Рецепт за џем од мандарина во парчиња

Најчесто, луѓето прават џем во текот на летото, во екот на сезоната на зреење за разни овошни и зеленчукови култури. Но, и покрај ова, можете да користите егзотични плодови кои не зависат од географската локација. Една од најпопуларните цитрусни деликатеси е рецептот за мандарина од џем во парчиња, кој има нежен сладок вкус и не остава рамнодушни дури и рафинирани гурмани..

Избор на состојки

Џем од мандарина, со или без кора, најдобро се бере во зима, кога цената не е превисока. Без оглед на рецептот, изборот на главната состојка мора внимателно да се разгледа, бидејќи вкусот на џемот и од тоа како ќе испадне ќе зависи од тоа..

При изборот, подобро е да се даде предност на зрели плодови со рамна и мазна површина. Ако се користи рецепт за џем од мандарина во парчиња, тогаш препорачливо е да ги изберете не само од една сорта, туку и со приближно иста големина.

Во никој случај не треба да користите мелени и расипани плодови при готвењето, ова може да доведе до ферментација на џемот и неговиот горчлив шеќерен вкус..

Искусните готвачи препорачуваат да изберете малку незрели мандарини со средна големина. Кога се варат, ваквите овошја не ја менуваат во голема мера нивната структура и не врие, како што се случува со премногу зрели сорти. Покрај тоа, оваа препорака помага да се заштедат дополнителни состојки, како што е шеќерот. Презрее овошје овошје е погодно само за џем, а од неподготвени мандарини, можете да направите најразлични врти, почнувајќи од истиот џем до џем од овошни парчиња или деликатес со кора од лимон.

Чекор по чекор рецепти за готвење

Класичниот рецепт за џем од мандарина користи шеќер, чиста филтрирана вода, каранфилче или други зачини.

Најчесто, иста количина шеќер и 500 гр вода се земаат за еден килограм неподготвени плодови. Овие пропорции се сметаат за стандардни и можат да се прилагодат во зависност од обемот на планираната берба..

Главниот белег на џем од овошје се зачините.. При изборот на нив, треба да се потпрете на индивидуалните преференции или на вкусовите на домаќинствата. Ако некое лице нема искуство во подготовка на овој вид на метеж и овошни препарати, при изборот на дополнителни компоненти, можете едноставно да користите зачинети зачини.

Токму тие - starвезда анасон, цимет, ванила што ќе го наполнат рецептот за сончев џем со арома од курва. Ако има нетолеранција кон наведените зачини, можете да ги замените со ароматични билки или други адитиви.

Постојано можете да го менувате рецептот и да пробате нешто ново. На пример, другиот зеленчук и овошје одат добро со обични мандарини - тиква, тиквички, портокали, лимон, киви, итн..

Џем од мандарини со целиот овошје

Овој рецепт е погоден за луѓе кои не сакаат да поминат многу време подготвувајќи се и стојат на шпоретот. Willе изненади дури и страствен специјалист за кулинарство, бидејќи нејзин белег е плодот на мандарини, кои не се сецкаат во традиционална форма, но се користат цел или половина сече.

Да се ​​направи таков необичен џем од мандарина, треба да ги зачувате состојките:

• Мандарини - 1,5 кг.
• Ванила или редовен шеќер - 1,5 кг.
• Зачини по вкус.
• Цело каранфилче - 2 кесички.
• Мали лимони - 3 парчиња.
• Четки за заби - 1 пакет.

При изборот на лимон, обрнете внимание дека има тенка кора - ова е индикаторот што укажува на сочноста. Тие се помалку горчливи од другите видови.

Предноста на овој рецепт е едноставноста и брзината на подготовка, затоа што не треба да стоите и да ги потопите плодовите.

Карактеристичен квалитет на овој џем е неговиот необичен вкус и нежната арома на слатко-лимон. Деликатесот ќе им се допадне дури и на луѓето кои се рамнодушни кон слатките производи..

Чекори за готвење:

• Измијте ги мандарините темелно со четка и исушете ги. За сушење, најдобро е да користите хартиени крпи за да се отстрани непотребната влага. Секое домашно крпа за крпа исто така ќе работи..
• Кога овошјето се суши, треба да го пробиете секое овошје на неколку места со чепкалка за заби, и ставете сушени чешниња на местата за пункција. Токму оваа фаза на подготовка се смета за најмногу време, бидејќи нозете на исушените каранфилчиња се многу тенки и постојано кршат. Треба да бидете трпеливи и многу внимателно, еден по еден, да ги вметнете овие зачинети зачини во местата за пункција.
• Во претходно подготвено јадење (тенџере, длабок слив), внимателно ставете мандарини и парчиња лимон или клинови. Истурете ја содржината со чиста филтрирана вода така што лимоните и мандарините се целосно покриени со течност.
• Контејнерот со содржината се става на мал оган. Потребни се околу 15-20 минути за да се готват мандарините, во ова време плодот малку ќе ја промени формата и ќе стане соодветна мекост.
• За да не губите време, можете да започнете со подготовка на слаткиот сируп во исто време. За да го направите ова, можете да земете 1,5 кг шеќер и 300 мл чиста вода. Комбинирајте ги состојките во посебен сад над тивок оган и варете додека шеќерот не се згусне и не се стопи, мешајќи постојано. Слаткиот сируп се смета за подготвен кога добиената мешавина има вискозна структура без грутки на шеќер..
• Варените мандарини се ставаат во сладок шеќерен сируп и се варат на тивок оган уште 10-15 минути. По завршувањето на готвењето, покријте ја содржината со капак и оставете ја да се топи за два до три часа. За тоа време, подготвениот овошен џем се здобива со богатство во боја..
• После тричасовна изложеност, нежно измешајте го џемот и повторно ставете го на мала топлина 10-15 минути, така што конечно се готви. Смесата се лади и се внесува на час или два, по што се дистрибуира во стерилизирани тегли и се вала.

