Кисели стрели со лук

Стрелите со лук се специфичен производ, затоа тие се погодни за оние кои сакаат топли закуски и вкус на самиот лук. Стрелките се јадат, па не претпоставувајте дека од нив не може да се готви ништо. За мене секогаш е лесно да се стрелам, затоа што во дачата родителите секогаш растат лук. Во раната пролет, стрелките растат на лук, така што треба да имате време да ги соберете. Обично, стрелките се отсечени и исфрлени, така што главите лук растат поголеми. Но, јас никогаш не ги исфрлам стрелките, бидејќи тие можат да направат многу вкусни закуски и чинии. Покрај фактот дека стрелките можат едноставно да се пржат и да се сервираат како оригинално гарнир, тие можат да бидат зачувани и за зимата. Ова е лесно да се направи, па затоа во зима ќе имате највкусна конзервирана закуска - кисели стрели од лук - и можете да ги изненадите вашите гости. Чекор-по-чекор рецепт со слики ќе ви помогне брзо и лесно да подготвите вкусно стрели со лук.



Задолжителни производи:

- 500 грама стрели со лук,
- 10 грама гранулиран шеќер,
- 10 грама сол од маса,
- 5-7 парчиња. пиперки,
- 1-2 ловоров лисја,
- 400 грама вода.



Сортирајте ги стрелките на лукот, отсечете ги педуните, исплакнете, исечете ги на помали делови. Фрли на сито, така што стаклената вода и стрелките се исушат.





Преклопете ги стрелките во чиста стаклена тегла за да бидат стерилизирани. Обично ја ставам теглата на котел што врие и стерилизирам 2-3 минути.



Подгответе маринада за стрелците: зовријте вода, додадете сол, малку гранулиран шеќер, зачини (пиперки и ловоров лисја). Варете ја маринадата 5 минути, промешајте за да ги растворите кристалите на шеќер и сол, а зачините ја откриваат нивната арома.



На крајот на готвењето, истурете во 9% маса оцет, веднаш исклучете ја топлината. Маринадата е подготвена и ние продолжуваме да готвиме.



Истурете ги стрелките во теглите со врела маринада, наполнете до вратот, така што има малку простор за вриење.



Стерилизирајте ги стрелките на лукот 15 минути. Овој процес оди вака: преклопете парче ткаенина на дното на тавата, истурете топла вода и ставете ја теглата на оган. Можете да истурете вода во тенџере директно од чешмата, но важно е да се прелива само топла вода.



Завртете ги готовите стерилизирани тегли со стрелки од лук и оставете ги целосно да се изладат. Подобро е да ги покриете теглите со ќебе и во оваа форма работното парче полека ќе се олади, што значи дека ќе се стерилизира малку повеќе.



Прекрасни се подготвени за зима кисела стрела лук и тие ќе бидат прекрасен додаток на сите јадења со месо.

Добар апетит!