Кисели стрели со лук за зима: едноставни рецепти со фотографии

Во основа, секој зеленчук или овошје е добро за тркалање. Само треба да ги знаете тајните на готвењето. Потоа во зима нема да почувствувате недостаток на какви било производи. За да дознаете како да направите кисели стрели од лук, земете детални рецепти, каде што е опишан процесот, се наведени тајни и корисни совети. Тогаш производството на пловење нема да предизвика сериозни проблеми..
Има многу зајдисонце. Секоја искусна домаќинка може да предложи десетина рецепти, згора на тоа, на свој изум. Истите кисели стрели со лук чии рецепти се сметаат за едноставни. Ова е полноправно мезе, кое потоа се јаде со густо, особено со скара или пилаф. Опции за такви кисела зеленчук има неколку.

Кисели стрели со лук

Ако ги бланширате стрелките на лукот за зима, тогаш можете да направите без стерилизација. Важно е да го следите избраниот рецепт, а потоа да избегнете расипување на храна или лименки.






Што ви треба:

• Стрелки со лук - 700 гр;
• Вода - 600 ml;
• Оцет од маса (ви требаат 9%) - 60 ml;
• Табела сол - 20 гр;
• Шеќер - 20 гр;
• Црн пипер (ви треба точно грашок) - 10 парчиња (грашок);
• ловоров лист - 4 парчиња.

Подготовка:

Овие состојки се пресметуваат на 2 одделни порции стрели од лук. Времето за готвење е околу 1 час. Започнете со стерилизирање на лименки. Ова не е тешко ако имате микробранова печка. Исплакнете ги теглите, ставете 1/6 од водата во секоја од нив и ставете ги во рерна 5 минути. Потоа исцедете ја водата, лименките се подготвени.

Совет: кога планирате да изберете стрели од лук, земете млади кои имаат богата зелена нијанса. Оние чии педуни сè уште не се отвориле. Исплакнете, отсечете ги пупките и целиот долен дел - тоа е сурово и не работи за празни места.

Обидете се да спакувате повеќе стрели во банките. Не е важно дали се поставени рамни или во кадрици. Главната работа е да се спакуваат поцврсто, не плашете се да мелите.



Сега е време да се подготви маринадата со стрела од лук. Needе ви треба емајлиран, мал тенџере, каде што истурете вода, проследено со оцет и веднаш додадете зачини: шеќер, лисја со бибер. Ставете сè на шпоретот со средна топлина. Почекајте да зоврие.

Како што зоврие маринадата, нежно истурете ги теглите со неа, каде што веќе се наоѓаат стрелите на лук. Пополнете без жалење, до врвот. Ставете бибер, ловоров лисја таму..





Лесен начин да се маринираат дома вклучува стерилизирање на веќе пополнети тегли додека тие сè уште се без капаци. Земете поголема чинија или тенџере, со надеж дека и двете лименки ќе се вклопат таму. Покријте го дното со крпа или непотребно пешкир, така што ќе ги заштитите лименките од евентуално оштетување. Наполнете го тенџерето со обична вода (до рамената на лименките, не повисоко), а потоа покријте ги и двете лименки со еднократно капаци од калај и ставете сè на оган. Ставете на мала, тивок оган и врие околу 20 минути.

Тоа е тоа, затворете ги капаците цврсто, шевовите се подготвени. Направете тегли под ќебе или ќебе со капаците надолу, оставете ги полека да се оладат. Ова дополнително ќе ги стерилизира капаците и самото пловење ќе ја задржи подолго топлата температура. Ова ќе ги подобри својствата. Зошто многу морнари се ладат на овој начин, не е важно дали е џем или некоја салата. Откако ќе се оладат, преуредувајте ги теглите со кисела лук до местото на нивното идно складирање.



Традиционален начин

Како да ги избелите стрелите со лук, потребна е стерилизација? Постојат неколку практични совети за да бидете свесни. Изберете сочни, свежи стрели и, по склопувањето, исплакнете со проточна вода. Ова ќе ги измие нечистотиите и другите остатоци подобро..





Удобно е да се користи штитник, така што водата поминува низ и сите стрели се јасно видливи. Следно, исечете ги, правејќи стапчиња 5-7 см, така што е поудобно да се јадат и да се вклопат во тегли. Ако забележите мали пупки што означуваат само, оставете. Тие се јадат, не мешаат во вкусот.

Дали е можно мариноване без стерилизација? Сосема ако планирате да користите оцет. Serveе послужи како добар стерилизатор, и однатре. Повеќето рецепти сè уште го опишуваат процесот на стерилизација за лименки, без разлика дали оцет е наведен или не. Тоа е повеќе уверување.

Букет зачини: ги сфатиле сложеноста на празнините, експериментот на домаќинките, правејќи свои комплети зачини. Зошто се додаваат каранфилче или коријандер, секој зачин потоа ќе влијае на конечниот вкус на готовиот производ.

Не ги мешајте стрелките со слично растение, див лук. Рамсон е роднина на домашен лук - дива. Тие се слични, но воопшто не се исти, иако луѓето исто така јадат див лук..

Постојат десетина рецепти за празни места, исто така има и различни зачини, како и комбинацијата на стрели со друг, различен зеленчук, билки. Почетниците брзо го совладаат традиционалниот рецепт, а потоа пробајте други опции.






Состојки:

• Стрелки со лук -1 кг;
• Оцет - 30 ml;
• Сол -70 гр;
• Шеќер - 40 гр;
• Семиња од сенф - 1 лажичка;
• Пиперки - 4 парчиња;
• Цвеќиња од каранфил (треба суво) - 4 парчиња.

Процес на готвење:

Веднаш ставете тенџере, истурете во литар обична, ладна вода таму. Ставете ги сите зачини од рецептот (освен оцет) таму. Чекајте додека не зоврие. Стерилизирајте ги теглите истовремено (оцет е по избор).

Исплакнете, а потоа преминете преку стрелките, отсекувајќи ги непотребните пупки. Исечете ги самите стрели. Големината зависи повеќе од претпочитањето. Некои луѓе сакаат мали, сантиметарски раце, други претпочитаат долги стебла во тегла.

Пополнете веќе стерилизирани тегли со стебла, додадете семиња од сенф. Истурете ја зовриената маринада над теглите. Сега додадете оцет. Затворете ги теглите со нивните стерилни капаци, а потоа превртете ги, испратете ги под ќебе или ќебе. Периодот на инфузија ќе биде долг, 1-2 дена за да ги следите можните протекувања.

Сите готови стрели можат да се пренесат на местото на нивното идно складирање. Обично ова е оставата, чајната кујна, визба или мезанин. Секое темно, ладно место каде што ја мариме и чуваме нашата опрема за итни случаи долго време.