Jamем од чај се зголеми ливчиња со виски

Џем од ливчиња од роза честопати се служеше за појадок на стариот англиски имот. Тие го ставија на леб, пудинг врз неа. Се разбира, тогаш готвачите требаше да работат напорно за да мелат ливчиња од роза со шеќер во керамички малтер. Сега блендерот може да ја заврши оваа работа за 30 секунди. Присуството на виски го украсува ароматизираниот букет цвеќе од џем. Ние, исто така, го препорачуваме рецептот џем од јагода и киви, уште еден вкусен и здрав десерт.



Состојки:
- чајни ливчиња од роза - 250 грама-
- шеќер - 150 грама-
- вода - 450 милилитри-
- лимонска киселина - половина лажичка-
- виски - 5 лажици-
- цимет - 1 стап.





Цветовите се сортираат во ливчиња. Некои сорти на рози имаат задебелување во основата на ливчиња, во овој случај овие густи рабови се отсечени со ножици за нокти. Ако ливчињата имаат иста дебелина во текот на целата површина, нема да мора да ги исечете рабовите.



Ливчиња се мијат и се ставаат во слоеви во тенџере. Секој слој е попрскан со шеќер.



Се додава вода, тавата се става на оган. Џемот се вари 15 минути, потоа се додава лимонска киселина и се чува на оган уште две минути. Киселината создава многу интересен ефект во боја, без негово присуство никаков џем од роза ќе има изразување избледена боја. Веднаш штом неколку зрна киселина ќе навлезат во џем што врие, бојата веднаш се претвора во темно розова боја.



Извадете го џемот од топлината, оставете го да се олади 5 минути, а потоа размахване со блендер. Ливчиња од роза се мешаат со сируп и се претвораат во хомогена тендерска маса, тие веќе нема да виткаат на забите.



Стап од цимет се фрла во џем и се истура виски. Наместо виски, можете да земете други видови алкохолни пијалоци: коњак, рум, ликер.



Ставете го пирето од ливчиња од роза повторно на огнот, вриејте 3-4 минути. По таквата постапка, присуството на алкохол е делумно израмнето, останува само мал ароматичен вкус. Извадете го стапчето цимет од џемот и исфрлете го.
Jamем се истура во стерилна тегла, внимателно запечатена. По ладењето, чувајте го во фрижидер. Џем од ливчиња од роза може да се чува долго време, како и секое друго празно од ливчиња од роза за зимата. Но, обично никој не сака да чека толку долго, теглата е „уништена“ за неколку чаеви. Jamем го стекнува својот вистински вкус два дена по подготовката, се внесува, неверојатно се појавува неверојатниот цветен вкус, зачинет со пријатно навестување на шкотското виски..