Домашна чорба од пилешко - едноставен чекор-по-чекор фото рецепт за готвење во рерната за зима

Опис

Домашна чорба од пилешко - лесен за подготовка, прилично ефтин, додека подготовката за идна употреба се оправдува многу пати. Откако го подготвивте кон крајот на есента, можете да го зачувате месото за цела зима. Највкусната чорба се добива од домашно пилешко.

Ние ќе ви кажеме како да готвите домашна пилешка чорба, трошење многу малку време на готвење, и покрај тоа, добиете одличен резултат веднаш во лименки, без да се префрлате или подложувате на дополнителен термички третман. Многу постојни рецепти за правење домашна чорба од пилешко се изменети со доаѓањето на ерата на механизација во нашите кујни: сега се готви во мултикајка, и во шпорет на притисок, и во автоклав, и во тенџере, и во рерна.. Сето тоа зависи од можностите на одредена водителка и вештини.

Всушност, правењето домашна чорба од пилешко е најлесно да се направи во рерната право во лименки - ова е олеснето од многу фактори, од голем број на порции подготвени на едно место, до нежен вкус на месо варено во сопствениот сок.. Еднаква дистрибуција на сок и маснотии во секоја од лименките ви овозможува да направите домашна чорба подеднакво вкусна, и долгорочното униформа загревање на садовите од сите страни ги прави што е можно побезбедни, и покрај целосното отсуство на конзерванси.

Дури и најмладата домаќинка може лесно и брзо да готви вкусна пилешка чорба со свои раце дома, доколку го користи предложениот рецепт за готвење со детални објаснувања за процесот на готвење и усвои препораки. Шарени чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогнат да подготвите неверојатна домашна чорба од нежно пилешко месо, после јадење кое лижат не само прсти, туку и тегла.

Состојки

• Пилешко бедро, 2-3 кг
• Табела сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Заливот остава 7-9 парчиња.
• Црни пиперки 1 лажиче.

Чекори

1. Вкусна домашна пилешка чорба може да се направи од месо од кој било дел од трупот на пилешко месо, но подобро е ако само филе од бутовите, како и кокошка кожа, одат во подготовката. Најмногу мирисна е чорбата направена од домашно пилешко, но месото купено во намирници е исто така доста погодно.. Главниот и многу важен услов за добивање на висококвалитетна подготовка за зима е месото да биде свежо, не длабоко замрзнато, односно разладено.

   

2. Внимателно и што е можно поблиску до коските, отсечете го пилешкото месо и извадете ги сите коски, а потоа исечете ги на парчиња што полесно ќе бидат ставени во лажица. `Рскавицата може да се остави - во процес на последователно долгорочно гасење, тие целосно ќе омекнат, така што практично нема да се чувствуваат кога се користат. Имајте на ум дека при готвење, парчињата месо ќе се намалат малку во големина, како и при нормалното готвење.. Месото за домашна пилешка чорба треба да изгледа на фотографијата. Како резултат на подготовката на месото ја пренесуваме во длабок чист сад, а потоа, великодушно сол и посипете со црн пипер, темелно измешајте. Подготвеното месо треба да се пушти малку со зачини и сол, така што покријте го садот со прилеплив филм и ставете го во фрижидер три часа.

   

3. За ова време, ние ќе подготвиме лименки и капаци. Оптималната големина за подготовка ќе биде конзерви од половина литар - оваа количина месо е сосема доволно за готвење во едно мало семејство. Исплакнете ги теглите добро во топла вода со додавање на сода бикарбона, исплакнете во ладна вода и потоа стерилизирајте. Садовите може да се подготват на кој било начин: парен, на секои пет минути, во микробранова со максимална моќност за десет минути, пополнување на теглата за третина со врела вода, или загреана во рерната дваесет минути, вклучително и времето за ладење до собна температура. На капаците за тегли им е потребна и прелиминарна подготовка: треба да се измијат со сода бикарбона, да се исплакнат добро во проточна вода, а потоа да се варат две до три минути. Бидете сигурни дека отстранете ги гумените прстени за запечатување од капаците, доколку има по дизајнот, пред да ги ставите во врела вода, а потоа не заборавајте да ги ставите назад во првобитното место.. Во подготвени тегли, треба да ставите еден претходно измиен и сушен ловоров лист и пет до шест грашок црн пипер, исто така измиен и сушен пред положување.

   

4. 
   
   
   

   Ставете го месото во подготвени тегли. Треба да го ставите под самиот врв на вратот на теглата, затоа што месото ќе вречка за време на чорбата, а теглите ќе бидат нецелосни. При редење, заменете ја пилешката кожа со посно месо - ова ќе го направи месото сочно, а сите порции на конзервирана храна ќе имаат ист вкус. Нема потреба да додавате вода во лименки - таа ќе биде ослободена во доволни количини, заедно со маснотии, од самото месо.

   

5. Секоја тегла пилешко и зачини мора да биде покриена со четирикратна метална фолија за печење. Ова ќе овозможи да се одржи постојана температура во теглата, да се заштити горниот слој од горење и да се спречи испарување на пареата со честички од маснотии..

   

6. Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови, а потоа ставете сад за печење во неа со лименки покриени со импровизирани капаци. Бидете сигурни дека истурете вода на собна температура на дното на садот за печење. Постојано peиркаме, без да ја отвориме рерната, при однесувањето на месото во лименки и кога ќе почне да врие добро во нив, ја намалуваме температурата на греењето на единицата на 120 Целзиусови степени. Сега, оставаме чорба од пилешко да пропаѓа пет часа.

   

7. Откако ќе заврши времето, го исклучуваме греењето на рерната и, отворајќи ја вратата, оставете ги лименките да се оладат во таква состојба што може да се земат со раце во белезници. Бидете исклучително внимателни, имајте на ум дека фолијата се лизга од лименките и содржината може да изгори, како и кондензацијата на нејзината внатрешна површина.. Извадете ги лименките еден по еден, поставете ги на маса покриена со мека крпа и превртете ги со подготвени капаци. Откако ќе се тркалаат, секогаш проверувајте ги лименките за истекување со тркалање на секоја на чиста, сува маса и лежејќи ја на нејзината страна. Превртете ја пропуштената контролна тегла наопаку и добро завиткајте ја со памучно ќебе или волнено ќебе во неколку набори. Оставете ги теглите и месото во нив околу еден ден додека не се излади.

   

8. Превртете ги целосно ладените конзерви во нивната нормална положба и однесете ги во просторија со добра вентилација, ограничен пристап до светлина и постојана температура - оставата, чајната кујна или подрумот. Само-направената чорба од пилешко месо може да се чува дома шест до девет месеци, под услов нејзиното ограничување да е недопрено. Оваа чорба можете да ја користите како независно јадење во комбинација со едноставно гарнир, а за правење лесни супи, значително намалување на времето за нивна подготовка.

   

   Пријатен оброк!