Како да направите вино од стар џем дома: едноставен и економичен рецепт

• Време за подготовка:20-30 ч дена
  
  
  

  Cодржина

  • Вино направено од стар џем без квасец
  • Вино со квасец
  • Домашно вино направено од стар џем со кисела кисела киселина
  • Рецепт за вино за џем од рибизла со ориз
  • Совети и трикови за правење домашно вино од стар џем
• Служби:Лименки 3-5 л
• Вид на чинија:домашни алкохолни пијалоци
• Комплексноста:За почетник

Кога во куќата ќе се најдат неколку лименки стар џем, се поставува прашањето: што да се прави. Не можете да го фрлите. Само разредете со вода и пијалок не е интересно. Или можете да направите вино од стар џем дома, едноставен рецепт за што и уште неколку варијации што ќе ви ги понудам денес. Главната предност на виното направено од стариот џем е неговиот целосен буџет. Won`tе не мора да трошите пари на скапи компоненти.

Вино направено од стар џем без квасец

Рецепт:

• Било кој стар џем - 1 л;
• Вода - 1 L;
• Суво грозје - 105 г..

Технологија:

1. Првиот чекор е да се подготви тегла од три литри. Мора добро да се измие со сапун, да се исплакне и да се стерилизира на кој било удобен начин..
2. Врие вода во тенџере. Изладете ја.
3. Ставете стар џем, без разлика каков вид, во подготвен сад со три литри. Истурете со разладена зовриена вода. Додадете неизмиени суво грозје.
4. Темелно измешајте ги сите компоненти во теглата. Затворете го капакот. Како резултат на кантарион треба да се внесе топло две недели..
5. На крајот на мандатот, банката мора да се отвори. Извадете ја пулпата одозгора. Вирус на содржината преку cheesecloth.
6. Пренесете ја чистата кантарион во подготвена тегла / шише.
7. Повлечете медицинска ракавица над вратот на конзервата со пункција во еден прст.
8. Контејнерот треба да биде топол еден месец.
9. После тоа, истурете го готовото вино во шишиња, филтрирајќи го талогот. Плутајте ги шишињата. Стави во студ три месеци. Потоа повикајте ги вашите гости.

Вино со квасец

Рецепт:

• Стар џем - 3 л;
• Филтрирана вода - 3 l;
• Квасец од вино - стап;
• Шеќер - 295 г..

Технологија:

1. Ставете џем во тенџере. Истурете ја стапката на вода. Додадете шеќер. Промешајте добро.
2. Ако имате хидрометар, проверете дали има шеќер. Рамки - 19 - 23%.
3. Додадете квасец. Покријте го садот со газа свиткана во три до четири слоја. Отстранете на темно место 10 дена.
4. Потоа затворете го садот со заптивка за вода. Преместете се на место со температура од 23-25 ​​°. Временски период на ферментација - 50 дена.
5. Ова е проследено со период на зреење. Се зависи од тоа колку можете да издржите. Колку подолго виното со квасец од стариот џем останува на студ, толку е поубаво. Просечното време на зреење е три месеци. Температурата на собата не треба да биде повисока од 14 ° Ϲ.

Знаејќи како да направите вино од стар џем дома според едноставен рецепт, мора да запомните дека треба да користите само стаклени садови. Пластичните и другите материјали даваат специфичен вкус кој не треба да биде присутен во виното.

Домашно вино направено од стар џем со кисела кисела киселина

Рецепт со кисела супа:

• Било бобинки (неизмиени) - ½ чаша;
• Вода - ½ чаша;
• Шеќер - 55 г..

За вино:

• Стар џем - 2 л;
• Вода - 3 литри;
• Шеќер - 205 g;
• Супа - 255 мл.

Технологија:

1. Виното се подготвува без квасец, па затоа прво мора да се направи кисел тесто. Здроби свежи бобинки (не измијте) со гранулиран шеќер. Користете емајл или стакларија. Потоа треба да се прелива во топла вода. Темелно измешајте ја содржината. Покријте со газа превиткана во неколку слоеви. Ставете на топло место надвор од сонцето. Оставете да се шета три дена.
2. Кога стартерот е подготвен, пренесете го во тенџере. Додадете стар џем во киселината за вино, гранулиран шеќер и вода. Измешајте сè добро. Повторно покријте го садот со газа. Извадете на топло, темно место. Терминот е 11 дена. Неопходно е да се меша секоја содржина дневно, во спротивно пулпата ќе стане мувла, а течноста ќе стане кисела.
3. По единаесетдневен период, соберете ја пулпата и исцедете го сокот. Исцедете го во две конзерви од 3 литри. Затвори со капаци со заптивка за вода. Добиената кантарион чувајте ја топло 41 дена. Овој пат ќе биде доволно за содржината да се ферментира. Седимент ќе се појави на дното.
4. Тогаш виното мора да се филтрира. Истурете во добро измиени садови (шишиња или тегли). Запечатете ги со најлонски капаци и преместете се во подрумот (подрум, секое ладно темно место). Willе бидат потребни три месеци за да созрее виното. Потоа мора да се истури во чист сад и да се плута..

Рецепт за вино за џем од рибизла со ориз

Рецепт:

• Стара џем од рибизла - 1 кг;
• Грозје - 1 чаша;
• Ориз - 255 g;
• Стаклени контејнери со вкупно поместување од 5 литри.

Ова е вински рецепт со употреба на ориз како квас.

Технологија:

1. Измијте ги стаклените садови темелно со сода бикарбона и топла вода. Потоа прелијте ја зовриената вода.
2. Измешајте ги сите состојки наведени во рецептот со нечистен ориз. Ставете во сад. Покријте со топла вода. Ставете гумена ракавица на вратот. Зацврсти го.
3. Направете дупка во еден прст. Поврзете гумена цевка низ неа и ставете заптивка за вода.
4. Поместете го садот на топло место без светлина 21 ден за ферментација.
5. Кога ракавицата ќе падне, ферментацијата е завршена. Добиената течност ставете ја на расветлување во темница три дена.
6. Откако ќе заврши процесот на разјаснување, внимателно истурете го виното во измиени, попарени садови. Плута и извадете ја да созреете три месеци на темно место.

Совети и трикови за правење домашно вино од стар џем

Неопходно е да се почитува нормата на засладувачот (шеќер, мед). Се движи од 150-300 g на литар течност. Ако нормата не е исполнета, тогаш:

• Квасецот потребен за ферментација нема да се размножува;
• Може да се појави колонија од мувла;
• Процесот на рефракција се развива;
• Исто така, не треба да има вишок шеќер, инаку ферментацијата ќе запре веднаш;
• Ако виното се подготвува со квасец, тогаш е неопходно да се користи специјален квасец за вино, а не едноставно;
• Квас се користи по стапка од 25 g на литар течност;
• Како средство за вкус на вкус на вино од кој било стар џем, можете да користите кора од лимон или алкохолни растителни тинктури (додадете на крајот на созревањето на виното);
• Вкусот може да се подобри со додавање дабови пилевина, дабови кора на кантарион, ставени во крпа торба и натопена во кантарион пред да се ферментира производот;
• Ако џемот има траги од мувла, не можете да го користите - виното ќе биде без вкус и непријатно;
• Аромите се исто така мед и зачини, кои мора да се додадат во пијалокот пред ферментацијата..

Сега, знаејќи како да направите вино од стар џем дома според едноставен рецепт, секогаш ќе има вкусен пијалок на празничната маса. Што ќе биде зависи зависи само од имагинацијата на винарот.