Cherеле од цреша за зимата со желатин и без желатин. Рецепти

Постојат многу начини да се соберат цреши за зимата. Можеби најпопуларните начини се да направите задушени овошја, метеж и замрзнување на свежи бобинки. Малкумина знаат дека покрај вообичаените деликатеси од цреша, можете да направите и вкусна желе од цреша. Да, желе од цреша може да се подготви не само за тековната потрошувачка, но, исто така, валани во тегли за зима. Постојат два вида рецепти за зимско цреша желе: со желатин и без желатин. Размислете и за двете.

Рецепт од цреша желе за зимата со желатин

За готвење ќе ви требаат:

• 3 килограми цреши;
• 2, 1 килограм шеќер;
• 6 суп.л-патки. лажици инстант желатин.

Земете цреша и добро исплакнете ја 2-3 пати. Потоа, одделете ги опашките и покријте ги бобинките со ладна вода неколку часа. Оваа мерка е неопходна со цел да се отстранат сите црви од овошјето. Откако ќе ја исцедите водата, исплакнете повторно и продолжете да ги отстранувате јамите. За да го направите ова, можете да користите чиста безбедносна игла или шнола за коса. Ако имате специјални алатки за пробивање кујна, користете ги.

Истурете го желатинот во шеќерот и добро измешајте. Додадете ги раширените цреши. Промешајте, покријте, ставете на ладно место и оставете 12 часа да го оставите сокот од цреша. По наведениот период, ставете го садот со цреши на тивок оган, доведете до вриење и варете 3-5 минути, мешајќи редовно. За време на вриење се формира пена. За да спречите да избега, не пополнувајте ја тавата повеќе од половина пат и цврсто затворете го капакот. Кога ќе ја извадите тавата од топлината, обезмастете ја пената и раширете го желе во чисти, стерилизирани тегли. Вклучете ги теглите со капаците внимателно. Ставете наопаку на топло ќебе, завиткајте до утрото. Ставете ги теглите во подрумот за зимско складирање следниот ден..

Вегетаријанците кои се откажале од класичен желатин, добиен со хидролиза на колагенот од коските, копита, тетивите и кожи од животинско потекло, може заменете го со специјален вегетаријанец, направено од агар-агар.

Доколку сакате повеќе зимска маса во цреши во желе за зима, додајте неколку лажици желатин и чаша вода во рецептот.

Рецепт од цреша желе за зимата без желатин

Високата содржина на пектин во цреша овошје ви овозможува да готвите желе од нив без да користите желатин. Ова ќе биде многу корисно за луѓето кои страдаат од атеросклероза и склони кон тромбофлебитис, бидејќи желатинот го зголемува згрутчувањето на крвта. Рецептот, исто така, сигурно ќе ги заинтересира лицата со кардиоваскуларни заболувања и нарушен метаболизам на солена вода.. За готвење ќе ви требаат:

• 3 килограми цреши;
• 2 чаши шеќер
• 1/2 чаша сок од лимон
• 2 лажици лажици вода.

Исплакнете цреши и одделете се од семето како во претходниот рецепт. Ставете ги во тенџере и додадете 2 лажици вода. Доведете до вриење на тивок оган и постепено додавајте шеќер. Промешајте додека шеќерот не се раствори целосно. Истурете го сокот од лимон во тенок поток. Гответе, мешајќи постојано, над тивок оган додека не се згусне. Степен на задебелување може да се провери со фрлање капка желе на чинија. Ако капката не се шири по ладењето, желе е подготвена. Некои готвачи, исто така, користат специјален термометар во кујната за да го утврдат степенот на достојност. Треба да се потопи во тенџере при готвење и да почека додека температурата не достигне 218 степени, а потоа гответе уште неколку минути.

Готовиот желе мора да се распаѓа во чисти, пред стерилизирани тегли. Се тркалаат како обичен џем. Завиткајте со топло ќебе ноќе.

Ако сакате желе да испадне подебела, можете да додадете уште една чаша шеќер покрај волуменот наведен во рецептот..

Хомогена желе од цреша

Со цел да се добие наместо цреши во желе хомогена густа маса од желе, треба малку да го промените рецептот. Откако ќе ги одделите црешите од семето, црешата од црешата мора да се мачкам со дрвена здробеност, да додадете вода и да се запали. Се вари на средна топлина 5-7 минути, мешајќи со слотна лажица. Фрижидер. Бришење низ сито. Додадете шеќер, доведете до вриење и варете ја на тивок оган околу 40 минути, мешајќи постојано. Потоа проверете за зацврстување со испуштање капка на чинија. Варете малку повеќе ако е потребно.

Мали трикови

Нема рецепт што не може малку да се подобри или измени. Црешите во желе за зима не се исклучок. Ако вашата душа бара нешто посебно, обрнете внимание на два мали трика, дадена од мене подолу.

1. Ако сакате да ја направите желе црешата по вкус, додајте торба со ванилин шеќер за време на готвењето. Во исто време, нема потреба да се намали количината на редовен шеќер наведен во рецептите..
2. Додавање на неколку лажици коњак во кој било од рецептите ќе додаде зачин на вкусот.

Во зима, ќе биде многу пријатно да се добие мирисна желе од подрумот и со тоа да се украси пита, торта или сладолед. Може да се сервира и како самостојно јадење во чинии, украсено со шлаг 35% крем, парчиња лимон, вар, портокал или свежи лисја од нане.

Рок на траење на желе е една година, за да можете да уживате во цела зима. Освен ако, се разбира, вие и вашите гости не ја уништите желе побрзо со овие прекрасни рецепти..