Замрзнување пченка дома за зимата во зрна и јагниња: зачувајте ги витамини и вкус!

• Време за подготовка:





Cодржина

• Како правилно да се замрзне пченка на пајажина
• Замрзнете грав пченка за зима
• Може варен пченка да се замрзне?
• Вид на чинија:Препарати за витамин
• Комплексноста:За почетник

Секоја домаќинка знае дека добрата исхрана е гаранција за зачувување и продолжување на животот. Тоа зависи од потрошувачката на витамини производи во текот на целата година. Затоа, мора да соберете зеленчук и овошје на различни начини - солење, мариноване, конзервирање и сушење, да ги јадете до следната жетва. Современата технологија го прошири овој список, создавајќи одлична можност да има свежа храна на маса во текот на целата година. Станува збор за замрзнување, како резултат на што добиваме миризливи производи со сите нивни витамини. Секако, замрзнувачот на современ фрижидер за домаќинства не е бездимензионален, така што морам да ги замрзнам најважните елементи: јагоди, кајсии и огрозд за дете, пиперки за полнење, зачинети билки за супи, домати за пица и, се разбира, на нашето семејство омилен зеленчук - пченка. Затоа, денес ќе разбереме како да замрзнеме пченка во зрна и јагниња дома за зима..

Како правилно да се замрзне пченка на пајажина

Во ерата на развојот на цивилизацијата и кога вселенските бродови ја прогонуваат пространоста на галаксијата, некои модерни домаќинки размислуваат: дали е можно да се замрзне пченка на пајажина и потоа да се вари? Одговорот е недвосмислено едноставен: да. И, тогаш можете безбедно да јадете варено пченка во зима, уживајќи во неговиот ненадминат вкус..

Совет: можете правилно да ја одредите зрелоста на пајажина како што следува: зрната треба да бидат густи, сочни и кога ќе се притиснат, на нив се испушта млечна течност. Ако зрната е тврда, тогаш пченката е стара и не џвака, премногу мека и со бледо сива нијанса, младите зрна сè уште се незрели и не се погодни за храна (тие ќе бидат апсолутно без вкус).

Подготовка за замрзнување:

1. Ушите треба да бидат избрани свежи, собрани за време на периодот на созревање на млечно-восок, не слаби, без видливи дефекти и мали димензии.
2. Избраниот зеленчук се чисти од лисја и пченка од свила, ги отсекува дршката и горниот раб со неподготвени зрна од излупената пајажина, а потоа измијте ги.
3. Подготвениот пченка потопете го во врела вода, бланширајте го 2 минути, ставете го во штитник и изладете го под проточна вода, а потоа изложете го на крпа.
4. Откако пајаковите се исушат, ги испраќаме цели во вакуум или пластична кеса.
5. Овие пакувања ги ставаме во фиока или на полица во замрзнувачот, без да се потпираат едни на други, така што тие ќе замрзнат рамномерно. И после 6 часа, можете да ги редите еден врз друг.

Совет: треба да се решите точно во еден слој за да ја користите целата количина одеднаш и да не ги замрзнувате повторно ако има вишок.

И тогаш, во секое време, можете да добиете замрзнати пајажина во доволни количини, да зоврие и да јадете или да користите варено пченка за други готови јадења.

Замрзнете грав пченка за зима

Замрзнување пченка во зрна за салати, зеленчук чорби или за правење пица е целосно лесно, брзо и поевтино, собирај го во текот на летото отколку да се набави во продавницата во есен-зимскиот период.

Како да подготвите зеленчук:

1. Ние чистеме свежа и млечно-восочна зрелост на пченка од лисја со стигми и ги отсекуваме стебленцата.
2. Подготвените уши изматете ги во врела вода околу 5 минути, извадете ги во штитник и изладете ги под млаз вода, а потоа оставете ги да се исушат на памучна крпа.
3. Ставиме табла за сечење на масата, ставаме пајажина на неа со исечениот крај и, држејќи ја со раката во исправена положба, ги отсечеме зрната со нож, без да го допираме нејзиниот тврд дел. Така правиме со секое уво за возврат.
4. Ставаме сурови зрна во неколку вакуумски кеси во еден слој и ги испраќаме во замрзнувачот 2 часа. Кога пченката е замрзната, го ставаме во еден сад со храна или во делови во вакуум кеси и го испраќаме до замрзнувачот за чување.

Совет: Избегнувајте употреба на хартиена крпа бидејќи хартијата ќе омекне и ќе се држи до зрната.

Сега знаете како да замрзнете пченка во зрна и пајажина за зима.

Може варен пченка да се замрзне?

Да се ​​варат или да не се варат канџите за замрзнување, тоа е прашањето? Сè зависи само од тоа колку долго ќе ги чувате подоцна: суровиот замрзнат пченка се чува за 6 месеци, но варено пченка - не повеќе од 2 недели. Тоа е се.

Да почнеме да готвиме:

1. Ние ги лупаме пајажина од пченка и ги ставаме во тенџере со млади лисја и стигми.
2. Наполнете со вода и вриејте до 1 час, во зависност од зрелоста.
3. Извадуваме пајажина и ставаме сад, додека не се излади целосно.
4. И, тогаш ги отсекуваме зрната со нож, без да го допираме тврдиот дел од кота.
5. Сите варени зрна ги ставаме во вакуум кеси и ги чуваме компактно во замрзнувачот.

Откако ќе го одмрзнете готовиот пченка, ќе бидете задоволни да го изедете одеднаш, но ако остане, можете да го оставите во фрижидер до следниот ручек..