Домати во желе: подготовка за зимата

Tomеле домати собрани од овошје со различни големини, дури и најголеми. За берба, плодовите се сечат на парчиња, се ставаат во тегла. Бибер, лук се додаваат на нив и се истура маринадата. Како резултат, добивате вкусна и многу интересна закуска..

Домати парчиња во желе.
Состојки:
- домати -? Килограм
- ловоров лист - неколку парчиња
- кромид -? парчиња
- пиперки - 5 парчиња
За саламура:
- вода - еден литар
- суштина од оцет - лажица
- желатин - лажичка
- шеќер - неколку лажици
- сол - лажица
Подготовка:
1. Потопете желатин однапред четириесет минути. Ако користите инстант желатин, ќе трае само 15 минути.
2. Темелно измијте ги доматите, исечете ги на парчиња дебелина од 1 сантиметар.
3. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на прстени.
4. Измијте ги теглите темелно, исушете ги, ставете ловоров лисја на дното.
5. Наредете парчиња домати, кромид прстени, пиперки.
6. Подгответе саламура: истурете сол, шеќер во вода, ставете желатин.
7. Варете саламура со желатин.


8. Истурете саламура во тегла, пастерирајте ги доматите во желатин на температура од околу 80 до 90 степени. Време на пастеризација - 20 минути.
9. Додајте ја суштината на оцет во теглата.
10. Превртете ги лименките, оставете да се изладат. Vestетва домат за зима подготвени!

Домати за зима парчиња.
Состојки:
- кромид -? Килограм
- домати 1 килограм
- зачинете грашок, црни пиперки - по 3
- желатин - неколку лажици
- чешне лук
Да пополни, исполни:
- оцет - 50 гр
- сол, шеќер - лажица
- вода - половина литар
Подготовка:
1. Исплакнете ги доматите, избришете ги, исечете ги на 2 или 4 дела, ставете ги во стерилизирани тегли.
2. Излупете го кромидот, исечете го на прстени, излупете го лукот, исечете го на 2 дела, исечено на парчиња.
3. Пред-натопете желатин во чаша вода три часа.
4. Врие вода, додадете шеќер, сол, промешајте добро, истурете во желатин, оставете го да зоврие, истурете во оцет, извадете го од оган.
5. Ставете го лукот и кромидот на врвот на доматите, покријте го со зовриена маринада, покријте ги доматите со варени капаци, стерилизирајте 10 минути, брзо запечатете цврсто, изладете.. Домати за зима подготвени!

Домати во желатин.
Состојки:
- вода за пиење - 4 литри
- шеќер - 200 гр
- сол - 120 гр
- оцет - 50 гр
- црни пиперки - 6 парчиња
- ловоров лист - 6 парчиња
- домат
- каранфил
- желатин - лажичка
- зачин
Подготовка:
1. Истурете вода во тенџере, се вари, додадете пиперки, шеќер, ловоров лист, сол, се вари 3 минути.
2. Растворете го желатинот во чаша вода, додајте во тавата заедно со оцет, вриејте уште 5 минути.
3. Стерилизирајте ги теглите, подгответе ги капаците.
4. Ставете ловоров лист, црн пипер, каранфилче на дното на теглите.
5. Исечете го кромидот во прстени, измијте ги доматите, ставете го целиот во тегла, покријте го со зовриена маринада.
6. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте ги 7 минути, навијте ги капаците, по три недели доматите може да се јадат. Подготовка на домати подготвени!