Прекрасен и брз начин на солење на сало

Невозможно е да се биде рамнодушен кон маснотиите. Тој е или сакан или омразен. Секако, овој рецепт е посветен на fansубителите на овој производ. Youе ти кажам како да сос јајце дома вкусно и брзо. Ова е основниот метод на суво солење без никакви адитиви. Но, на крајот на рецептот, ќе најдете корисни додатоци кои ќе ви помогнат да ја направите вашата закуска уште по вкусна..

Состојки за основниот рецепт:

- свинско маснотии - 1 кг;
- сол - 70-100 г..



1. За солење, сланината, отстранета од страните или задниот дел од трупот, е најдобро прилагодена, нејзината дебелина ќе биде околу 2,5 см.Исто така, не заборавајте да мирисате на сланината пред да ја купите: ако е извадена од свиња, ќе мириса неутрално или пријатно. И маснотијата од свињи има остар непријатен мирис, па затоа е подобро да не се користи за солење. На овој начин, можете исто така да санта со сос со слоеви месо дома. Сланината излегува дека е многу нежна и вкусна. Друга важна точка: пред купување, обрнете внимание на бојата на маснотиите - треба да биде рамномерна, без дамки и бела боја. Ако продавачот дозволува, прободете ја сланината со нож во близина на самата кожа. Не треба да се пробива премногу лесно или премногу цврсто. Премногу лабава или густа маст е слаб квалитет на производот, треба да почувствувате малку отпор при тркалање. Темелно измијте ја купената сланина и потоа исушете ги со хартиени крпи.



2. Исечете ги на мали плоштади со страна од 5-7 см. Поради фактот што маслото нема да се соле во цело парче, ќе се готви многу побрзо.



Патем, сепак излегува многу вкусно Солена сало во саламура, ве советуваме да пробате.




3. Натопете го секое парче во сол од сите страни. Јас користев сол за мелење со средно месо. Но, за солење на цело парче, подобро е да користите груба сол.



4. Ставете ги парчињата сланина во длабок сад.



5. Ставете го угнетувањето на врвот. Чувајте ја сланината на собна температура (не повисока од 20 степени!) За 2-3 дена, а потоа ставете ја во фрижидер 1-2 дена. Тогаш сланината може да се сече на делови и да се зема мостра.



Како да направите домашна солена маст уште повкусен:
- наместо вообичаената сол за сало за солење, можете да користите миризливи мешавини. На пример, ситно исецкани зеленчуци измешани со сол и изрендани додека не се сочат. Мешавина од сенф, папрака, сушен лук, копра, сува адџика и други зачини по вкус, исто така, ќе додаде пикантност и арома..
- За да направите домашна солена маст уште повкусна, можете да ја наполните со лук пред солење. За да го направите ова, излупете неколку чешниња свеж лук и исечете ги на тенки парчиња. Во сланината, направете неколку парчиња со тенок, остар нож. Вметнете лента со лук во секоја од дупките. И потоа преминете на основниот рецепт за солење опишано погоре..
- не треба да ја полнете салата со лук, туку да го поминете преку преса и да се меша со сол и свежо мелен црн пипер. Оваа суровина треба дарежливо да се размачка со парчиња сланина и да се стави во фрижидер за солење 3-5 дена.
Сега знаете како домашно сол дома брзо и вкусно, и ништо не ве спречува да го направите овој вкусен мезе. Може да се користи за да се направат одлични сендвичи, паштети и паста од леб, да се додадат во други јадења за сочноста.

Ве покануваме и да дознаете, како да солете вкусна сланина, така што ќе се стопи во устата.




Пријатен оброк!