Ако не сакате да го направите seaming, можете да ставите сè во тегли и да го затегнете капакот цврсто. Единствената внимателност е што треба да ги чувате во фрижидер..

Ако сите чекори за готвење биле следени правилно, целиот џем од мандарина треба да испадне да биде благо слатка со пријатен вкус на лимон. И по изглед, добиената деликатес ќе има транспарентна структура слична на гел со килибарна боја.

Се служи со свежо подготвен чизкер или се користи како полнење на печива..

Деликатес од овошни парчиња

Овој рецепт најчесто се користи од престижни ресторани комплекси. На крајот на краиштата, таквата деликатес е идеално комбинирана со скоро сите кондиторски производи од облекување до сладолед до пополнување на исклучителни мали кроасани..

Затоа, не можете да се плашите и слободно започнете да готвите.

Главни состојки:

• Зрели мандарини - 2 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Цимет - две стапчиња.
• Шеќер од ванила - 4 лажици Доколку е можно, заменете ги со 2 цели стапчиња ванила.
• Коњак - 100 мл.
• Бадијан - 4 мали starsвезди.

Подготвен џем е идеален за вечер домашен чај. Тортата-сладок мирис на ванила и зачини ќе ги надополнува не само вкусните палачинки, туку и душевните семејни собири.

Чекори за готвење:

• Темелно излупете ги мандарините со мала големина од кора, бел филм и семе, доколку ги има. Исечете ги парчињата на половина.
• Ставете ги мандарините во длабок сад и ставете на средна топлина, истурајќи го шеќерот таму. Треба внимателно да го следите процесот. Веднаш штом овошниот сок ќе се ослободи, 100 ml коњак мора да се истури во садот со содржината и зачините. Темелно измешајте го џемот и врие 15-20 минути на тивок оган.

Следната фаза има две патеки и ќе зависи од преференциите на вкусот. Ако водителката сака лесен џем со јасно материјални парчиња овошје, тогаш на крајот на 15-минутното вриење, оставете го џемот да се излади. Потоа можете да го сервирате на масата или да го дистрибуирате во порции тегли и ставете го фрижидерот.

Ако претпочитате е структура слична на гел како џем, тогаш ќе мора да потрошите многу повеќе време за готвење. Откако ќе зоврие, смесата се олади два до три часа, повторно ставете на средна топлина и варете ја до вриење. Тогаш пожарот се сведува на минимум и џемот опаѓа 7-15 минути. Постапката се повторува уште 2 пати.

Овој рецепт за џем од овошје е разноврсен. Може да се користи за готвење дома, бидејќи цитрусот и зачините се совршена комбинација што ќе им се допадне на скоро сите..

Опција за кора од цитрус

За готвење, не треба да користите цели овошја, туку само отпад - кора од мандарина. Резултирачкиот џем не е само вкусен, туку и многу здрав. Научниците докажаа дека лушпа од цитрус содржи голема количина на супстанции и елементи во трагови кои го заситуваат човечкото тело со корисни производи..

Состојките што се користат тука се:

• Кора од мандарини (не се суши) - 1 кг.
• Ванила или редовен шеќер - 1,5 кг.
• Сецкан кора од портокал или лимон - 50 g.
• Лимонска киселина - ¼ лажица.
• Филтрирана вода - 500 ml.

Тука се користат само зрели плодови. Предност е тоа што џемот е направен само од кора, а самите мандарини можат да се јадат.

Фази на подготовка на третирање:

• Неопходно е внимателно да се отстрани кора од зрело овошје и добро да се впие во топла вода во текот на денот.
• Исушете ги и исечете ги на мали тесни ленти, додајте вода и вриејте 5-10 минути на средна топлина.
• Исцедете вишок вода во посебен сад, додадете редовен шеќер или ванилин шеќер таму и темелно измешајте. Гответе го сирупот од содржината 10-15 минути на средна или мала топлина додека шеќерот не се раствори целосно.
• Кога шеќерниот сируп е подготвен, додајте ги лушпите од мандарина на неа и темелно измешајте. Потоа се вари 40-45 минути. Потоа оставете да се излади еден час или два, повторно внесете го вриење и повторно врие, но за еден час на тивок оган.
• Кога деликатесот е скоро подготвен, додајте ја лимонска киселина и сецкан кора од лимон на содржината. Смесата се става на оган уште неколку минути за конечно да се подготви и зготви..
• По готвењето, оставете го џемот неколку часа да се олади и кисна. Завршената ладена сладост се истура во претходно подготвени стерилизирани тегли и извиткана.

Ако џемот ќе се чува во фрижидер, мора да користите тесен капак, бидејќи деликатес има можност да апсорбира различни мириси.

Со толку необична сладост, пиењето чај станува мал празник, затоа што џем од цитрус не само што е пријатно за вкусот, туку и убав по изглед. Овој светло сончев производ со богата темна килибар или златна боја ќе го осветли секојдневниот живот..