Чорба од свинско месо дома

За да го надополнете телото со потребната количина на протеини, треба да вклучите производи од месо во исхраната секој ден. Сепак, секогаш не е доволно време да се подготват јадења. Полу-готови производи, на пример, како чорба, ќе помогнат да се реши проблемот.

Но, конзервираната храна од продавниците не секогаш се одликува со прифатлива цена, па дури и повеќе по неговиот висок квалитет. Затоа, подобро е да направите чорба од свинско месо дома и секогаш да имате готов ручек, чинија со месо или одличен додаток на празнична вечера при рака..

• Месо - 3 кг
• Маст - 0,5-0,8 кг
• Сол - 3 лажиче.
• Зачини (ловоров лисја, црвени и црни мелени пиперки, сладок грашок, семе од сенф) - по вкус.

Семки од сенф

1. Добро исплакнете ја пулпата, извадете ги филмовите, маснотиите, исечете ги на мали коцки.
2. Одделете го сало од кожата, исецкајте, пренесете во тава со дебело дно.
3. Ставете го садот на оган. Штом маснотијата ќе почне да се топи, протресете го садот, така што маснотиите да бидат рамномерно распоредени по идовите и содржината да не изгори подоцна..
4. Парчињата месо измешајте ги со сол и зачини и истурете ја сланината во садот. Гответе го садот на тивок оган, за да не се запече наместо чорба, 4 часа.

Внимание! Измешајте ја масата со дрвена шпатула на секои половина час, така што свинското месо ќе се пржи рамномерно.

1. По одредено време, ширете го полу-готовиот производ во стерилизирани тегли измиени со сода, зачувајте со чисти капаци.

Продавница дели месо ладно.

Внимание! На ист начин, можете да направите чинија во мултикокер, користејќи го режимот "Stew" за ова и да изберете време за готвење - 4 часа.

Чорба во мултикокер со стерилизација

За да го продолжите рокот на траење на готовиот производ и последователно да избегнете труење, треба да ги подложите работните парчиња на дополнителна стерилизација, следејќи ја технологијата дадена во рецептот. И, така што работното парче да минимално вложува, подобро е да се користи мултикулер за ова.

Компоненти:

• Пулпа - 1,5 кг
• Маснотии - 0,3 кг
• Сол - 7 г..
• Пиперки - 4 парчиња.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.

Домашна чорба

1. Исечете ја сланината и стопете во режимот "Stew".
2. Истурете мали парчиња свинско месо и зачини во садот.
3. Зафатете го 4 часа со користење на истата програма за готвење.
4. Наредете ги парчињата месо во тегли, истурете ја добиената маснотија.
5. Покријте ги стаклените садови со капаци и префрлете се во тенџере, чие дно е покриено со крпа. Поставете ги полу-готовите производи на пастеризација во водена бања 20 минути.
6. По одредено време, запечатете ги теглите со капаци и ставете ги во ладна просторија откако целосно ќе се излади.

Свинско чорба во рерната

Домашна чорба од свинско месо, подготвена според овој рецепт, може да се чува на темно, ладно место за неколку години, бидејќи заради термичка обработка во рерната, се врши дополнителна стерилизација и на лименки и на месо. Главната работа е да не заборавите да ги дезинфицирате капаците за конзервација, да ги измиете во раствор од сода и да ги вриете во врела вода 5-7 минути.

Производи:

• Месо - 5 кг
• Маст - 1 кг
• Ловоров лисја - 10 парчиња.
• Црни пиперки - 10 парчиња.
• Сол, зачини - по вкус на готвачот.

Алгоритмот за тоа како да се готви свинско чорба во рерната е како што следува:

1. Измиената пулпа без химен, исецкајте ја маснотијата на парчиња и измешајте со сол, вашиот омилен зачин за јадења со месо. Подгответе го подготвеното свинско месо во стерилни тегли, на дното на кои ставете неколку ловоров лисја и црни пиперки.
2. Исечете ја сланината одделно и чорба во вашиот сок. Добиената маст истурете ја во тегли со парчиња месо.

Внимание! Наместо маст, можете да купите свинско маснотии, што во исто време има и поприфатлива цена. Ставете ја состојката на тивок оган пред да додадете.

1. Подгответе чист и сув сад за печење, мелете со сол или песок, така што теглите не пукнат за време на термичката обработка. Ставете стаклен сад со месо на врвот.
2. Ставете го садот за печење во рерната, вклучете минимална топлина.
3. Зголемете ја моќноста на рерната на 180-190 степени, и гответе го садот 3 часа.
4. Откако ќе заврши времето, извадете ги лименките од рерната, плута, свртете наопаку и изладете ги, завиткајте ги со нешто топло.

Празници за зима

Чорба во тенџере

Еден од најпопуларните домашни рецепти од чорба од свинско месо вклучува готвење во тенџере. За да го направите ова, месото е поставено во тегли и задушено во водена бања. Таквата термичка обработка ви овозможува да добиете мирисна храна, да ја зачувате сочноста и нежниот вкус на самиот производ..

Состојки:

• Пулпа - 4 кг
• Маст или маснотии - 0,2 кг
• Сол - 50 гр
• Црни пиперки - 6 парчиња.
• Ловоров лисја - 8 парчиња.

Постапката за готвење чорба од свинско месо е како што следува:

1. Исплакнете ја пулпата и маслото прво и исушете добро. Исечете ги состојките на мали коцки.
2. Измешајте ги сецканите состојки со сол.
3. Ставете ловоров лисја и пиперки на дното на стерилен сад за стакло. Затегнете го месото во тегли до нивото на „рамената“. Покријте садови со капаци.
4. Пренесете ги празнините во тенџере, на дното на која ставете крпа. Истурете вода во сад, така што нивото на течноста одговара на горниот раб на парчињата месо во теглите.
5. Таквата чорба се подготвува 5 часа на минимална топлина. После тоа, полу-готовите производи се вадат од тавата, се затвораат херметички со стерилни капаци, се бришат суви и се вадат по целосно ладење во ладна просторија.

Кисела чорба од свинско месо

Вистинска вкусна деликатес во лименки може да се добие ако готвите чорба од мелено месо. Таквото празно не само што може да се сервира со кое било гарнир, туку и да се шири на леб, а исто така да се користи и како полнење..

Зимска приказна

Состојки:

• Свинско месо - 3 кг
• Пушена сланина - 0,6 кг
• Супа - 0,7 л
• Топена маснотија - 250 гр
• Јајца - 4 парчиња.
• Брашно - 160 гр
• Коњак - 50 мл
• Сол, зачини - по вкус.

Подготовката на садот е како што следува:

1. Исечете ја сало и месо на парчиња, мелете во мелница за месо.
2. Претепајте јајца со размахване, измешајте со брашно, свинско супа, сол, зачини и коњак.
3. Истурете ја смесата од јајца во меленото месо, промешајте.
4. Добро изматете ги стерилизираните тегли со стопена маснотија и пополнете со мелено месо.
5. Варете ја оваа чорба во водена бања во тенџере 2 часа.
6. По наведеното време, превртете го садот со капаци и по ладењето префрлете го на студ.