Производи:

• Пилешко - 3 кг
• Сливи - 0,25 кг
• Леќата за месо - 1 лажиче.
• Сол - 2 лажиче.

Подготовката на чорба е како што следува:

1. Измијте, исушете и исечете го пивото без кожа и без кожа на делови.
2. Исплакнете ги сливите и натопете во врела вода 40-50 минути.
3. Измешајте суво овошје со солени парчиња месо и зачини. Пренесете ја масата во стерилни тегли со половина литар. Покријте садови со фолија.
4. Мелете го садот за печење со сол, ставете ги празнините на врвот. Поставете полу-готови производи во ладна рерна. Гответе го садот на 190 степени за 3 часа.
5. По одредено време, исклучете ја топлината и оставете ја чорбата во рерната уште 30-40 минути. После тоа, извадете ги теглите, запечатете ги со капаци и ставете да се изладат на топло место. Чувајте ја деликатес во фрижидер.