Солена сало со бибер и лук

Маст е вистинска зимска закуска. Во тоа време, препорачливо е да се воведат некои прилагодувања во менито со додавање на срдечни природни производи. Лард му обезбедува на телото енергија и помага да се спротивстави на инвазијата на вируси. Треба само да ја почувствувате мерката, така што бројката да не стекне нејасни контури поради прекумерна зависност од вкусен производ. Солена маст со пиперка и лук е прилично едноставна за подготовка. Оптималниот дневен додаток е неколку тенки парчиња. Топла бибер го украсува вкусот на сланината, му дава необична пикантност. Ние, исто така, го препорачуваме рецептот топла солена сад во торба.

Состојки:
- свеж сланина - 1 килограм-
- сол - 1 чаша-
- врела зелена пиперка - 2 парчиња-
- пиперки - 1 лажица-
- лук - 3 чешниња.



Парче свежа сланина треба да изгледа вкусно. Масниот слој не може да биде жолтеникав или розов, бидејќи таквите нијанси укажуваат на нарушување на технологијата за сечење трупови од свинско месо. За солење, изберете парчиња сланина со неколку тенки слоеви месо..





Маснотијата е темелно измиена, деформените рабови се отсечени. Слојот се сече на неколку правоаголници. Маснотиите мора да бидат суви пред солење. Отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа. Неколку лажици сол се расфрлаат на дното на рамната чинија, а потоа парчињата сланина се ставаат со кожата надолу. Посипете многу сол на врвот на сланината, зацврстувајќи ги страните на парчињата, така што зрната сол да бидат добро фиксирани.



Садовите со сало се оставени на масата, првата фаза на солење се одвива на собна температура. Theе се појави малку течност за саламура околу маснотиите, не треба да ја исцедите. После три дена, садовите со сланина се ставаат во фрижидер еден ден или два.



Солта се расекува од готовиот сланина, а потоа парчињата се мијат под млака вода. Прекумерната соленост ќе замине, оставајќи мала пријатна солена храна. Маснотијата се премачкува со хартиена крпа.



Топлите пиперки се сечат на мали парчиња, се додава лукот помина низ преса, се додаваат грашок од црвена и бела пиперка. Парчиња сланина се размачкани од сите страни со зачинета зачинета мешавина. Ако сало е наменето за сендвичи за појадок, тогаш лукот може да се прескокне.



Маснотијата се затегнува со филм и се става во замрзнувачот 2 часа.



Пред сервирање, солената маст исечете ја на парчиња средна дебелина и мелете ја смесата, во која спаѓаат црвена, бела и црна пиперка. Овие суви зачини овозможуваат необичен вкус на сало. Посипете парчиња сланина со прашок од повеќе бои. Зачините треба да бидат свежо земјата. Излегува многу вкусно и ароматично сало во саламура, обидете се и со овој метод на солење.



Сервирајте ја сало на парчиња ржан леб.