Конзервирана млади уши пченка. Рецепт со чекор по чекор фотографии

На почетокот на есента, пченката е целосно зрела. Време е да соберете неколку незрели, мали уши за конзервација за зимата. Во зима, конзервираните уши можат да се користат како независна закуска и за подготовка на разни јадења. Може да биде како разновидна салати, и главни курсеви. На пример, ние готвиме печено свинско месо со коприва од пченка. Вкусно! Можете исто така да користите конзервирана млада пајажина за украсување на празничната маса.. 
Избираме млади уши од пченка, не повеќе од 15-18 см во должина (во лисја). Зрната од ваквите уши сè уште се млечни, скоро бели..

Ајде да ги исчистиме пајажина од листовите, обидете се да отстраниме што е можно повеќе нишки. Темите се сè уште лесни, тие нема да ја обојат црвеникавата маринада, сепак, колку помалку остануваат, толку подобро.

 
Наполнете ги подготвените уши со вода, доведете до вриење.

 

Младата пченка ставете ја во врела вода 3-5 минути.

Ушите ги фрламе во штитник, се лади со ладна проточна вода.

Варените млади уши се многу меки, слатки, без вкус на скроб. Поставете ги на пешкир, исушете ги и сортирајте ги по големина.

Ставете го пченката во стерилизирани тегли. Ушите треба да достигнат до рамената на теглата, тогаш маринадата ќе биде доволно. Исечете ги подолгите пајажина во основата, така што пченката е со иста големина и теглите изгледаат привлечни. Најдобро е да земате мали тегли - 250 - 500 мл. Обично, не ви треба многу конзервирано пченка веднаш надвор од лилјакот, а исто така ќе биде и подобро..

Истурете оцет во секоја тегла. За тегла од 0,5 литри, потребни ви се 2 лажици залак. Додадете 1 ловоров лист, 2-3 црни пиперки.
Ајде да ја подготвиме маринадата. Во 1 литар вода, разредете 2 лажици сол и 2 лажици шеќер, вриејте 1-2 минути. Истурете ја кора од пченка со готова маринада, ставете ги теглите во тенџере со вода за стерилизација.

 
Откако ќе зоврие вода во тенџере, покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте најмалку 60 минути. Пченката бара долга стерилизација, во спротивно ќе се кисело и теглите ќе експлодираат.
По стерилизацијата, внимателно извртувајте ги теглите со пајажина, превртете се и оставете го еден ден.

Конзервираните млади уши од пченка сега се целосно готвени. И какви убави тегли добивме!